1. склад
2. Чи справді можна їх при діабеті
3. Допустима норма при діабеті
4. Свіжі фрукти та способи їх приготування при діабеті
5. Чому необхідно їсти яблука

Ці фрукти не дарма вважаються «нашими». Вони ростуть повсюдно в Росії і країнах колишнього СРСР. І саме вони найбільш корисні для жителів цих територій. Яблука - дуже цінний продукт, необхідний для нормального функціонування організму. Їх важливо включати в раціон як здоровим людям, так і пацієнтам з ендокринними порушеннями. Ці плоди є відмінним природним абсорбентом і допомагають виводити токсини. Але, з огляду на їх солодкість, які хворіють на діабет потрібно знати, скільки цукру міститься в яблуках, і вживати їх з обережністю.

склад

Ці смачні, соковиті фрукти відрізняються багатим набором корисних речовин. У них є:

• вітаміни (А, РР, Н, С, Е, К, В1, В2, В3, В6, В9);
• залізо;
• кальцій;
• йод;
• магній;
• цинк;
• фтор;
• бор;
• калій;
• фосфор;
• каротин;
• пектин.

Основу фрукта становить вода (до 85%), вона доповнюється білками, вуглеводами, карбоновими кислотами, клітковиною, крохмалем і золою (15%). Це низькокалорійний продукт. У ньому 45 ккал. Однак досить багато глюкози. Зміст вуглеводів - 11. При цьому глікемічний індекс (ГІ) дорівнює 30. Діабетикам можна їсти ці соковиті і смачні дари природи, але дотримуючи міру.

Низький показник калорійності яблук не дорівнює малій кількості міститься в них цукру. Якщо є ці плоди більш 1 - 2 в день, можна спровокувати гипергликемию.

Слід враховувати, що сорти цих фруктів дуже різні. Вони відрізняються за розміром, формою і смаковими якостями, що відповідно впливає і на їх склад. Наприклад, в зеленому яблуці з кислинкою буде менше вуглеводів, ніж в червоному солодкому вигляді. Тому при підвищеному цукрі в крові бажано обмежитися вживанням кислих сортів: семеренко, білий налив, антонівка, груша, пинк леді, Гренні Сміт.

Як уже зазначалося, яблука є відмінним абсорбентом, вони здатні лікувати і виводити накопичилися шкідливі речовини з організму. Очищаючи кров і благодійно впливаючи на шлунково-кишковий тракт, плоди стануть дуже важливим продуктом в раціоні людей зі збоями вуглеводного обміну.

Чи справді можна їх при діабеті

Пацієнти з порушеним метаболізмом, обговорюючи з лікарем свою дієту, часто запитують про те, чи можна насправді є яблука при «цукрової хвороби». Солодкий смак фруктів викликає у них обґрунтовану тривогу і сумніви. Нагадаємо, що при діабеті неодмінно потрібно дотримуватися суворої дієти. Від цього безпосередньо залежить самопочуття і ймовірність виникнення наслідків захворювання. Питання дійсно важливий. Велика кількість з'їдених фруктів підвищить цукор в крові. Але якщо дотримуватися встановленої норми і з'їдати шматочки одного плоду кілька разів на день, то шкоди організму не буде. Навіть навпаки, цей продукт посприяє поліпшенню здоров'я. Головне, знати сорти, які можна їсти, в якому вигляді (свіжому або печеному, мочені та ін.) І скільки конкретно.

Фахівці рекомендують розділяти вживання яблук на кілька прийомів маленькими порціями.

Допустима норма при діабеті

Для забезпечення організму необхідними вітамінами і елементами, їсти яблука можна і потрібно всім людям - здоровим і не дуже. Але як і скільки при 2 типі захворювання? Читаємо нижче і дотримуємося ось ці правила:

• Вибирати необхідно кислі сорти.
• За раз їжте тільки четверту частину фрукта. У результаті повинно вийти не більше одного яблука в добу.
• Замінити ці плоди іноді можна кислими ягодами - смородиною, вишнею, сливою.
• Корисніше вживати їх в їжу в печеному вигляді, ніж у свіжому.
• Контролюйте рівень глюкози в крові до з'їденого яблука і після.

Не варто покладатися на те, що в плоді середнього розміру міститься менше цукру, ніж у великому. Це не вірно. Користь і шкода від крихітного і від великого яблука однакова. Все вирішує загальна кількість з'їденого.

Свіжі фрукти та способи їх приготування при діабеті

Печені яблука найбільш корисні при будь-яких захворюваннях, особливо при порушеннях метаболізму. Термічна обробка допомагає залишити максимальну кількість вітамінів, але знижує вміст води і, що важливо, цукру. Запечені фрукти дозволені майже у всіх дієтах, так як несуть максимум користі і не шкодять. Білий налив, антонівка або семеренко, приготовані в духовці, стануть для людей з порушеним обміном речовин прекрасною альтернативою тістечком і цукеркам.

А ось сушені плоди людям з інсуліновим дефіцитом, не можна. У них мало вологи, а концентрація глюкози збільшена. Вживання їх в їжу може призвести до гіперглікемії. Тому їсти сухофрукти тим, хто страждає на діабет, вкрай небажано. Наслідки можуть бути сумні.

Ще допустимо пити легкий узвар (компот з сухофруктів), але без додавання в воду цукру. При цьому солодкі варення, джеми і компоти заборонені.

Щоб якось урізноманітнити дієтичний раціон, пацієнтам можна їсти мочені яблука. У них допустиму кількість глюкози в м'якоті, тому включення їх в меню виправдано. Дозволені також несолодкі соки - по півсклянки до двох разів на день. Сахара в них стільки ж, скільки і в свіжому плоді.

Відмінним варіантом при діабеті стануть легкі салати. Наприклад, з тертих моркви і яблука з додаванням подрібнених волоських горіхів - гарне доповнення до раціону. Вся ця маса заправляється сметаною і соком лимона, за смаком можна додати сіль. Подібне блюдо містить безліч вітамінів і не принесе шкоди пацієнтові.

Все ж самостійно не варто експериментувати з їжею при серйозних захворюваннях. Кожен організм індивідуальний. Краще вживання будь-яких продуктів обумовити зі своїм лікуючим лікарем, щоб знати напевно, підвищують вони цукор в крові і скільки їх можна їсти на добу.

Правильне харчування - основа гарного самопочуття при ендокринних захворюваннях.

Чому необхідно їсти яблука

Вони дуже корисні, тому включення їх в меню навіть при дієтах виправдано. Як повноцінний джерело заліза вони допоможуть при недокрів'ї. Зміст в цих плодах грубої клітковини, вітамінів і мінералів сприяє позбавленню від багатьох проблем, а саме:

• наявності холестерину і бляшок в судинах;
• гіпертонії;
• збої в роботі шлунково-кишкового тракту;
• скупчення токсинів у внутрішніх органах і крові;
• судинних порушеннях;
• зайвої ваги;
• слабкого імунітету;
• втоми і раннього старіння.

Також свіжі дари природи при регулярному вживанні виробляють стійкість до простудних і вірусних захворювань, попереджають появи проблем з кров'ю, пригнічують ділення ракових клітин.

Тому помірне кількість яблук в меню не тільки не зашкодить при цукровому діабеті, а й посприяє поліпшенню самопочуття.

Коментар експерта: