1. Принципи харчування діабетика
2. Дієтотерапія при цукровому діабеті
3. Діабет і зайву вагу
4. Дюка проти діабету

Цукровий діабет - захворювання, пов'язане з інсуліновою недостатністю або з інсулінорезистентності (стійкістю до дії інсуліну ) Тканин організму. При поганій виробленні інсуліну підшлунковою залозою говорять про цукровий діабет першого типу, при інсуліннезалежному діабеті - про другому типі захворювання. І в тому і в іншому випадку в крові підвищений рівень глюкози . Дієта при цукровому діабетепрізвана підтримувати оптимальний рівень цукру крові і відновити нормальний обмін речовин.

Принципи харчування діабетика

Правильне харчування при діабеті - запорука гарного самопочуття і поліпшення якості життя хворих. Раціон діабетика повинен сприяти підтримці постійного рівня глюкози в крові , Не допускаючи його різких стрибків, забезпечувати достатню калорійність і високий вміст необхідних поживних речовин.

При діабеті рекомендується:

• Часте дробове харчування. Прийом їжі не менше 4-5 разів на день маленькими порціями, не роблячи великих перерв між їжею.
• Однакова кількість калорій і вуглеводів, яка споживається з основними прийомами їжі, щоб уникнути стрибків рівня цукру в крові .
• Обмежене споживання вуглеводів і заборона на цукор в чистому вигляді, кондитерські вироби, солодощі. Допустимо використовувати цукрозамінники.
• Норму вуглеводів добирати за рахунок овочів, наслідках фруктів, круп, дієтичних хлібних виробів, тобто продуктів, що містять клітковину у великій кількості.
• Зменшити споживання жирів, смажених страв, насичених м'ясних бульйонів.
• Ввести підвищену норму білків. Організм потребує амінокислотах для відновлення пошкоджених тканин, тому білкова дієта при діабеті допомагає забезпечити клітини необхідним будівельним матеріалом.
• Вживати більше продуктів, що містять вітаміни А, С, В для профілактики їх недостатності, характерної для хворих на діабет.

Для обліку вуглеводів існує спеціальна одиниця вимірювання - ХЕ (хлібна одиниця), що дорівнює 12 м вуглеводів. Основні прийоми їжі (обід, вечеря, сніданок) повинні включати не більше 7 ХЕ, перекушування - максимум 1 ХЕ.

Дієтотерапія при цукровому діабеті

Дієта для хворого на цукровий діабет - найважливіша частина лікування, що застосовується самостійно або в поєднанні з препаратами, що знижують цукор крові. Дотримання режиму харчування - необхідна і тривала міра, яка, в ідеалі, повинна стати способом життя. У більшості випадків хворим показана лікувальна дієта «стіл №9».

При харчуванні по «дев'ятці» з раціону виключаються:

Дозволені супи на легких бульйонах, нежирні сорти м'яса, молочні продукти з низьким вмістом жиру, хліб і крупи, бобові, овочі, несолодкі фрукти, солодощі на сахарозаменителях.

Дієта №9 застосовується при нетяжкий перебіг діабету. Трохи іншого підходу вимагає інсулінозалежний цукровий діабет : Дієта, поєднана з лікуванням інсуліном, відрізняється від дев'ятого столу підвищеним вмістом білка і особливою суворістю в дотриманні.

Крім обмежень, що стосуються жирів і «поганих» вуглеводів, ця дієта має свої вимоги:

• обмежується сіль;
• їжа не повинна дратувати шлунково-кишковий тракт (комфортної температури, не груба, не гостра);
• дотримується кількість вуглеводних продуктів (однаково кожен день);
• вживання вуглеводів має співвідноситися з кривою дії введеного інсуліну.

Порушення цих правил небезпечно для інсулінозалежних хворих і може викликати різкий стрибок цукру або, навпаки, гіпоглікемію. Так само строго слід ставитися до дієти при гестаційному цукровому діабеті у вагітних жінок. Тут на кону стоїть не тільки здоров'я майбутньої мами, але і нормальний розвиток дитини.

Якщо діабет вперше виявляється під час вагітності, важливо за допомогою правильного харчування не допустити його прогресування. Це дозволить тримати захворювання «в рамках» без застосування інсулінових препаратів. Дієта при гестаційному діабеті підбирається індивідуально лікарем, так як при вагітності необхідно враховувати безліч чинників.

Діабет і зайву вагу

Цукровий діабет і зайва вага - часті супутники. Зниження маси тіла позитивно позначається на стані хворих: при діабеті другого типу воно сприяє збільшенню чутливості тканин до інсуліну.

При великій вазі навіть кілька скинути кілограмів приносить помітне полегшення. Для лікування ожиріння існує спеціальний раціон - стіл №8. Це лікувальне харчування направлено на зниження ваги без урахування супутніх захворювань шляхом нормалізації обміну речовин. Ефект досягається за рахунок зниження калорійності їжі, зменшуються «швидкі» вуглеводи і тваринні жири на тлі звичайного споживання білкових продуктів. Також вводиться обмеження солі, рідини, приправ. Дієта 8 при цукровому діабетепомімо зниження ваги має і деяким лікувальним ефектом, так як багато в чому відповідає принципам правильного харчування діабетиків.

Звичайні «ударні» низькокалорійні дієти при цукровому діабеті не рекомендуються. Вони погано переносяться діабетиками, незбалансований раціон не містить достатнього рівня необхідних хворому поживних речовин і вітамінів, а через занадто різких обмежень і нерегулярності харчування може наступити гіпер- або гіпоглікемія.

Наприклад, популярна дієта на основі гречки, часто рекомендована для швидкого схуднення, в тому числі і діабетикам, може завдати шкоди організму хворого. Харчування протягом 1-2 тижнів виключно распаренной грец і для здорової людини не дуже корисно. Однак за цей час люди з надмірною масою тіла втрачають від 7 до 12 кг жиру, тому при сильному ожирінні короткочасне застосування такого харчування може бути виправдане. Гречана крупа не забороняється в діабетичному харчуванні: вона вважається однією з найбільш корисних за рахунок високого вмісту клітковини, яка допомагає очистити організм і перешкоджає швидкому всмоктуванню вуглеводів в кров. Гречана дієта при діабеті може застосовуватися тільки з дозволу лікаря, як і будь-які інші способи лікування.

Дюка проти діабету

Одним з найдієвіших протидіабетичних раціонів є високобілкова дієта П'єра Дюка. Дюкановское харчування дозволяє зупинити розвиток переддіабетичного стану і поліпшити інсулінову толерантність організму. Перш за все, в меню входять некрохмалисті овочі і білки з низьким вмістом жиру: знежирені молочні продукти, пісне м'ясо, морепродукти і яйця.

Дієта Дюка при цукровому діабетевторого типу:

• нормалізує гликемию за рахунок присутності в харчуванні тільки «хороших» вуглеводів;
• сприяє зниженню холестерину за рахунок малої жирності їжі;
• мінімізує ризик підвищеного артеріальний тиск за рахунок обмеження солі;
• покращує проникність тканин для інсуліну.

Ефективність дієти при цукровому діабеті значно посилюється при введенні хоча б мінімальної фізичної активності: ранкової зарядки, ходьби, плавання - тих видів вправ, які не дають занадто велике навантаження на організм хворих з надмірною вагою.