1. особливості фруктози
2. користь
3. Глікемічний індекс
4. Шкода при цукровому діабеті
5. особливості застосування
6. Запобіжні заходи
7. Відео по темі

Фруктоза - це досить поширений продукт, який можна знайти на полицях кожного продуктового супермаркету.

Вона прекрасно замінює звичний цукор, який відрізняється малою користю для організму. Тому вона незамінна для людей, що стежать за фігурою, а також для страждаючих на цукровий діабет .

особливості фруктози

На стіл рядових обивателів фруктоза потрапила після проведення численних лабораторних досліджень.

Довівши незаперечний шкоду сахарози, яка волає карієс і не може бути перероблена організмом без виділення інсуліну, вчені вивели прекрасний натуральний замінник, засвоєння якого тканинами організму відбувається на порядок швидше і простіше.

Натуральний фруктовий цукор

Перші спроби виділення фруктози із земляної груші і бульби жоржини зазнали фіаско. Вартість отриманого підсолоджувача була настільки високою, що дозволити собі його придбання зміг би тільки дуже заможна людина.

Сучасну фруктозу отримують з цукру за допомогою гідролізу, що значно здешевлює і спрощує процес виробництва солодкого продукту в промислових обсягах, роблячи його доступним рядовим обивателям.

користь

Вживання фруктози є корисним для людей, які страждають на цукровий діабет 1 і 2 типу .

Завдяки появі цього підсолоджувача хворим стали доступні солодкі продукти , На яких раніше доводилося ставити жирний хрест.

Фруктоза набагато солодший звичайного цукру, тому вживати її можна в два рази менше, тим самим скорочуючи калорійність їжі і уникаючи ожиріння . При цьому смакові якості страви або напою не порушуються.

На думку фахівців, за умови правильного прийому фруктоза є найбільш безпечним подсластителем для діабетиків, який не підвищує рівня цукру. Продукт не викликає гіпоглікемії , А показники вмісту глюкози в крові залишаються на стабільному рівні.

Фруктоза - це моносахарид, що має, на відміну від сахарози і глюкози, більш просту структуру. Відповідно, щоб засвоїти дану речовину, організму не доведеться докладати додаткові зусилля і виробляти інсулін, необхідний для розщеплення складного полісахариду на більш прості складові (як у випадку з цукром).

В результаті організм насититься і отримає необхідний заряд енергії, уникнувши підвищення рівня глюкози в крові . Фруктоза швидко і надовго усуває відчуття голоду і сприяє швидкому відновленню сил після фізичних або розумових навантажень.

Глікемічний індекс

Чим більше цифра, тим швидше відбувається переробка продукту, надходження в кров глюкози і насичення організму. І навпаки: низький ГІ свідчить про уповільненому попаданні глюкози в кров і повільному підвищенні рівня цукру або ж його відсутності.

З цієї причини показник гіпоглікемічного індексу особливо значущий для діабетиків, для яких рівень цукру є життєво важливим показником. Фруктоза - це вуглевод , ГІ якого мінімальний (дорівнює 20).

Відповідно, продукти, що містять цей моносахарид, практично ніколи не підвищують рівня цукру в крові, сприяючи підтримці стабільного стану хворого. У таблиці гіпоглікемічних індексів фруктоза знаходиться в стовпці "хороших" вуглеводів.

При діабеті фруктоза перетворюється в продукт щоденного застосування. А оскільки для даного захворювання характерно різка зміна станів після неконтрольованого прийому їжі, до вживання даного вуглеводу слід підходити більш обережно, ніж в разі дотримання звичайної дієти.

Шкода при цукровому діабеті

Незважаючи на очевидну користь, фруктоза, як і будь-який інший продукт, також має деякі негативні характеристики, на які слід звертати особливу увагу страждають різними стадіями діабету:

1. засвоєння моносахарида відбувається в печінці, де вуглевод перетворюється в жир. Іншим органам він не потрібен. Тому ненормований вживання продуктів з фруктозою може стати причиною набору зайвої ваги і навіть ожиріння;
2. знижений ГІ зовсім не означає, що продукт має низьку калорійність. За калорійністю фруктоза не поступається сахарози - 380 ккал / 100 гр. Тому вживати продукт слід не менш обережно, ніж сахарозу. Зловживання подсластителем може стати причиною стрибків рівня цукру в крові , Що лише погіршить стан хворого;
3. неконтрольоване вживання моносахарида порушує правильність механізму вироблення гормону, що відповідає за контроль апетиту (лептину). В результаті мозок поступово втрачає здатність вчасно оцінювати сигнал про насичення, що призводить до постійного відчуття голоду.

В силу перерахованих вище обставин необхідно вживати продукт дозовано, не порушуючи запропонованої лікарями норми.

особливості застосування

Вживання фруктози при діабеті не шкодитиме організму, якщо хворий буде дотримуватися таких нескладних правил:

• за умови використання підсолоджувача в порошку дотримуватися денну норму, визначену доктором;
• всі інші продукти, що містять моносахарид ( фрукти , кондитерські вироби і так далі) вважати окремо від порошкоподібного цукрозамінника (мова йде про підрахунку хлібних одиниць ).

Також важливо враховувати тип хвороби, яким страждає пацієнт. Чим важче захворювання, тим суворіше повинен бути підрахунок.

За умови перевищення дозування фруктози також, як і при нагоді з полисахаридом (звичайний підсолоджувач), можливо посилення стану хворого через зростання рівня цукру.

При діабеті 1 типу дозволено вживання підсолоджувача без строгих обмежень. Головне - зіставляти кількість споживаних хлібних одиниць і введеної дози інсуліну . Пропорцію, при якій хворий буде відчувати себе задовільно, допоможе визначити лікар.

При 2 типі діабету є суворі обмеження. При діабеті 2 типу рекомендовано включення в раціон містять низький рівень фруктози продуктів. До їх числа відносять несолодкі фрукти і овочі .

Додаткові продукти, що містять підсолоджувач, а також моносахарид в порошку рекомендують виключити.

Допускається рідкісне вживання додаткових продуктів з дозволу лікаря. Такий підхід дозволить полегшити дієту , Зробивши рівень цукру в крові відносно стабільним і контрольованим.

За умови компенсації діабету щодня допустима доза становить 30 гр. Тільки в даному випадку потрібен постійний контроль глікемії. Такий обсяг в організм повинен надходити разом з овочами і фруктами, а не в чистому вигляді. Більш точне дозування для кожного окремого випадку визначається ендокринологом.

Запобіжні заходи

Окрім дотримання запропонованої доктором дозування з метою збереження задовільного стану здоров'я хворому на діабет також рекомендується дотримуватися наступних правил:

1. намагатися не приймати штучну фруктозу в чистому вигляді, замінивши її аналогом природного походження (несолодкими фруктами і овочами);
2. обмежити вживання солодощів, в складі яких міститься велика кількість фруктози, глюкози, цукру або кукурудзяного сиропу ;
3. відмовитися від газованих напоїв і магазинних соків. Це концентрати, що містять велику кількість цукру.

Перераховані заходи допоможуть спростити дієту, а також виключити швидке підвищення рівня цукру в крові діабетика.

Відео по темі

Про користь і шкоду фруктози при діабеті 2 типу:

При діабеті фруктоза може прекрасно справлятися з роллю замінника цукру. Але для цього необхідне укладення ендокринолога і повна відсутність протипоказань до застосування даного продукту. При діабетичної хвороби важливо розуміти, що вживання кожного виду вуглеводу має перебувати під суворим контролем рівня глюкози в крові хворого.