1. Підрахунок вуглеводів по системі хлібних одиниць (ХО)
2. Підсолоджувачі при діабеті 1 типу
3. Діабет 1 типу і алкоголь
4. Меню для дієти при діабеті 1 типу
5. Принципи, як планувати меню
6. висновки

Навчатися принципам правильного харчування при діабеті краще в реальній ситуації: в буфеті або лікарняній їдальні. Пацієнт повинен засвоїти, що йому не доведеться кожного разу зважувати продукти, що містять вуглеводи, перш ніж їх з'їсти. Після деякої практики люди навчаються "на око" оцінювати їх по системі хлібних одиниць. Схема інсулінотерапії з багаторазовими ін'єкціями інсуліну протягом дня - дає діабетикам велику свободу в підборі раціону. Для багатьох хворих ця швидка вигода стає головним доказом на користь інтенсивної інсулінотерапії.

Підрахунок вуглеводів по системі хлібних одиниць (ХО)

На дієті при діабеті 1 типу хворому доводиться весь час планувати, скільки вуглеводів він збирається зараз з'їсти. Тому що від цього залежить, яку дозу інсуліну потрібно вколоти. Для підрахунку вуглеводів в продуктах використовується поняття "хлібна одиниця" (ХЕ). Це 12 грамів вуглеводів - стільки їх містить 25 г хліба.

Детальніше дивіться статтю " Хлібні одиниці при цукровому діабеті 1 типу ".

Підсолоджувачі при діабеті 1 типу

Підсолоджувачі поділяються на замінники цукру без калорій і калорійні аналоги цукру (ксиліт, сорбіт, ізомальт, фруктоза). Останні менше, ніж харчовий цукор, підвищують рівень глюкози в крові, але по калорійності не набагато йому поступаються. Тому калорійні аналоги цукру не рекомендується вживати діабетикам з надмірною масою тіла.

Чи не калорійні підсолоджувачі допустимо використовувати кожну добу в дозах з таким верхньою межею:

• сахарин - до 5 мг / кг маси тіла;
• аспартам - до 40 мг / кг маси тіла;
• цикламат - до 7 мг / кг маси тіла;
• ацесульфам К - до 15 мг / кг маси тіла;
• сукралоза - до 15 мг / кг маси тіла;
• рослина стевія - натуральний НЕ калорійний підсолоджувач.

В останні роки співтовариство діабетологів прийшло до висновку, що не слід забороняти при діабеті 1 типу споживати цукор до 50 грамів на добу, якщо у хворого діабет добре компенсований. Отримавши дозвіл за бажанням є трохи цукру, хворі охочіше виконують рекомендації по підрахунку ХЕ і адаптації дози інсуліну.

Читайте також окрему докладну статтю « Цукрозамінники при діабеті. Стевія і інші цукрозамінники для діабетиків «. Дізнайтеся, чому небажано їсти фруктозу і діабетичні продукти, які її містять.

Діабет 1 типу і алкоголь

Вживання алкогольних напоїв в дієті при діабеті 1 типу - допускається в невеликих дозах. Чоловіки можуть випити еквівалент 30 грамів чистого спирту на добу, а жінки - не більше 15 грамів етанолу. Все це за умови, що у людини немає панкреатиту, вираженої нейропатії і алкогольної залежності.

Жіночий верхній добова доза 15 г спирту - це приблизно 40 грамів міцних напоїв, 140 г сухого вина або 300 г пива. Для чоловіків допустима добова доза ще в 2 рази вище. Це означає, що ви зможете підтримати компанію, яка випиває, але проявляйте помірність і розсудливість.

Пам'ятайте головне: вживання значних доз алкоголю може викликати сильну гіпоглікемію. Причому не відразу, а через кілька годин, і це особливо небезпечно. Тому що спирт блокує продукцію глюкози печінкою. При діабеті 1 типу не слід, зокрема, пити алкоголь на ніч, щоб уникнути нічної гіпоглікемії уві сні.

Читайте також статтю Алкоголь на дієті при діабеті - докладно .

