Керамічні вироби, оброблені молочним випалюванням, дуже декоративні. Їх поверхню різних відтінків м'якого, «здобного» коричневого кольору з легким глянцем має вигляд рум'яної булки. Однак створювався цей вид випалу не для краси, а для цілком практичної мети. Після першого випалу при високій температурі керамічний виріб виходить пористим, вбирає вологу і м'які частинки їжі. Такий посуд непридатна для використання, а тим більше зберігання в ній напоїв або готової їжі. Гончарі різних країн і часів придумали численні способи усунення цього недоліку кераміки, одним з яких і є молочний випал.

Для виготовлення якісної керамічного посуду гончарі використовують білу глину. Спочатку на гончарному колі майстер створює виріб потрібної форми, потім наносить на нього скіфські орнаменти, які означають довголіття, повітря, землю, воду та інші життєві символи. Отримане виріб акуратно лощат морським каменем до досягнення гладкою рівній поверхні. Перед випалюванням глиняний посуд повинна добре просохнути. У муфельній печі її обпалюють при дуже високій температурі - 1100 градусів. Обпалену кераміку остуджують і опускають на деякий час в ємність з молоком. З молока посуд виймають дуже обережно, щоб не пошкодити молочну ніжну плівку, і сушать.

Висохлу кераміку повторно обпалюють, але при меншій температурі - 300 ÷ 350 градусів. В процесі цього випалу кальцій і казеїн, що містяться в молочній плівці, закупорюють мікропори керамічних поверхонь, в результаті чого посуд перестає вбирати вологу. До того ж вироби набувають рівномірний приємний колір. Посуд, Димлення молоком, дуже легка. Щоб перевірити якість виробу, по ньому злегка постукують, і якщо звук виходить дзвінкий, то виріб міцне і без дефектів.

Не менш важливим результатом молочного випалу є красивий колір кераміки - різні відтінки коричневого кольору, від ніжно-бежевого до темно-шоколадного. Кожен майстер має свої секрети отримання потрібного відтінку, на який впливає температура випалу, якість молока і інші фактори.

Казеїн - це один з основних молочних білків, що містяться у всіх молочних продуктах, так само як і сироваткові білки - альбуміни і інші. У коров'ячому молоці казеїн (казеиноген) становить 78 ÷ 87% від всіх видів білків.

Молоченіе - це абсолютно натуральний метод обробки керамічного посуду. Ніякі штучні хімічні речовини при цьому виді випалу не застосовуються, тому отримана посуд при нагріванні не виділяє небезпечних речовин, не вступає в реакцію з продуктами під час приготування їжі. Такий посуд є абсолютно екологічною.

При користуванні молоченой посудом, потрібно враховувати, що вона може з часом посветлеть. Якщо довго тримати її на сонці, наприклад на вікні, вона може вицвісти. Крім того, тверда поверхня молочної кераміки поступово змивається, якщо поводитися з посудом недбало. Хоча це не вважається недоліком посуду, і багато людей вважають, що така поверхня набуває певного шарму. Щоб молоченая посуд довго залишалася в первісному вигляді, потрібно мити її акуратно м'якою ганчіркою або губкою і намагатися не залишати її надовго на яскравому сонячному світлі.

Молочна кераміка не вимагає якогось складного догляду. Мити її можна звичайними миючими засобами, але без різких запахів, які можуть вбратися в глину. Для миття не варто використовувати металеву або іншу грубу губку, щоб не пошкодити поверхню кераміки. Не залишайте надовго залишки їжі в молоченой посуді, відразу після їжі або приготування їжі вимийте посуд і просушіть. Корисно раз на місяць просушити посуд з молочної кераміки в духовці: 30 хвилин при 150 градусах. Глечики добре сушити на повітрі, як це робили наші бабусі.
Українська керамічний посуд представлена ​​в нашому магазині в широкому асортименті. Будемо раді бачити вас в числі наших покупців!