1. Чи можна їсти вівсянку при діабеті 1 і 2 типу: лікувальні властивості і користь
2. Правила вживання вівса при цукровому діабеті
3. Вівсянка: яку краще вибрати?
4. Інші продукти з вівса
5. Смачні та лікувальні рецепти з вівса
6. каші
7. настої
8. пророщені зерна
9. Відвар для лікування цукрового діабету
10. Запобіжні заходи і протипоказання
11. Корисні властивості вівса для профілактики діабету

Багатий хімічний склад вівса сприятливо впливає на життєво необхідні системи органів. Існує багато рецептів з вівса, які мають корисні властивості, тому вибір, в основному, залежить від особистих переваг.

Чи можна їсти вівсянку при діабеті 1 і 2 типу: лікувальні властивості і користь

Вміщені в складі вівса елементи позитивно впливають на організм діабетика. Такими речовинами є крохмаль, білки і жири, вітаміни груп А, В, Е і F, мікро- і макроелементи як кремній, мідь, холін, алкалоїд трігонеллін. Крім того вівсянка має лікувальні властивості завдяки наявності в складі амінокислот.

Всі ці компоненти допомагають очистити судини, підтримувати оптимальний рівень цукру і холестерину в крові. Вівсянка перешкоджає накопиченню жирів, що допомагає підтримувати нормальну вагу діабетика.

Вівсянка важлива для діабетиків і 1, і 2 типу. Пророслі зерна сприятливо впливають на нервову систему. З прийомом вівса діабетик 1 типу може знизити необхідну дозу інсуліну. Діабетик 2 типу може перейти на іншу, більш щадну, терапію або знизити необхідну дозу медикаментів.

Правила вживання вівса при цукровому діабеті

Певні види вівсяних виробів або компоненти до страв можуть проявити негативний вплив. Тому існують певні правила вживання вівсянки при діабеті:

1. Не застосовувати препарат вівсянку швидкого приготування. У них міститься багато добавок, які шкідливі не тільки для діабетиків.
2. Використовувати обмежена кількість цукровмісних сухофруктів.
3. За мінімуму використовувати підсолоджувачі: цукор, мед , Сироп.
4. Чи не заварювати вівсянку на жирному молоці, і не додавати в кашу масло з високою жирністю.

Вівсянка: яку краще вибрати?

Вівсяна каша позитивно впливає не тільки на печінку, а й на всю систему травлення. Що знаходиться в складі інгулін діє аналогічно інсуліну. Вважається, що в цільних зернах більше корисних компонентів, ніж в вівсяних пластівцях. Однак пластівці - це ті ж зерна, тому мають не менше корисних властивостей. Але потрібно ретельно підійти до вибору вівсяних пластівців, адже деякі можуть не поліпшити стан хворого, а лише підняти рівень цукру.

Не можна купувати пластівці, які йдуть з добавками цукру і консервантами. Купувати слід чисті вівсяні пластівці, які варяться від 5 хв.

Інші продукти з вівса

Крім заваренной вівсянки також можна вживати інші продукти, на основі вівса. До них відносяться: батончики, мюслі і висівки з вівса.

• Мюслі - це пропарені пресовані зерна. Продукт є готовим до вживання. Їх можна запарювати окропом або просто залити молоком або кефіром. Всі корисні властивості зберігаються. Однак їх глікемічний індекс високий для діабетиків (ГІ = 60-80 в залежності від наповнювача).
• У вівсяних висівках міститься багато мікро-, макроелементів і вітамінів. Мала кількість (1-3 ч. Л. В день) допоможе значно знизити рівень цукру в крові. Найкраще продукт запарювати окропом, і вживати за півгодини до прийому їжі.
• Батончики можуть мати ще більше корисних властивостей, ніж вівсянка завдяки додаванню в продукт додаткових компонентів. Зберігати і приймати в їжу їх набагато зручніше, ніж кашу.

