1. Функції інсуліну в організмі
2. Дія глюкагону на обмінні процеси
3. Співвідношення інсуліну і глюкагону

Зміст статті:

Вуглеводний обмін в організмі регулюється гормонами, які виробляє підшлункова залоза - інсулін і глюкагон, а також на нього впливають гормони надниркових залоз, гіпофіза і щитовидної залози.

З усіх цих гормонів тільки інсулін здатний знижувати рівень глюкози в крові. Від того, в яких кількостях він виробляється і наскільки клітини можуть на нього реагувати, залежить підтримання нормального вмісту цукру в крові, а значить і ризику розвитку цукрового діабету.

Глюкагон діє прямо протилежно інсуліну, від співвідношення цих гормонів залежить здатність засвоювати поживні речовини і перетворювати їх в енергію або жир.

Функції інсуліну в організмі

Інсулін відноситься до гормонів, які виробляє підшлункова залоза в острівцях Лангерганса. Це невеликі групи клітин, що складаються з п'яти видів

1. Альфа-клітини виробляють глюкагон.
2. Бета клітини виробляють інсулін.
3. Дельта-клітини секретують соматостатин.
4. ПП-клітини служать місцем утворення панкреатичного поліпептиду
5. Епсілон-клітини відповідають за вироблення греліну.

Інсулін і глюкагон - це два гормону, які підтримують концентрацію глюкози в крові. Ефекти від їх дій прямо протилежні: зниження глюкози в крові під дією інсуліну і зростання при попаданні в кров глюкагону.

Вплив інсуліну на зниження глюкози в крові відбувається завдяки кільком важливим процесам:

• М'язи і жирова тканина починають використовувати глюкозу для отримання енергії.
• З глюкози утворюється глікоген і відкладається в печінці і м'язах про запас.
• Знижується розпад глікогену і утворення глюкози.

Роль інсуліну полягає в проведенні глюкози через клітинну мембрану для використання її в клітці.

Участь інсуліну в жировому обміні полягає посиленням утворення жиру, вільних жирних кислот і зниженням розпаду жирів. Під дією інсуліну вміст ліпопротеїнів в крові підвищується, він сприяє накопиченню жирів і розвитку ожиріння.

Інсулін відноситься до анаболічним гормонів - сприяє зростанню і діленню клітин, підвищує синтез білка, посилює поглинання амінокислот. Це відбувається на тлі зниження розпаду білка, тому інсулін викликає ріст м'язової маси, його для цієї мети застосовують спортсмени (бодібілдери).

Інсулін стимулює синтез РНК і ДНК, розмноження, ріст клітин, під його впливом тканини починають процес самовідновлення. Він виконує в організмі роль антиоксиданту і гальмує пошкодження і руйнування органів. Ця функція особливо виражена в молодому віці.

Інсулін також має ряд важливих впливів на функціонування організму:

1. Бере участь у підтримці тонусу судин, викликаючи їх розширення в скелетних м'язах.
2. Активує гуморальний і клітинний імунітет.
3. Регулює утворення органів у плода.
4. Бере участь в кровотворенні.
5. Збільшує синтез естрадіолу і прогестерону.

Інсулін також впливає на центральну нервову систему: сприяє сприйняттю головним мозком інформації про рівні глюкози, впливає на пам'ять, увагу, рухову активність, питне поведінка, сприйняття голоду і насичення.

Вивчено роль інсуліну в соціальній поведінці, комунікабельності та агресивності, больової чутливості.

Дія глюкагону на обмінні процеси

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Глюкагон відноситься до антагоністів інсуліну і його дія спрямована на збільшення вмісту в крові глюкози. Він з'єднується з рецепторами клітин печінки і дає сигнал про розщепленні глікогену до глюкози. Введення глюкагону протягом 4 годин може повністю очистити печінку від глікогену.

Крім цього, глюкагон стимулює утворення глюкози в печінці. У серцевому м'язі гормон активує скорочення м'язових волокон, що проявляється підвищенням артеріального тиску, сили і частоти серцевих скорочень. Глюкагон покращує кровопостачання скелетних м'язів.

Ці властивості глюкагону роблять його учасником пристосувальної реакції організму на стрес, названої «бий або біжи». Таким же дією володіють адреналін і кортизол. Глюкагон також знижує запаси жиру в організмі і стимулює розпад білка до амінокислот.

Дія глюкагону при цукровому діабеті полягає не тільки в збільшенні вмісту циркулюючої глюкози в крові, але і в розвитку кетоацидозу.

