1. Продукти, які допоможуть контролювати рівень цукру в крові
2. Десять Суперфуд при діабеті
3. 1. Волоські горіхи
4. 2. Авокадо
5. 3. Хліб Єзекіїля
6. 4. Насіння гарбуза
7. 5. Полуниця
8. 6. Насіння Чіа
9. 7. Імбир
10. 8. Шпинат
11. 9. Кориця
12. 10. Помідори
13. Приблизний план харчування

Діабет - це захворювання, яке викликає підвищення рівня цукру в крові через нестачу інсуліну і нездатності організму його використовувати.

якщо діабет не контролювати, він може спровокувати пошкодження кровоносних судин і нервових клітин, що може привести до невропатії або погіршення здоров'я ніг. Високий рівень цукру в крові, також, погано впливає на роботу очей і нирок, а також збільшує ризик серцевих захворювань та інсульту.

Продукти, які допоможуть контролювати рівень цукру в крові

Люди з діабетом повинні приділяти підвищену увагу своєму харчуванню . В їх раціоні обов'язково повинна бути клітковина, повільні вуглеводи, білки і корисні жири.

Варто обмежити вживання швидких вуглеводів, таких як хліб і макарони. Замість цього необхідно включити в свій раціон повільні вуглеводи, збагачені поживними речовинами, наприклад, овочі, цільнозернові, боби і ягоди. Вони не викликають різких стрибків рівня цукру в крові.

Важливо знати глікемічний індекс їжі, що вживається. Продукти з низьким ГІ підвищують рівень цукру в крові більш плавно і втамовують голод на тривалий період.

Продукти з низьким ГІ включають в себе вівсяні пластівці, мюслі і некрохмалисті овочі. До продуктів з високим ГІ, яких слід уникати або, принаймні, мінімізувати, відносять білий хліб, гарбуз і ананас.

Десять Суперфуд при діабеті

Ми пропонуємо вам звернути увагу на десять продуктів, які можуть стати частиною збалансованої здорової дієти для людей з діабетом.

1. Волоські горіхи

Поєднання клітковини, білка і здорових жирів в волоських горіхах робить їх чудовою альтернативою простим закусок з вуглеводів, таким як чіпси або крекери.

Жирні кислоти в волоських горіхах підвищують рівень хорошого холестерину, одночасно зменшуючи рівень погано, що допомагає знизити ризик серцевих захворювань і серцевих нападів ..

Люди, які вживають велику кількість горіхів, мають меншу вагу, ніж ті, які такої дієти не дотримуються. Втрата ваги сприяє зниженню рівня цукру в крові.

• Додавайте подрібнені волоські горіхи в йогурти, вівсянку або салати.
• Робіть, і беріть з собою в якості перекусу, мікс з волоських горіхів, насіння гарбуза і шматочків темного шоколаду.

2. Авокадо

авокадо - єдиний плід, який є відмінним джерелом корисної жиру. Крім цього, авокадо містить близько 20 різних вітамінів і мінералів, особливо багато в авокадо калію, вітаміну С, Е і К, лютеїну і бета-каротину.

Вживання їжі з високим вмістом корисних жирів допомагає уникнути набору ваги. Корисні жири уповільнюють переварювання вуглеводів, що допомагає зберігати стабільний рівень цукру в крові.

Авокадо, також, містить велику кількість клітковини - 6-7 грамів в половині фрукта. Вживання клітковини знижує ризик розвитку діабету.

Дієта з високим вмістом клітковини знижує кров'яний тиск, рівень холестерину і сприяє втраті ваги.

• Намазуйте авокадо на тости вранці замість масла.
• Використовуйте авокадо замість майонезу в салатах з куркою або яйцем.

3. Хліб Єзекіїля

Хліб Єзекіїля - один з найздоровіших видів хліба, оскільки майже не містить інгредієнтів, які зазнали обробці.

Хліб Єзекіїля і інші пророслі хлібці майже не піддаються переробці, яку використовують при виготовленні звичайного білого і цільнозернового хліба. Зерна в хлібі Єзекіїля зберігають високий вміст білка і поживних речовин.

Хліб з пророслих зерен містить більше вітамінів групи В, клітковини, фолату і вітаміну С, що робить благотворний вплив на рівень цукру в крові.

Хліб Єзекіїля часто можна знайти у відділах з морозильною камерою. Пророслі хлібці мають більш щільну консистенцію і добре підходять для приготування в тостері.

• Зробіть тост з такого хліба з авокадо, шматочками варених яєць і чорним перецем.

4. Насіння гарбуза

насіння гарбуза містять велику кількість магнію і корисних жирних кислот. Організму потрібно магній для більш ніж в 300 процесах, включаючи перетравлення їжі для отримання енергії.

Недолік магнію пов'язаний з резистентністю до інсуліну, основною причиною діабету. 100 міліграмів магнію в день знижують ризик розвитку діабету 2 типу на 15 відсотків. Дві столові ложки гарбузового насіння містять 74 мг магнію. Це приблизно чверть від рекомендованої добової суми.

• Змішайте гарбузове насіння з оливковою олією, приправити кмином і підсмажте до коричневого кольору.
• Зробіть масло з насіння гарбуза, змішавши цілі, сире насіння гарбуза в кухонному комбайні до отримання однорідної маси.

5. Полуниця

Вчені з'ясували, що фізетін, що міститься в полуниці, запобігає, пов'язані з діабетом, ускладнення в нирках і мозку. Інші дослідження показали, що високе споживання ягід знижує ризик діабету.

Одна чашка свіжої полуниці містить 160 відсотків щоденної потреби дорослої людини у вітаміні C. Кілька дослідження підтверджують зв'язок між недоліком вітаміну С і діабетом.

• Зробіть неймовірно смачний салат з полуницею, шпинатом і волоськими горіхами.
• Додавайте заморожену полуниці в молочні коктейлі.

6. Насіння Чіа

Насіння Чіа багаті антиоксидантами, корисними жирами, клітковиною, магнієм, цинком, залізом і кальцієм.

Дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик розвитку діабету і допомагає контролювати рівень цукру в крові.

У 30 г насіння Чіа міститься 10 грамів клітковини, майже половина щоденної рекомендації для жінки старше 50 років.

• Додавайте насіння Чіа в йогурти, пластівці і вівсянку.
• Насіння Чіа можна використовувати замість яєць для приготування випічки. Змішайте 1 столову ложку Чіа з 3 столовими ложками води. Дайте суміші постояти кілька хвилин. Насіння вберуть воду і утворюють желе, яке можна використовувати замість яєць.

7. Імбир

Продукти, що володіють протизапальними властивостями, допомагають в лікуванні і полегшенні симптомів і зниження ризику розвитку діабет.

Імбир містить велику кількість антиоксидантів і корисних сполук , Які посилюють його протизапальні властивості. Імбир натщесерце знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом 2 типу.

• Додайте очищений свіжий імбир в киплячу воду, щоб зробити імбирний чай.
• Додати свіжий або сушений імбир в готові або домашні соуси.

8. Шпинат

Недолік калію підвищує ризик діабету і викликає масу ускладнень.

шпинат є одним з кращих джерел дієтичного калію. У чашці шпинату міститься 839 миллиграммами калію, в той час як одна чашка подрібненого банана містить всього 539 міліграмів.

• Киньте жменю шпинату в смузі.
• Використовуйте шпинат в бутербродах замість салату айсберга.

9. Кориця

Відомо, що корична кислота знижує рівень цукру в крові у людей з діабетом.

Учасники одного дослідження, які протягом певного часу вживали корицю , Знизили середній рівень цукру в крові з 8,9% до 8,0%. Ті, хто вживали невисоку дозу кориці, знизили середній рівень цукру в крові з 8,9 до 8,2 відсотка. В учасників, які взагалі не вживали корицю, рівень цукру в крові не змінився.

• Спробуйте приправити корицею смажену морква, кабачки або горіхи.
• Додавайте корицю в чай ​​або тепле молоко.

10. Помідори

Поряд з іншими некрохмалистими фруктами, помідори мають низький глікемічний індекс. Крім того, відповідно до одного з дослідженням, вживання в їжу 1,5 середніх помідора в день знижує артеріальний тиск.

Помідори знижують ризик серцево-судинних захворювань, пов'язаних з діабетом 2 типу.

Приблизний план харчування

сніданок

• Тост із хліба Єзекіїля (складний вуглевод)
• Авокадо (корисний жир)
• Шпинат (антиоксиданти)
• Яйце круто (білок і корисний жир)

обід

• зелень
• Кіноа (складні вуглеводи і білок)
• Смажена буряк (антиоксиданти)
• Протеїн (тунець або курка)

перекус

• нарізане яблуко
• Суміш волоського горіха і гарбузового насіння (корисний жир і білок)

вечеря

• Лосось (білок і корисний жир)
• Свіжий імбир (антиоксиданти)
• Гарнір + овочі на вибір

Завантаження ...