Меню для дієти при діабеті 1 типу

У вітчизняній літературі з серії "допоможи собі сам" для хворих на діабет зустрічаються так звані "раціони діабетика". У них детально розписані продукти і страви на 7 днів тижня, з точністю до грама. Такі меню при діабеті 1 типу зазвичай складають професійні дієтологи, але для практики вони не приносять користі. Лікарі можуть розповісти багато випадків з життя, коли недосвідчений діабетик кидається фанатично виконувати рекомендації. Пацієнт спочатку горить ентузіазмом. Він присвячує весь свій час і сили пошуку продуктів і ретельному їх зважування. Але через деякий час переконується, що ідеально компенсувати діабет у нього все одно не виходить. І тоді може кинутися в іншу крайність: махнути на все рукою, перейти на харчування нездорової і шкідливою їжею.

Розумна сучасна дієта при діабеті 1 типу полягає в тому, щоб наблизити харчування хворого до раціону здорової людини. Тим більше, що регуляція апетиту по енергетичним витратам організму - однакова у здорових людей і у діабетиків, які не мають зайвої ваги. Чим більш гнучка дієта, тим більше шансів, що хворий буде її дотримуватися. Ні в країнах СНД, ні за кордоном хворі на діабет не можуть і не хочуть дотримуватися жорсткої дієти. І справа навіть не в тому, що складно знайти в продажу або фінансово дозволити собі дієтичні продукти. Планування меню для дієти при діабеті 1 типу на тиждень вперед створює незручності в роботі і психологічний дискомфорт. Проте, складати такий план заздалегідь корисно.

Нижче наведені варіанти страв для сніданку, обіду і вечері. Для кожного прийому їжі 7-8 страв, складених з найдоступніших продуктів. Ці страви готувати найпростіше. З їх допомогою ви легко зможете спланувати меню при діабеті 1 типу. Мається на увазі, що хворий дотримується низько-вуглеводну дієту . Все, що ви прочитали вище, було написано з основною метою - переконати вас перейти на цю дієту, щоб нормалізувати цукру в крові. Сподіваюся, у мене вийшло це зробити :). Якщо так, то вже через 2-3 дні ви за показниками глюкометра переконайтеся, що низько-вуглеводна дієта реально допомагає.

Щоб отримати готове меню, підпишіться на нашу безкоштовну розсилку тут і підтвердіть підписку.

Принципи, як планувати меню

Ще раз перечитайте списки дозволених і заборонених продуктів . Бажано їх роздрукувати, носити з собою в магазин, повісити на холодильник.

Рецепт саморобного шоколаду. Беремо вершкове масло екстра, жирності 82,5%. Розтоплюємо в каструлі. Додаємо порошок какао. Перемішуємо, поки какао не розчиниться в маслі, продовжуємо кип'ятити. Додаємо улюблений цукрозамінник за смаком. Даємо охолонути. Потім можна ще заморозити в морозильній камері.

Якщо хворий на діабет 1 типу коле інсулін перед кожним прийомом їжі, то йому потрібно харчуватися 3 рази в день через кожні 4-5 годин. Перекушувати дуже не бажано. Докладіть усіх зусиль, щоб обходитися без перекуски. Як цього досягти? Потрібно при кожному прийомі їжі з'їдати добрячу порцію білка. Страви зі списків, які наведені вище, так і задумані. Їжте овочі тільки з м'ясом, рибою або яєчнею.

Вечеряти потрібно за 4-5 годин до сну. Перед уколом продовженого інсуліну на ніч вимірюємо цукор глюкометром. Оцінюємо, як подіяв вечерю і ін'єкція швидкого інсуліну перед ним. Якщо 4-5 годин не пройшло, то неможливо оцінити ситуацію, т. К. Інсулін, який вкололи перед вечерею, ще не закінчив знижувати цукор.

Варіанти розкладу:

• Сніданок о 8.00, обід в 13.00-14.00, вечеря о 18.00, укол вечірнього продовженого інсуліну в 22.00-23.00.
• Сніданок о 9.00, обід в 14.00-15.00, вечеря о 19.00, укол вечірнього продовженого інсуліну від 23.00 до півночі.

