1. Чи можна їсти?
2. Що можна їсти?
3. Інжир при діабеті
4. Курага і діабет
5. чорнослив
6. користь папайї
7. Що потрібно їсти з особливою обережністю?
8. Чи шкідливі фініки?
9. Безпечні кількості сухофруктів при цукровому діабеті
10. Як правильно вживати?
11. Що категорично заборонено?

Незважаючи на суворі обмеження раціону, сухофрукти при цукровому діабеті не виключаються з харчування. Однак не всі плоди корисні, у деяких високий глікемічний індекс і рівень некорисних сахаридов. Крім цього, якщо у пацієнта діагностовано супутні захворювання, додавання сухофруктів в їжу доведеться узгодити з лікуючим лікарем.

Чи можна їсти?

При цукровому діабеті 2 типу пацієнт повинен дотримуватися дієти. У сушених фруктах різниться вміст глюкози і рівень глікемії, з цієї причини не кожен сухофрукт дозволено додавати в раціон. Ними перекушують, з дозволених плодів варять компоти, додають до запікають м'яса. Вибір грунтується на рівні глікемічного індексу.

Майже всі сушені фрукти зберігають вітаміни і мікроелементи, властиві свіжому плоду.

Що можна їсти?

Сушені груші і яблука

Показник глікемії сушених груш і яблук становить 35 одиниць, тому при будь-якій стадії хвороби цю сушку дозволяється їсти без обмежень: готувати желе, мармелад, корисні компоти або киселі. Для поліпшення смаку використовується кориця або сорбіт. Яблука та груші в сушеному вигляді відмінно поєднуються з чорносливом і курагою. Сушінням можна перекусити або доповнити овочеве рагу.

Інжир при діабеті

При захворюванні 1 типу фрукт краще їсти в свіжому вигляді.

Лікарі дозволяють додавати в раціон інжир при діабеті 2 типу за умови, що хвороба в легкій формі. У сушеному інжирі багато сахариду і фіціна, який розріджує кров. При 1 типі діабету краще їсти свіжий фрукт. ГІ - 35 одиниць, калорійність - 215 ккал, тому дозволено їсти інжир при цукровому діабеті без докорів сумління. Цей фрукт надає такий вплив на організм:

• знижує рівень артеріального тиску;
• нормалізує температуру при інфекціях;
• підвищує гемоглобін;
• позитивно впливає на стан печінки і нирок;
• має сечогінну дію.

Курага і діабет

Незважаючи на велику кількість сахаридов, ГІ сушеного абрикоса всього 30 одиниць. В куразі багато клітковини, це уповільнює процеси перетравлення, завдяки чому цукор в крові зростає поступово. Зловживання курагою може стати причиною розладу шлунку. Урюк можна їсти при підвищеному цукрі за умови попереднього видалення кісточки. В куразі зберігаються корисні властивості свіжого абрикоса:

• каротин покращує зір;
• кислоти органічного походження підтримують в організмі баланс кислот і лугів;
• вітамін С зміцнює стінки судин і імунітет;
• вітамін В покращує настрій, стан нервової системи і шкірних покривів.

чорнослив

Одна штука чорносливу - відмінний перекус.

Завдяки низькому глікемічним індексом - 33 одиниці, чорнослив став частим гостем на столах діабетиків. Цей смачний плід містить велику кількість клітковини, нормалізує роботу органів травного тракту, зміцнює захисні функції організму і покращує метаболізм. Сахариди в чорносливі містяться в формі фруктози - природного замінника чистого цукру. За 1-2 штучки можна додавати в кашу, компот, або використовувати як перекус.

користь папайї

Папайя поліпшує вироблення інсуліну підшлунковою залозою, виводить токсини, має антиоксидантну дію. Сушені шматочки папайї знижують рівень цукру в крові. Крім цього, регулярне вживання сушеної папайї допомагає нормалізувати такі показники:

• АСТ, АЛТ;
• рівень поганого і хорошого холестерину;
• тригліцериди.

Що потрібно їсти з особливою обережністю?

Ізюм і діабет

Виноград сам по собі дуже солодкий, а родзинки перевищує вміст глюкози майже в 8 разів, тому при гестаційному діабеті цей плід вживається в дуже обмежених кількостях. Для зменшення рівня глікемії перед вживанням жменю родзинок рекомендується залити водою і прокип'ятити протягом 4-6 хвилин. Після цієї маніпуляції родзинки додають в випічку або їдять в свіжому вигляді. Один нюанс: при використанні родзинок в страві цукрозамінники додавати заборонено.

Чи шкідливі фініки?

У фініках містяться:

У сухофрукти багатий склад вітамінів і мікроелементів.

• вся група вітамінів В;
• 20 амінокислот;
• ряд мікроелементів (B, Cu, Al, K, S, Mg);
• каротин;
• вітамін С.

Незважаючи на велику кількість корисних речовин, фініки для діабетиків не корисні. У цих плодів позамежний глікемічний індекс - 109 одиниць, це навіть вище ніж у чистого цукру.

Безпечні кількості сухофруктів при цукровому діабеті

У будь-якому сушеному фрукті містяться кислоти. При зниженій або нормальній кислотності шлункового соку це не має значення, а ось при високій кислотності сухофрукти доведеться обмежити. При цукровому діабеті навіть корисна їжа повинна вживатися в малих кількостях. Важливо дотримуватися балансу корисних речовин, вітамінів, білків, жирів і вуглеводів. Сухофрукти корисні, але 1-3 штучок в день цілком достатньо для отримання всього обсягу вітамінів без загрози для стану здоров'я.

Як правильно вживати?

Дотримання нехитрих правил дозволяє знизити шкідливий вплив сухофруктів на організм при цукровому діабеті:

Сушена диня повинна вживатися як самостійне блюдо.

• Певні типи сушених плодів можуть спотворювати лікувальну дію антибіотиків, тому на час терапії доведеться відмовитися від улюбленого компоту з сухофруктами.
• Для поліпшення смаку медики дозволяють додавати в чай ​​скоринки лимона, апельсина, шкурки зелених яблук.
• Сушені шматочки дині можна їсти тільки окремо від іншої їжі, так як вона сильно спотворює ГІ решті їжі.
• Якщо пацієнт вважає за краще їсти сушені фрукти в свіжому вигляді, рекомендується їх вимочити протягом 8 годин в гарячій воді. Для прискорення процесу можна залити порцію окропом кілька разів.
• Компот із сухофруктів варять в декілька етапів: спочатку вимочують плоди, потім двічі кип'ятять і зливають узвар. Після цього можна варити компот на новій воді. Для поліпшення смаку додається кориця або замінник цукру.

Що категорично заборонено?

При цукровому діабеті можна їсти сушку з наступних плодів:

• гуави;
• авокадо;
• вишні;
• банана;
• ананасів;
• карамболи;
• дуріана.

При наявності супутніх захворювань, особливо пов'язаних з шлунково-кишковим трактом, додавання в раціон будь сушки підлягає погодженню з лікуючим лікарем. Сухофрукти при діабеті є джерелом клітковини і вітамінів, тому не варто про них забувати. Помірність в їжі, регулярні фізичні навантаження і дотримання вказівок доктора допоможуть пройти випробування на діабет без важких наслідків.