Співвідношення інсуліну і глюкагону

Глюкагон і інсулін забезпечують організм необхідною енергією. Глюкагон підвищує її рівень для використання мозком і клітинами тіла, вивільняє жир із запасів для спалювання. Інсулін допомагає проникнути глюкози з крові всередину клітин, де вона окислюється з утворенням енергії.

Співвідношення рівня інсуліну і глюкагону названо інсулін глюкагонових індексом. Від нього залежить як буде використана з'їдена їжа - піде на отримання енергії або відкладеться в жирові запаси. При низькому інсулін глюкагонових індексі (коли більше глюкагону) основна частина їжі буде використовуватися для будови тканин і отримання енергії

Підвищення інсулін глюкагонових індексу (якщо багато інсуліну) призводить до відкладення отриманих поживних речовин в жир.

Вироблення глюкагону стимулюють білки, а інсуліну вуглеводи і деякі амінокислоти. Коли в організм надходять овочі (клітковина) і жир, то жоден з цих гормонів не стимулюється.

У спрощеному варіанті склад їжі надає такі ефекти на вироблення гормонів:

• Їжа переважно вуглеводна - високий інсулін .
• В їжі багато білка, мало вуглеводів - підвищиться глюкагон.
• В їжі багато клітковини з овочів і жирів - рівні інсуліну і глюкагону такі ж, як до їжі.
• У їжі є вуглеводи, білки, клітковина і жири - баланс гормонів. Це і є головний ефект правильного харчування.

Вуглеводи відрізняються за швидкістю перетравлення і перетворення в глюкозу. Прості, до яких відноситься цукор, біле борошно, швидко надходять в кров, викликаючи викид інсуліну. Складні вуглеводи з цільнозернових борошна, круп перетравлюються повільніше, але все одно рівень інсуліну, хоча і плавно, підвищується.

Показником, що впливає на інсулін глюкагонових індекс, є здатність продуктів підвищувати рівень глюкози в крові (відповідно і інсуліну), і швидкість такого підвищення. Така властивість продуктів відображає глікемічний індекс (ГІ).

Він залежить від складу продукту та способу його приготування. Так, наприклад, у відвареної картоплі - 65 (шкала від 0 до 100), а для картопляних чіпсів - 95, найменшим ГІ мають брокколі, капуста білокачанна, огірок, горіхи, гриби, тофу, авокадо, листова зелень. Допустимим ГІ, який не робить різкого стрибка глюкози є 35 -40.

До таких продуктів з низьким глікемічним індексом, які рекомендуються при діабеті та ожирінні, відносяться:

1. Чорний рис, перлова крупа, сочевиця, зелена квасоля.
2. Помідори, баклажани.
3. Нежирний сир, молоко, знежирений йогурт.
4. Гарбузове насіння.
5. Свіжі яблука, сливи, нектарин, абрикос, вишні, полуниця, малина.

Виключити з раціону потрібно при порушенні вуглеводного і жирового обміну продукти з високим ГІ. До них відносяться: цукор, випічка із білої муки, печена картопля, рисова локшина, мед, відварна морква, кукурудзяні пластівці, картопля, пшоно, кондитерські вироби, кус-кус, манка, рис, виноград і банани.

Підвищує ГІ відварювання, запікання і подрібнення продуктів. Всі оброблені продукти: пластівці швидкого приготування, пюре набагато сильніше стимулюють підвищення глюкози в крові, ніж цільні. Для зниження ГІ можна в випічку або каші додавати харчові волокна у вигляді висівок - вівсяних, пшеничних, гречаних або житніх.

Для правильного складання раціону потрібно враховувати, що калорійність і глікемічний індекс не пов'язані, тому переїдання будь-якою їжею порушує обмінні процеси. Це пов'язано з тим, що гормональна регуляція обміну речовин спрямована на підтримання постійного складу крові.

Якщо їжа містить, крім вуглеводів, баластні речовини (клітковину), білок і жир, то травлення проходить повільно, рівень інсуліну буде підтримуватися в нормальних межах. Тому при побудові дієтотерапії при цукровому діабеті важливо включити в раціон всі поживні речовини в оптимальних пропорціях.

Дія інсуліну розглянуто в відео в цій статті.

рівень цукру

чоловік

жінка

Вкажіть Ваш цукор або виберіть підлогу для отримання рекомендацій

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік чоловіка

Йде пошук не знайдено

Вкажіть вік жінки

Йде пошук не знайдено

Останні обговорення:

424 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

877 перегл. 1 відповідь. 0 голос.

500 перегл. 1 відповідь. 0 голос.