1. З чого складається
2. Пшоно корисні властивості для діабетиків і не тільки
3. Пшоно корисні властивості: для бажаючих скинути вагу
4. Для кого небажано
5. Як приготувати
6. Є спосіб, коли вже в готову, трохи остигнула кашу додають кисле молоко
7. Як гарнір
8. Класична пшенка з гарбузом
9. Цікаве блюдо - млинці або оладки з пшоняної борошна

Для нас пшоно корисні властивості якого давно відомі, принесе чимало хорошего.Счітается, що пшоно може виводити антибіотики з організму, який піддався тривалого медикаментозного лікування.

Привіт, дорогі мої читачі! З вами Світлана Морозова. Пам'ятайте, в старому японському мультфільмі «Таро - син дракона» кілька разів повторюється дивна думка: селянське селище голодує, бо вирощує і їсть просо, а ось багаті японці вирощують рис і їдять його, а тому живуть добре і щасливо!

Друзі, читайте статтю далі, в ній буде багато цікавого! А той, хто хоче: відновити своє здоров'я, прибрати хронічні хвороби, почати правильно живити себе і багато іншого, починаючи вже з сьогоднішнього дня, пройдіть на цю сторінку і отримаєте БЕЗКОШТОВНІ відео-уроки з яких ви дізнаєтеся:

• Причина безпліддя сучасних, подружніх пар.
• Як годувати дитину?
• Як шматок м'яса стає нашою плоттю?
• Чому тобі необхідний білок?
• Причини виникнення ракових клітин.
• Чому необхідний холестерин?
• Причини виникнення склерозу.
• Чи існує ідеальний білок для людини?
• Чи припустимо вегетаріанство?

Така дискримінація проса і одержуваного з нього пшона, зовсім не піддається поясненню: у цих круп практично однакова калорійність, але рис біднішими білками . А жирів в пшоні - в 4 рази більше. Так що навряд чи можна голодувати, харчуючись замість рису, пшоняної кашею! Думаю, тут справа в смакових перевагах Країни висхідного сонця, а зовсім не в складі ні в чому не винного продукту.

З чого складається

Склад зерна може коливатися в залежності від сорту, зрілості і обробки, але в середньому крохмалю в ньому близько 70%, білків 12-14%, жирів 3-4%, вітаміни групи В, токоферол, каротин, мікроелементи (калій, магній, кальцій, фосфор, залізо, марганець, цинк, мідь і ін.). клітковини в ній - від 1 до 2-х відсотків. Поживність крупи зразкова рівна поживності хліба.

Особливістю проса є те, що його зерно практично не містить глютен, і тому його можуть є люди, які страждають непереносимістю клейковини (на целіакію)

Пшоно корисні властивості для діабетиків і не тільки

Всі крупи мають високий глікемічний індекс, тобто, цукру, що містяться в них, швидко надходять в кров. Пшоно - не виняток. Його ГІ - від 50 до 70 (в залежності від сорту і способу приготування).

Однак, це не означає, що крупу потрібно зовсім виключити з раціону. Просто потрібно вживати її помірно, не переїду, краще як гарнір до інших продуктів.

Є відомості, що пшоно може нормалізувати вироблення інсуліну при діабеті II типу, проте, перш ніж змінити свій раціон, потрібно проконсультуватися з лікарем.

Кажуть, що навіть Авіценна радив пшёнку як сечогінний засіб. У народній медицині її рекомендують при підвищеному артеріальному тиску , хворобах нирок , Печінки і панкреатиті.

Пшоно корисні властивості: для бажаючих скинути вагу

Складно сказати, на що саме розрахована пшоняна дієта для схуднення , Коли ми знаємо, що зерно складається на 70% з вуглеводів . На вуглеводної їжі, як відомо, не особливо схуднеш. Ймовірно, тут ефект будується на особливості дієти Деміса Руссоса: одного-єдиного продукту багато не з'їси.

