1. простий рецепт
2. Дієтична запечена куряча грудка в фользі в духовці
3. Скільки часу і як запікати курячу грудку з сиром в духовці
4. Куряча грудка, запечена в рукаві з овочами в духовці
5. Баклажани з курячою грудкою, запечені в духовці
6. Кабачки з курячою грудкою, запечені в духовці
7. Картопля, запечена в духовці з курячою грудкою

Курячі грудки можна вважати універсальним продуктом, оскільки вона поєднується з величезною кількістю продуктів, навіть з полуницею і шоколадом. Філе курки можна відварити, підсмажити на сковороді, але найбільш смачним і корисним вважається запікання.

Останній спосіб готування досить підступний, оскільки запросто можна пересушити м'ясо. У зв'язку з цим, багатьох господинь цікавить питання: як довго куряча грудка повинна запікатися в духовці?

Тривалість запікання залежить від розміру шматків курячого м'яса, і конкретного рецепту. Нижче зібрані найпоширеніші і смачні з варіантів запеченої грудки, на прикладі яких можна визначитися з необхідним часом.

простий рецепт

Проста рецептура не завжди має на увазі її використання для повсякденного меню.

Так, запечена грудка курки може стати альтернативою магазинної ковбаси для бутербродів і канапе на святковий стіл, оскільки навіть в охолодженому вигляді її смак буде набагато краще і натуральніше.

Для нескладного рецепта запікання курячого філе будуть використовуватися:

• 250 г курячого філе;
• 10 мл соєвого соусу;
• 5 мл рослинного масла;
• 10 г гірчиці в зернах;
• 10-12 г часнику;
• 3 г спецій (приправи) для курки;
• 3 г солі.

Загальна тривалість приготування - 90 хвилин, в тому числі 30-35 хвилин - запікання в духовці.

Калорійність м'яса, приготованого в такий спосіб - 120,6 ккал / 100 г.

Отже, як же смачно запекти курячу грудку в духовці:

1. Почати слід з підготовки м'яса. Охолоджене або розморожене природним способом філе добре вимити і обтерти від зайвої вологи паперовим рушником. Якщо є плівки і жир, їх потрібно акуратно зрізати;
2. Потім взяти глибоку тарілку (миску), в неї перекласти м'ясо, посипати його з усіх боків сіллю і спеціями. Після чого полити соєвим соусом і обмазати гірчицею в зернах і подрібненим за допомогою преса часником;
3. Покрити поверхню тарілки харчовою плівкою і залишити грудку маринуватися 30-40 хвилин при кімнатній температурі;
4. На змащену олією форму для запікання покласти замариноване філе, яке зверху також потрібно окропити рослинним маслом;
5. Надіслати м'ясо на 30-35 хвилин в духовку запікатися (температурний режим 180-200 градусів). Цього часу вистачить, щоб філе пропеклося, але залишилося соковитим.

Дієтична запечена куряча грудка в фользі в духовці

Головна помилка, яку може допустити недосвідчена господиня під час запікання грудки курочки - це пересушена м'ясо. Запобігти таку помилку допоможе харчова алюмінієва фольга, яка не тільки захистить філе від спека в духовці, але і дозволить не розгубити соки і додатково насититися маринадом.

Курочка, приготована в такому спосіб, виходить ніжною і соковитою.

Щоб запекти м'ясо курки в фользі потрібно взяти:

• 600 г курячої грудки;
• 20 мл оливкової олії;
• 40 мл соєвого соусу;
• 16 г часнику.

Процес приготування займе в цілому 75-80 хвилин.

Калорійність 100 г готового м'яса буде дорівнює 138,2 ккал.

Послідовність запікання:

1. Потрібно обережно з грудки зняти шкірку, при бажанні можна відокремити кісточку, але це не обов'язково. М'ясо вимити і промокнути зайву вологу;
2. Перекласти грудку в глибоку посудину для подальшого маринування, полити соєвим соусом, оливковою олією і натерти подрібненим часником. За бажанням можна ще додати інші спеції. Залишити м'ясо на півгодини в маринаді, періодично перевертаючи його;
3. Відрізати шматок фольги, щоб з нього можна було сформувати щось на зразок чаші. Перекласти на нього грудку акуратно, намагаючись не порвати фольгу, вилити маринад і накрити зверху іншим шматком фольги, звернувши його краю конвертом;
4. Запікати при 220 градусах протягом 30-40 хвилин. Це середній час запікання, але його може знадобитися менше або більше в залежності від розміру шматка м'яса.