Смачні та лікувальні рецепти з вівса

Діабетикам рекомендовано вживати приблизно по чашці вівса в день. Для цього можуть використовуватися різні рецепти, вибір залежить тільки від особистих переваг.

каші

Вівсяну кашу готують на воді або молоці. Вариться крупа, як і більшість інших:

1. Заливають вівсянку холодною водою або молоком.
2. Доводять до кипіння.
3. Варять у киплячій рідини від 5 до 15 хвилин, в залежності від твердості сорти і види крупи (цільні зерна, пластівці).

Для поліпшення смакових якостей можна додавати деякі компоненти:

настої

Щоб приготувати настій, потрібно взяти неочищені зерна вівса. На 100 г зерен (близько склянки) використовується 1 л холодної води. Крупа заливається і залишається настоюватися на ніч. На наступний ранок складу поміщається в тісно закриту посуд і вариться до випаровування половини рідини. Після охолодження, настій проціджують і готовий до використання.

Вживають настій до 3 разів на день по півсклянки перед їдою. Крім зерен, можна використовувати солому або сушений ячмінь.

пророщені зерна

Щоб зерна проросли, їх необхідно замочити у воді. Через певний час з'являться паростки, які можна використовувати для приготування корисної їжі. Паростки варять, а при бажанні їх можна додати в салат в сирому вигляді.

Для приготування корисного напою, паростки повністю подрібнюють в блендері і добре розмішують у воді.

Відвар для лікування цукрового діабету

Для приготування відвару краще брати цільні зерна з лушпинням. Використовувати пластівці також можна, однак таким чином втрачається частина корисних властивостей. Відвар робиться в термосі, на водяній бані або просто кип'ятиться на малому вогні.

Рецепт приготування наступний:

1. Столову ложку зерен залити 400 г кип'яченої води.
2. Залишити настоюватися на ніч.
3. Вранці варити до 10 хв.
4. Процідити.

Дрібними ковтками вживають відвар за 30 хвилин до їди. Добова доза визначається від індивідуальних особливостей організму і стадії захворювання.

Запобіжні заходи і протипоказання

Вівсянка при діабеті може мати негативні наслідки:

• Якщо вживати її у великих кількостях, порушується фосфорно-кальцієвий обмін (всмоктування в кишечнику фосфору, кальцію і вітаміну D), тому може з'явитися недостача цих елементів. Таким чином, діабет може ускладнитися остеопорозом або іншою хворобою.
• Якщо існує ризик коми, то обов'язково потрібно узгодити допустима кількість вівсянки з лікарем.
• Вівсяні пластівці мають високим глікемічним індексом, тому можуть нашкодити організму.

Протипоказаний овес в наступних випадках:

• при наявності жовчнокам'яної хвороби;
• після видалення жовчного міхура;
• при наявності холециститу;
• якщо є серйозні захворювання печінки, обов'язково потрібно проконсультуватися з лікарем.

Якщо є протипоказання до вживання страв з вівса, то рекомендуємо звернути увагу на інші крупи , З яких готуються не менш смачні і корисні каші.

Корисні властивості вівса для профілактики діабету

Природно, вживання вівсянки не зможе гарантувати безпеку від цукрового діабету. Однак якщо рівень цукру в крові буде регулярно знижуватися, то захворювання буде набагато важче розвинутися. Саме це і робить овес. Також він добре чистить судини, що є профілактичним заходом проти появи діабету і безлічі інших захворювань. Крупа сприятливо впливає на підшлункову залозу, яка виробляє інсулін. Клітковина, яка міститься в зернах, обов'язково стане засобом для профілактики діабету.

Таким чином, вівсянка рекомендована діабетикам 1 і 2 типу, і має масу корисних властивостей, які допоможуть впоратися з хворобою. Потрібно лише визначитися з продуктом на основі вівса, і регулярно вживати його. Це допоможе знизити рівень цукру в крові, що так важливо для діабетиків.