При кожному прийомі їжі потрібно їсти білок. На сніданок це особливо важливо. Снідайте щільно, не йдіть з дому, поки не поїдете. Яйця на сніданок - це їжа богів! Що робити, якщо вранці вам не подобається їсти білкову їжу? Відповідь: потрібно виробити звичку вечеряти раніше. Якщо ви повечеряли не пізніш 19.00, то до наступного ранку якраз добре зголодніли. Вам сподобаються не тільки яйця, але навіть жирне м'ясо на сніданок. Як привчитися вечеряти не пізніш 19.00? Для цього потрібно в телефоні ставити нагадування на 18.00-18.30. Почули дзвінок - кидаємо все, йдемо вечеряти. І нехай весь світ зачекає :).

Вам не потрібні хімічні добавки, які містяться в фабричних м'ясних делікатесах і ковбасах. Намагайтеся готувати їх самі або купуйте домашні м'ясні продукти у перевірених людей. У нашому меню для сніданку, обіду і вечері підібрані страви, які готуватимуть найпростіше. Навчіться запікати м'ясо і рибу в духовці. Будь-які копчені продукти не рекомендуються, тому що вони канцерогенні, т. Е. Викликають рак. Ми докладаємо величезних зусиль для контролю діабету не для того, щоб потрапити в ніжні руки гастроентерологів і тим більше онкологів.

Солоні огірки, мариновані гриби і будь-які інші соління вживати не слід. Тому що ці продукти підсилюють розвиток дріжджових грибків candida albicans. Продукти життєдіяльності грибків шкодять організму. Вони погіршують обмін речовин і викликають хронічний кандидоз. Найвідомішим його проявом є молочниця у жінок. Але кандидоз - це не тільки молочниця. Його симптоми - млявість, загальмованість, хронічна втома, проблеми з концентрацією уваги. Хворі на діабет схильні до кандидозу сильніше, ніж люди з нормальним цукром в крові. Тому нема чого його додатково провокувати вживанням продуктів бродіння. Ви зможете скласти різноманітне та смачне меню при діабеті 1 типу і без солоних огірків. Навіть квашену капусту є небажано. Замість сметани - жирні вершки.

висновки

Отже, ви прочитали докладну статтю про дієту при діабеті 1 типу. Ми порівняли збалансовану і низько-вуглеводну дієту. Наш сайт працює для пропаганди низько-вуглеводної дієти серед хворих на діабет 1 і 2 типу. Тому що ця дієта реально нормалізує цукор в крові, знижує дозування інсуліну і покращує якість життя. А збалансована дієта, перевантажена вуглеводами, швидко зводить діабетиків в могилу. Перейдіть на низько-вуглеводну дієту, частіше вимірюйте свій цукор глюкометром - і швидко переконаєтеся, що вона дійсно допомагає.

Ми розглянули такі важливі теми, як алкоголь і цукрозамінники на дієті при діабеті 1 типу. Алкоголь вживати можна, потроху і з великими застереженнями. Спиртне дозволено, тільки якщо у діабетика немає залежності від нього, людина дотримується запобіжних заходів і не п'є напої, які підсолоджені. Діабет 1 типу - захворювання у багато разів важче, ніж діабет 2 типу. Єдина втіха - при інсулін-залежному діабеті дозволяється вживати цукрозамінники, а при діабеті 2 типу вони по-справжньому шкідливі.

Багато пацієнтів шукають готові меню для дієти при діабеті 1 типу. Варіанти страв для сніданку, обіду і вечері запропоновані вище. Всі ці страви можна легко і швидко приготувати. Білкові продукти, які не підвищують цукор в крові, коштують не дешево, але все ж вони доступні. Також наводяться варіанти делікатесів для особливих випадків. Списки дозволених і заборонених продуктів для низько-вуглеводної дієти читайте тут. Приділяйте 10-20 хвилин в тиждень, щоб заздалегідь планувати меню. Вам допоможуть наші списки продуктів і рекомендовані страви. Головна мета - зробити дієту максимально різноманітною.