Деруни з кабачків: рецепт приготування є в нашій публікації на сайті.

Ідеї ​​дитячих тортів на день народження є в цієї статті .

Звідси ви дізнаєтеся, в яких продуктах найбільше магнію.

Скільки часу і як запікати курячу грудку з сиром в духовці

У попередніх рецептах соковитість страви досягалася шляхом маринування та загортання м'яса в фольгу, але це не єдині способи. Ніжність і збереження м'ясних соків курячого філе в духовці здатний забезпечити твердий сир, який плавлячи під впливом високої температури, утворює скориночку. Сир для такого м'ясної страви потрібно вибирати не дуже тугоплавкий (Російський або Пошехонський).

Для запікання м'яса курки з сиром знадобиться взяти в таких пропорціях інгредієнти:

• 500 г курячих грудок;
• 200 г твердого сиру;
• 30 г кедрових горішків;
• 5 мл рослинного масла;
• сіль і приправа для курки за смаком.

Час приготування не займе більше 65 хвилин.

Калорійність грудки з сирною скоринкою складе 189,0 ккал на 100 г.

Алгоритм дій:

1. Кожну курячу грудку, підготовлену в аналогічний попереднім рецептами спосіб, розрізати уздовж на два плоских шматка. Кожен шматок відбити молотком або тильною стороною кухонного ножа, обсипати сіллю і спеціями з усіх боків;
2. Деко застелити фольгою і зліг змастити олією, на неї викласти відбиті шматки грудки, щільно один до одного. Посипати м'ясо зверху великої сирної стружкою і подрібненими кедровими горішками;
3. Накрити зверху блюдо фольгою, щоб між ними була повітряна подушка, яка не дасть сиру прилипнути до фользі;
4. Запікати грудку 30 хвилин під фольгою, потім її зняти і протягом ще 10 хвилин зарумянівать корочку з сиру.

Куряча грудка, запечена в рукаві з овочами в духовці

Запікаючи грудку курки в рукаві можна не тільки зберегти її соковитість, а й одночасно приготувати гарнір з овочів. Для страви можна використовувати крім звичних цибулі, моркви та інші овочі, наприклад, томати, кабачки, солодкий болгарський перець, картопля та інші.

Для приготування грудки і овочів знадобляться:

• 500 г курячої грудки;
• 200 г ріпчастої цибулі;
• 200 г моркви;
• 200 г томатів;
• 200 г болгарського перцю;
• 200 г картоплі;
• сіль і спеції за смаком.

На овочевій подушці курочка запікатиметься довше, тому загальний час приготування складе приблизно 1 годину 45 хвилин.

Багатьох порадує той факт, що калорійність цієї страви всього лише 62,0 кілокалорії на 100 грамів.

Послідовність процесів приготування:

1. Підготувати грудку: вимити, обсушити рушником і трохи відбити, посолити і обваляти в приправі для курки;
2. Вимити, почистити і подрібнити овочі. Картопля і томати нарізати невеликими шматочками, перець - соломкою, цибулю - півкільцями або кільцями, морква пропустити через крупну тертку. Змішати нарізані овочі і трохи присолити їх;
3. У рукав для запікання викласти овочеву суміш, на неї - підготовлену грудку курочки, зав'язати рукав, покласти його на деко, зробити кілька невеликих проколів зверху і відправити в духовку;
4. Процес запікання триває 90 хвилин при 200-220 градусах. Подавати м'ясо гарячим разом з овочами.

Баклажани з курячою грудкою, запечені в духовці

Куряча грудка з баклажанами виходить дуже соковитою і ароматною, але важливо пам'ятати одну особливість цих овочів - їх гіркоту тому, щоб блюдо вдалося, їх слід попередньо замочити в розсолі або просто пересипати сіллю і залишити на деякий час.

Щоб запекти грудку курки з баклажанами в духовці потрібно взяти:

• 500 г курячої грудки без кістки;
• 200 г твердого сиру;
• 500 г баклажанів;
• 300 г помідорів;
• 35 мл рослинного масла;
• 80 г майонезу;
• 8 г часнику;
• сіль, спеції і зелень за смаком.

