1. Корисні крупи
2. Лляна каша при цукровому діабеті
3. Вживання в їжу бобових

Зміст статті:

При цукровому діабеті першого або другого типу важливо не тільки проводити інсулінотерапію, приймати необхідні лікарські препарати, але і слідувати суворої лікувальної дієті. Так як страви з круп діють на діабетиків по-різному, важливо знати, які каші при цукровому діабеті можна їсти.

Корисні крупи

При цукровому діабеті першого і другого типу потрібно знати, які страви з круп несуть велику користь для організму, як, наприклад, пшоно або ячмінь.

Найкориснішим блюдом з круп вважається гречка, яку можна їсти в досить великих кількостях. Цей продукт необхідно включати в раціон діабетиків з тієї причини, що гречана крупа має унікальну здатність нормалізувати рівень глюкози в крові пацієнта. Якщо гречану кашу їсти щодня, показники цукру в крові збільшуються поступово і повільними темпами, а не стрибками.

У тому числі в меню діабетиків повинен входити рис. Такі крупи при цукровому діабеті можна їсти регулярно, так як вони добре засвоюються організмом за рахунок наявності клітковини.

Тим часом при підвищеному вазі або ожирінні при цукровому діабеті першого або другого типу бажано відмовитися від вживання в їжу цього продукту або є його в мінімальних кількостях.

Залежно від того, як обробляється рис, виділяють проварений, білий і коричневий. Для діабетиків краще їсти страви, приготовані з білого або проваренного рису.

Особливо для діабетиків незамінний овес, в якому міститься інулін - рослинний аналог людського інсуліну. Якщо є кожен день вівсяну кашу, можна зменшити потребу організму в інсуліні.

Крім каші, людям з цукровим діабетом першого і другого типу буде корисний спеціальний настій з вівса.

• Для його приготування потрібно склянку вівсяної крупи ретельно промити в воді, залити окропом і накрити кришкою.
• Отриманий склад повинен настоятися протягом 12 годин.
• Після того, як овес настоїться, його проціджують. Отриману вівсяну рідина вживають в їжу три рази на день.
• Подібне лікування дуже корисно для діабетиків, так як робить благотворний вплив на рівень цукру в крові.

Ячна крупа містить підвищену кількість клітковини і амінокислоти, що необхідно при цукровому діабеті будь-якого типу. Це дієтичний продукт, завдяки якому можна уповільнити засвоєння вуглеводів в організмі.

З цієї причини лікарі рекомендують якомога частіше є ячну кашу.

Пшенична каша і висівки з пшениці не менш корисні для діабетиків. Вживаючи в їжу страви з цієї крупи, можна не тільки знизити рівень глюкози в крові, а й очистити організм, поліпшити функціональність кишечника, зменшити масу тіла, що необхідно при цукровому діабеті першого або другого типу.

Корисним вважається відвар з пшеничного борошна, який дуже легко приготувати.

1. Для приготування відвару потрібно взяти одну столову ложку висівок пшениці і насипати в ємність, яка ставиться на повільний вогонь.
2. Висівки заливаються склянкою кип'яченої води або гарячим молоком, при цьому необхідно помішувати отриману консистенцію.
3. Склад настоюється протягом декількох годин під закритою кришкою.
4. Приймають готовий відвар потрібно протягом декількох днів по одній столовій ложці під час прийому їжі.

Кукурудзяна крупа вважається самим низькокалорійним продуктом, який добре засвоюється організмом. Завдяки цій особливості кукурудзяну кашу можна їсти при цукровому діабеті будь-якого типу.

Такі страви містять багато вітамінів і корисних мікроелементів. У тому числі каша з кукурудзи буде корисна ще й тим, що вона не дозволяє набирати непотрібні кілограми.

У тому числі знизити зайву масу тіла допомагає перлова каша. Перловка виходить шляхом спеціальної обробки ячмінних зерен. З цієї причини це блюдо має включатися в раціон діабетиків, і позитивно відповісти на питання, чи можна перловку при цукровому діабеті 2 типу .

Особливу користь при цукровому діабеті першого і другого типу несе пшоно. Ця крупа допомагає знизити вироблення глюкози в крові. У тому числі пшоно не дозволяє набирати зайву вагу.

Вирішуючи, які страви з каш вибрати, потрібно знати, що при цукровому діабеті будь-якого типу раціон діабетиків повинен включати хоча б один вид каші в день, будь то гречка, пшоно, перловка, рис або інші види страв.

Лляна каша при цукровому діабеті

Для діабетиків розроблена спеціальна каша під назвою «Стоп діабет», до складу якої входять лляна мука, топінамбур, лопух, цибуля, листя амаранту, кориця, ячна, гречана і вівсяна крупа. Кожен елемент при цьому виконує певну оздоровчу функцію.

• Лопух і топінамбур містять аналог людського інсуліну, який допомагає знижувати рівень цукру в крові.
• Сірка, що міститься в цибулі, надає на організм протидіабетичний вплив.
• Льняна мука робить більш чутливими до інсуліну тканини і м'язи.
• Клітковина, що входить до складу інших круп, витягує надлишки цукру з лімфи і крові.
• Велика кількість вітамінів, що входять до складу лляної каші, покращує функціонування печінки і підшлункової залози.

Завдяки щадить обробці все речовини, що входять до складу каші. Зберігають свої корисні властивості. Для приготування страви 30 грам каші змішують з 150 грамами теплого молока або води.

Після ретельного розмішування суміш повинна настоятися і набрякнути, після чого через 10 хвилин в неї доливають додатково рідина, щоб повністю приховати кашу.

Поліпшити смак страви можна, додавши ягідний сироп або цукрозамінник стевія . У тому числі особливий смак додадуть масло з імбиру, часнику або льону. Щодня вживаючи в їжу таку кашу, можна значно поліпшити стан при діабеті.

Вживання в їжу бобових

Крім того, що в раціон діабетиків повинні входити пшоно, гречка, ячмінь та інші види круп, незамінним продуктом залишаються бобові. Цей продукт рослинного походження здатний знижувати рівень глюкози в крові. За рахунок наявності великої кількості білка, бобові вважаються так званим рослинним м'ясом.

З числа всіх бобових найбільшу користь організму несе сочевиця при цукровому діабеті .

1. Вона легко засвоюється організмом, не надаючи вплив на показники цукру в крові. Крім значного вмісту білків, до складу сочевиці входять численні корисні амінокислоти, залізо і вітаміни групи В.
2. Залежно від сорту, сочевиця може мати різний колір насіння - зелений, коричневий і червоний. Орієнтуючись на сорт, проводиться обробка продукту. Будь сорт сочевиці перед приготуванням необхідно замочувати на кілька годин в чистій воді.
3. Час приготування сочевиці становить 15-45 хвилин. Зелені і коричневі сорти ідеально підійдуть для м'ясних страв за рахунок того, що вони надають особливий пряний присмак. У тому числі сочевиця вважається відмінним дієтичним продуктом, який рекомендується вживати в їжу з овочами.

Більш важкими видами бобових вважаються квасоля і горох. З цієї причини їх перед приготуванням їх необхідно розмочувати до повного розбухання, після чого такий продукт буде краще розварюються.

При цукровому діабеті другого типу рекомендується дотримуватися обережності, вживаючи в їжу бобові. Також слід утриматися від їх прийому в їжу при захворюваннях шлунково-кишкового тракту.