Дієта рекомендує нам з п'яти прийомів їжі мінімум три основних (перший сніданок, обід і вечеря) харчуватися пшоняною кашею, звареною на воді без солі і цукру.

Розрахунок ймовірно на те, що продукт швидко набридне і його багато не з'їси. Хоча, кажуть, ліпотропні речовини, що знаходяться в його складі, нормалізують жировий обмін організму.

Для кого небажано

Протипоказання: хронічні хвороби кишечника (особливо товстого відділу), гастрит зі зниженою кислотністю - можуть загостритися якщо систематично наїдатися пшенкой.

При гастриті з підвищеною кислотністю вона може викликати печію . Дисбактеріоз також заважає каші нормально перетравитися і засвоїтися і вона може «лежати каменем» довгий час після обіду. Це не зовсім підходяща їжа і для вагітних.

Є відомості, отримані лікарями, що пшоно уповільнює всмоктування йоду і тому чоловікові, що мав проблеми з щитовидною залозою, краще вибрати собі інший продукт. Загалом, і тут, як скрізь, потрібна міра і будь-яке зловживання завжди небезпечно.

Як приготувати

Для початку скажемо, що купувати потрібно лише якісну крупу, яка нормально визріла і зберігалася в правильних умовах. Вона повинна бути чистого жовтого кольору (а не сіро-пильного), хоча бувають сорти червоного і навіть чорного кольорів, але, чесно кажучи, я жодного разу таких у продажу не бачила, а тому, давайте орієнтуватися на традиційний колір.

Зерна повинні бути великі, круглі, як на підбір. Тільки тоді каша буде смачна і корисна. Просо легко прогоркает і тому потрібно завжди перевіряти термін придатності на пакеті.

Вільям Похльобкін, автор популярних книг з історії кулінарії стверджує, що пшоно необхідно завжди ретельно мити, при цьому кілька разів міняти воду (5-6 разів) і в кінці обполіскувати окропом.

Варити треба у великому обсязі води і при цьому пам'ятати, що сама каша при варіння збільшується обсягом в 5-6 разів. Довівши до напівготовності, воду слід злити, залити молоком і тепер уже варити до готовності, коли кожна крупинки «розкриє свої надра».

Є спосіб, коли вже в готову, трохи остигнула кашу додають кисле молоко

Їсти можна відразу ж або ж дати їй трохи постояти і просочитися кисломолочним продуктом .

Як гарнір

До різних страв (наприклад, до тушкованого м'яса) підійде пшёнка, зварена на воді і заправлена ​​вершковим маслом з пасерованою цибулею, можна при пасеруванні до цибулі додати моркву, нарізану тонкою соломкою.

Класична пшенка з гарбузом

Блюдо, відоме з давніх часів. Спочатку слід загасити до напівготовності очищену і нарізану невеликими кубиками гарбуз. Потім додати добре промиту крупу, готувати ще кілька хвилин, посолити, додати трохи цукру і залити молоком.

Далі каша вариться на повільному вогні до готовності і настоюється під кришкою ще півгодини.

Цікаве блюдо - млинці або оладки з пшоняної борошна

Борошно слід брати в суміші з пшеничного 1: 3, так як в просі мало клейковини. Замість борошна можна використовувати заздалегідь зварену пшоняну кашу.

Її слід ретельно розтерти, додати розведені в молоці дріжджі і пшеничну муку 1: 3, цукор і тепле молоко, і поставити в тепле місце. Коли маса заграє, додати яйця і сіль, ретельно розмішати, випікати на розпеченій сковороді або в духовці.

Хочу повторити, що харчування має бути повноцінним і збалансованим і різноманітним, і тоді пшоняна каша з овочами або м'ясом, зварена на молоці або на воді, з сухофруктами або кислим молоком принесе користь, доставить нам необхідні вітаміни і мікроелементи і буде бажаним стравою для дітей і дорослих !

На сьогодні все! Підписуйтесь на мій блог, діліться посиланнями з друзями в соц.сетях.

Всім до зустрічі!

Цією статтею варто поділитися

Додати в закладки