1. Вуглеводи в яких продуктах краще
2. Цукор у фруктах і рафінад - одне й те саме?
3. Вуглеводи і гормон росту
4. Чи була ця сторінка корисною?

Привіт! Продовжуємо розбиратися з компонентами дієти для зростання і на черзі вуглеводи. Ви можете бути здивовані, дізнавшись, що одна з найпоширеніших помилок, яку роблять багато людей на шляху до збільшення свого зростання, полягає в тому, що вони включають в свій раціон багато вуглеводів. Чому і в яких випадках це може перешкоджати зростанню тіла? Які вуглеводи варто вживати, щоб не зіпсувати, а покращити секрецію гормонів, особливо, гормону росту? Про це моя стаття.

Вуглеводи - це найголовніший джерело енергії людського тіла. Наш організм розщеплює вуглеводи до простих цукрів, отримуючи таким чином енергію для росту, розвитку і так далі. Процес розщеплення різних видів вуглеводів відбувається по-різному. Наслідки цього процесу теж бувають різними.

Тягнути довго я не буду, тому відразу до суті. Дієта з високим вмістом вуглеводів, особливо неякісних, дійсно може стати причиною уповільненого зростання тіла.

Велика кількість оброблених вуглеводних продуктів в раціоні жителів азіатських країн, як стверджують деякі фахівці, є однією з основних причин такого низького (в порівнянні з Європою і Америкою) середнього зросту в цих країнах. Продукти, які зазвичай вживають в країнах Азії (зерна і страви з зерна), надзвичайно багаті вуглеводами, при цьому містять вкрай мало інших корисних речовин для побудови тіла. Ситуацію тільки посилює факт, що такі популярні там продукти, як рис, проходять обробку і очищаються від оболонки, в якій міститься до 95% користі зерен. Після обробки в зернах залишаються в основному вуглеводи. Чи не найкращої якості до того ж.

Тут же потрібно написати кілька слів про глікіміческій індекс (ГІ) продуктів. Краще, якщо ви будете його враховувати при складанні раціону для зростання . ГІ - це показник того, як швидко з'їдені вуглеводи будуть потрапляти в кровоносну систему і підвищувати рівень цукру в крові. Процес може тривати від декількох хвилин до декількох годин і залежить від типу їжі, яку ви з'їли.

Глікіміческій індекс міряється за спеціальною шкалою. Його прийнятне значення, наприклад, серед бодібілдерів вважається: близько 60 для оброблених продуктів і 70 для свіжих. Чому саме так, я поясню далі.

Вуглеводи в яких продуктах краще

Отже, про неякісні вуглеводи і глікемічний індекс сказав. Тепер про продукти, які містять якісні вуглеводи. Кращі вуглеводи містяться в свіжих ягодах, фруктах, овочах, трохи гірше - в крупах і злакових. Ці продукти варто зробити основою свого вуглеводного харчування. Чому?

По-перше, цукор з цих продуктів легше засвоюється. По-друге, не перевантажує залози, що виробляють гормони. По-третє, ці продукти часто мають низький ГІ і не перевищують допустимої норми 70. По-четверте, містять крім якісних вуглеводів, багато корисних для росту речовин. Якщо коротко, то так.

Цукор у фруктах і рафінад - одне й те саме?

Нерідко чую від людей (та й сам колись так думав), що цукор з фруктів і звичайний цукор рафінад, наприклад, з цукерок - одне і те ж. Молекулярний склад однаковий і обидва перетворюються в глюкозу при розщепленні, але різниця є.

Кондитерські вироби та інша шкідлива їжа містить жири (привіт, діабет), а також в кілька разів більше сахарози в своєму складі, ніж в самих «цукрових» свіжих фруктах. Щоб прояснити ситуацію, потрібно зробити важливе відступ і розповісти про глікемічний навантаження.

