1. Чи може при діабеті допомогти кукурудзяна каша
2. Глікемічний індекс в кукурудзяній крупі
3. У чому користь кукурудзяної каші
4. Як приймати в їжу кукурудзу
5. Як правильно приготувати

Цукрове захворювання крові - складне захворювання, пов'язане з формуванням, гормону, який сприяє проникненню глюкози в тканини і клітини - інсулін. Розвивається недуга, коли підшлункова залоза виробляє інсулін в недостатній кількості. Його повна відсутність веде до летальних наслідків.

Медицині відомі дві форми захворювання, але на жаль причини, якісь призводять до його прояву з'ясувати не вдалося і до сьогоднішнього дня. Захворювання носить спадковий характер, тому це варто знати, про це потрібно пам'ятати. Ті, хто вже хворий намагаються всілякими способами знайти панацею для підтримки стану здоров'я в нормі.

Чи може при діабеті допомогти кукурудзяна каша

Чи можна при діабеті є кукурудзу? Загалом - так, можна. Але чітко треба знати вид захворювання, характер страви, а також кількість кукурудзи (маїсу або золотого зерна), що знаходиться в ньому.

Кукурудза

Відомо, що діабет буває двох видів:

1. Перший - інсулінозалежний. Брак інсуліну для повноцінної роботи організму. Лікування складається з введення інсуліну ззовні, тобто уколом.
2. Другий - інсулінонезалежний. Вводити інсулін не потрібно його в організмі достатньо, найчастіше поєднується з ожирінням, благотворно проявляє себе при комплексних режимних заходах. Якщо маса тіла нормалізується при діабеті другого типу медикаментозне лікування може бути зменшено.

Дуже важливо кожному діабетикові правильно розбиратися в цінності, поживності і складі вживаються ним продуктах. І дуже бажано розуміти, і знати, що являє собою глікемічний індекс. Ретельний розрахунок раціону з одночасним урахуванням глікемічного індексу (ГІ), в якому він представлений - основне, правильне ставлення до вуглеводів.

Саме тут, в цьому сегменті діабетики стикаються абсолютно новою інформацією, про яку рідко кому відомо з здорових людей.

Глікемічний індекс в кукурудзяній крупі

Однаковий продукт може по-різному впливати на рівень цукру в крові. Таку особливість в ньому відображає глікемічний індекс. За зразок взято коефіцієнт глюкози дорівнює 100. Від даного нормативу порівняльним чином проаналізовані індекси в більшості продуктів. Стало бути, в раціоні людини є продукти з низьким ГІ до 50, високим понад 50 і середнім до 50.

Які чинники впливають на глікемічний індекс продукту? Якщо підсумувати всі фактори, які впливають на ГІ іншого продукту, то перш за все він залежить від основних трьох:

1. Поєднання продуктів, включаючи кукурудзу, що ми з'їдаємо.
2. Яким способом було приготовлено страву.
3. Ступінь помелу.

Це означає - при діабеті другого типу доцільно включити в раціон маїсову кашу і мамалигу, ГІ в них не більше 42.

У чому користь кукурудзяної каші

В точному поєднанні, коли ГІ золотого зерна може бути знижений білковими компонентами, діабетик, вживаючи її в їжу отримує таку ж користь, що і здорова людина. З найкорисніших нутрієнтів при цукрової хвороби в ній вважаються вітаміни В групи. Що вони роблять? Зміцнюють ЦНС хворого, допомагають протистояти шкідливим процесам, що розвиваються в тканинах стопи, в нирках, в очах.

Кукурудзяна каша

Крім вітамінів в ній присутня маса корисних мікро- і макроелементів, серед яких: фосфор, мідь, калій, цинк та інші. Філіппінські вчені, наприклад, вважають, що саме в цій крупі містяться особливі речовини, здатні істотно знижувати рівень цукру в крові при діабеті другого типу.

Але не всі з такими доводами згодні, більшість дієтологів у всьому світі вважають, що мамалига або каша з маїсового крупи, маючи середній показник ГІ - хороший замінник картоплі. Нижче показник індексу тільки в перлової крупі.

Як приймати в їжу кукурудзу

Є кукурудзу, як ми бачимо можна і в вареному вигляді (молоду, цілу), але в дуже обмежених дозах. Пластівці рекомендується виключити з мене зовсім.

Як вживати каші:

1. З мінімальною кількістю масла, оскільки присутність жирів сприяє підвищенню глікемічного індексу.
2. Чи не поєднувати її з жирними видами сиру.
3. Рекомендується додавання овочів, наприклад, селери, моркви, зелені.

Усереднена кількість при цукрової хвороби приблизно 180 грамів за один прийом.

Як правильно приготувати

З огляду на всі переваги цього овоча, можна з упевненістю сказати, що вживати кашки з нього можна, але тільки не на самих пізніх стадіях хвороби. Чим пізніше стадія, тим менший ефект від її вживання.

Кукурудзяна крупа

Важливо також знати, як правильно її приготувати:

• Сама крупа повинна бути очищеною, свіжою.
• Перед варінням, ретельно промитої.
• Поміщатися в киплячу воду, злегка підсолену.

Їсти двічі в день в охолодженому вигляді при будь-яких типах діабету, без смакових добавок. Незважаючи на те, що така каша має низький ГІ, вона все ж досить калорійна. Тому приймати потрібно грамотно розраховуючи дози. Надмірно вживати не слід - це користі не принесе, а шкода - напевно.