Запікати куряче філе з баклажанами необхідно протягом півгодини, але в зв'язку з необхідністю підготовки овочів і м'яса загальні витрати часу на приготування страви будуть близько 1 години.

Калорійність - 137,8 ккал / 100 г.

Спосіб запікання:

1. Спочатку потрібно підготувати баклажани: зрізати плодоніжки і протилежний край плода, щоб можна було його нарізати прямокутними пластинами. Товщина таких пластин повинна бути рівною приблизно 5 мм. На 30-40 хвилин пересипати нарізані баклажани сіллю;
2. Підготовлене куряче філе розрізати кожне на дві пластини, трохи відбити і обваляти в солі та спеціях;
3. З баклажанів злити рідину, що утворилася. Обсмажити овочі з невеликою кількістю рослинної олії до легкої скоринки, робити їх м'якими не потрібно;
4. У підготовлену (тобто змащену маслом) форму викладати шарами інгредієнти: баклажани, курячу грудку, баклажани, кружечки помідорів;
5. Залити все соусом з майонезу, пропущеного через прес часнику і чорного меленого перцю, потім рясно посипати страву сирної стружкою;
6. Надіслати грудку на 30 хвилин в духовку. Температурний режим - 200-220 градусів Цельсія.

Кабачки з курячою грудкою, запечені в духовці

Кабачки, запечені разом з грудкою курки це дієтичне блюдо, яке допоможе урізноманітнити меню людини на дієті. Але якщо важко відразу переключитися на таку легку їжу, то можна перед запіканням посипати грудку твердим сиром, що додасть готовому блюду гарну апетитну кірочку і додасть, відповідно, калорій.

Щоб запекти куряче м'ясо в такий спосіб знадобляться:

• 500 г курячої грудки;
• 500 г кабачка;
• 100 г сметани;
• 20 мл соняшникової олії;
• сіль і спеції (кукурма, мелений чорний перець) за смаком.

Тривалість приготування страви складе не більше 50 хвилин.

Калорійність кожних 100 грамів порції дорівнює 91,8 кілокалорій.

приготування:

1. Вимиті кабачки без плодоніжок нарізати кружечками, напівкружечками, соломкою або кубиками, але не товщі 1 см. Солити їх не потрібно, їм вистачить солі від грудки;
2. Філе, якщо велике, нарізати пластинами. Відбити кухонним молоточком і щедро обсипати сіллю і спеціями;
3. Дно форми змастити маслом, розкласти на ньому кабачки, зверху обмазане сметаною куряче м'ясо;
4. Запікати все при 180 градусах до готовності м'яса. На це буде потрібно не більше 45 хвилин.

Картопля, запечена в духовці з курячою грудкою

Ця страва виручить, коли потрібно швидко і ситно нагодувати невелику компанію. У наведеному його варіанті крім картоплі і грудки не використовується багато додаткових інгредієнтів, але при бажанні до картоплі можна додати кружечки моркви або грибні слайси.

Для картоплі з курячою грудкою в духовці необхідно підготувати:

• 700 г картоплі;
• 1000 г бульб картоплі;
• 150 г ріпчастої цибулі;
• 100 г твердого сиру;
• 60 мл соняшникової олії;
• 12 г часнику;
• 30 г гірчиці;
• 90 г майонезу;
• 5 г суміші спецій для курки;
• сіль за смаком.

Всі кулінарні процеси з приготування займуть 75 хвилин.

Вміст калорій в готовій страві буде на рівні 151,4 ккал / 100 г.

Порядок дій в процесі приготування:

1. Підготовлене м'ясо, нарізати середніми шматочками поперек волокон і замаринувати протягом 20 хвилин в суміші з майонезу, гірчиці, подрібненого часнику і спецій для курки;
2. Форму з високими бортиками застелити фольгою, змастити її олією, на фольгу викласти півкільця цибулі, кружечки картоплі. Після чого посипати все спеціями і сіллю;
3. На картоплю викласти замариновану грудку, залити маринадом, посипати все сирної стружкою і накрити зверху фольгою, але не в контакт з продуктами;
4. У духовій шафі при 180-200 градусах курочка з картоплею повинна провести приблизно 40 хвилин.

Смачного!

Ще один дуже смачний рецепт запікання курячої грудки є в наступному відео.