У роті людини є рецептори, відповідальні за регуляцію гормону інсуліну. Коли в рот надходить будь-яка вуглеводна їжа, то рецептори повинні розпізнати її і дати сигнал мозку про те, скільки виділити інсуліну на її розщеплення. Рафіновані продукти в цей процес не вписуються. Рецептори не можуть зрозуміти, що було з'їдено, не можуть розрахувати кількість інсуліну і він виділяється з надлишком. Коли надмірна кількість інсуліну виявляється в крові, він забирає звідти взагалі весь цукор, тому дуже швидко знову настає почуття голоду. При цьому частина інсуліну залишається в крові ще довго. Таким чином, від рафінованих продуктів йде велика глікіміческая навантаження і різкі сплески інсуліну.

Цукор в якісних вуглеводах рецептори розпізнають легко, на інсулін вплив не таке сильне, жиру в них мало, а сахароза надходить в організм з живою клітковиною, відповідно, менше гормональні скачки і більше користі. Глікіміческая навантаження низька, але це ще не все. Як інсулін взаємодіє з гормоном росту?

Інсулін - це гормон, який переміщує глюкозу з крові в клітини. Причина підвищеного рівня інсуліну - концентровані, рафіновані цукру з продуктів з ГІ вище 60-70. У гормону росту інші завдання. Проблеми починаються, коли інсуліну багато. Чим більше інсуліну, тим менше гормону росту.

Вуглеводи і гормон росту

Давайте підводити підсумки. Основих тези:

1. В першу чергу шкідливі рафіновані вуглеводи на зразок тих, що оброблені та очищені від оболонки, є причиною уповільненого зростання.
2. ГІ продуктів не повинен перевищувати 60-70.
3. Кращі вуглеводи знаходяться в цільної рослинної їжі.
4. Гликемическая навантаження від натуральних рослинних продуктів низька.
5. Якщо хочете рости, потрібно стежити, щоб інсулін швидко виконував свої функції і залишав кров.

Недолік цукру підвищує секрецію ГР. Ті спортсмени, які тренуються серйозно, про це знають. Тому будь-які продукти з великим глікемічним індексом краще поїдати вранці і вдень до 16 годин. Ввечері та вночі інсуліну в кровоносній системі повинно бути мінімум, щоб під час сну гормон росту міг робити свою справу.

Стандартна спортивна дієта говорить: «Вуглеводи вранці, білки ввечері». Загалом, так, але я б сказав трохи інакше: «Вуглеводи вранці, білки днем ​​(або навпаки), а ввечері щось легке типу овочів».

Вживайте по мінімуму або відмовтеся від продуктів, що містять багато цукрів, особливо рафінованих. На жаль, такі продукти, як молоко або магазинний хліб містять набагато більше цукру, ніж ви думаєте. Намагайтеся уникати також магазинних соків і сильно концентрованих свіжих. Будьте уважнішими з зернами і намагайтеся їх вживати в цілісному вигляді, а не в очищеному. Сухофрукти не варто вживати у великій кількості, тим більше на ніч. Деякі фрукти (банани, ананас, манго) теж.

Якщо стоїть завдання займатися будівництвом свого тіла, то взагалі будь-цукор потрібно вживати тільки перед фізичною роботою. Є цукру і сидіти на попі - це найкоротший шлях до проблем. Хоча б зробіть після кожного прийому їжі 30 присідань і не забувайте пити мінімум 2-3 літри води в день, щоб прискорювати виведення зайвого цукру.

На закінчення закидаю цікаву думку: важкі фізичні навантаження до їжі вимагають мінімум інсуліну для засвоєння їжі. Тобто голодні м'язи забирають собі цукор з крові дуже швидко, майже не підвищуючи інсулін. Це, можна сказати, секрет підтримки високого рівня ГР багатьох професійних спортсменів. Тобто маються на увазі тренування на голодний шлунок і адекватне вуглеводне харчування після цього. Зрозуміло, там є свої нюанси, але про це розповім як-небудь іншим разом. підписуйтесь і все дізнаєтеся першими!

На цьому закінчую! Всім до зустрічі!

PS Як вам стаття? Що ви думаєте про вуглеводи для зростання? Я чув, є й інші думки щодо правильних вуглеводів! Може, якісь окремі продукти знаєте? Пишіть в коментах. Дякуємо!

З повагою, Вадим Дмитрієв

Чи була ця сторінка корисною?