Міф про те, що фрукти через міститься в них фруктозі можуть завдати шкоди фігурі, розвіяв експерт по здоровому харчуванню.

Найсолодший природний моносахарид - фруктоза, яка міститься у фруктах, став причиною відмови від вживання фруктів і ягід в гонитві за стрункістю і здоров'ям. Відомий тренер і розробник фітнес-програми Back2Fitness Сем Ясін вважає це великою помилкою. На його думку, хоча більшість фруктів і містять певний відсоток природного моносахарида, проте в їх склад також входять вітаміни і мінерали, тому говорити про здорове харчування, якщо в ньому відсутні ці компоненти, не доводиться.

Крім того, впевнений Ясін, фруктові плоди здебільшого складаються з клітковини і води, тому цукор в них менш концентрований, ніж в рафінованих продуктах. Так, наприклад, в одній чашці полуниці міститься близько 7 гр цукру, а в столовій ложці кленового сиропу цілих 13 гр.

Думка експерта цілком підтверджують і результати численних наукових досліджень, які показали, що фруктоза може завдати шкоди вашому здоров'ю й фігурі, тільки якщо вживати її в дуже великих кількостях. Однак отримати таку кількість з одних лише фруктів практично неможливо.

Якщо ж говорити про цукор в цілому, то дієтологи давно б'ють на сполох. За офіційною інформацією, споживання цукру по всьому світу неухильно зростає, в тому числі і серед дітей. Це призводить до зростання числа таких захворювань, як: цукровий діабет, ожиріння і карієс.

Раніше американські вчені з Корнельського університету провели дослідження на предмет того, чому одні люди люблять солодке, а інші - не дуже. Р езультатом показали, що на любов до солодкого впливає схильність до ожиріння, а залежить вона від смакових рецепторів: "тьмяні" рецептори обмежують чутливість до тих чи інших смаків, так що в підсумку людина вибирає більш солодкі напої і більш насичену підсолоджувачами і ароматизаторами їжу.