1. Що ж являє собою цукор?
2. Скільки ж цукру містять шоколад і цукерки?
3. Скільки ж цукру міститься в 100 г сухих сніданків?
4. Високі показники споживання доданого цукру в продукти харчування.
5. Споживачі мають потребу в інформації про кількість доданого цукру.

Взаємодіючи з людьми в нашій все більш божевільної і швидко розвивається життя, ми часто упускаємо з-під контролю споживання потрібних і непотрібних харчових продуктів. Цукор має життєво важливе значення для доброго здоров'я, без нього все клітини в нашому організмі припинять свою діяльність та загинуть. Проте, вживання занадто великої кількості цукру в день підвищує ризик ряду захворювань, в тому числі появи гнилих зубів, ожиріння і цукрового діабету 2 типу.

У ці дні нас все частіше попереджають про необхідність скоротити споживання цукру. Але часто люди навіть не припускають, скільки цукру може бути в харчових продуктах, які вони їдять.

Щоб допомогти таким людям, ми перерахуємо деякі повсякденні продукти харчування і напої із зазначенням кількості цукру (в чайних ложках), яке в них міститься.

Що ж являє собою цукор?

Цукор - це простий вуглевод, який відноситься до класу хімічно споріднених речовин солодкого смаку. Він поставляється в різних формах. Існує три основних види цукру - сахароза, лактоза і фруктоза.

Незважаючи на те, що наші клітини потребують цукрі (глюкози), щоб вижити, занадто велике споживання цукру може викликати безліч різних проблем зі здоров'ям. Цукор не містить корисних поживних речовин і, будучи в надлишку, тільки сприяє руйнуванню зубів, діабету і ожиріння.

Американська асоціація серця (AHA) сказала: «Надмірне вживання цукру не додає поживних речовин і вносить лише порожні калорії, які можуть привести до зайвих кілограмів або навіть ожиріння, погіршуючи, таким чином, здоров'я серця».

Знання того, скільки цукру ви додали самі, і скільки його вже міститься в харчових продуктах і напоях, які ви споживаєте, має життєво важливе значення для здоров'я, тим більше сьогодні, коли багато готові продукти мають чималу кількість доданого цукру.

В даний час Американська асоціація серця (AHA) рекомендує чоловікам споживати не більше 150 калорій доданого цукру в день, а жінкам - не більше 100 калорій.

Дієтологи наполегливо рекомендуємо не споживати більше 13 чайних ложок цукру в день.

Вміст цукру в поширених харчових продуктах і напоях.

Щоб допомогти вам відстежувати, скільки цукру ви вживаєте, ми перерахуємо деякі повсякденні продукти харчування і напої, вказавши вже наявне в них кількість цукру. Деякі з цих даних можуть викликати у вас здивування.

Скільки ж цукру містять шоколад і цукерки?

• Молочний шоколад (44 г) - 5,75 чайних ложок цукру;
• Снікерс (батончик, 57 г) - 7 чайних ложок цукру;
• Чумацький Шлях (батончик, 58 г) - 8,5 чайних ложок цукру;
• Зефір (100 г) - 14,5 чайних ложок цукру;
• Карамелька (10 г) - 1,7 чайних ложок цукру;
• Шоколадно-арахісовий «пальчик» (60 г) - 6,9 чайних ложок цукру;
• Шоколад Dove (37 г) - 5 чайних ложок цукру;
• Starburst (пакетик, 45 г) - 5,5 чайних ложок цукру;
• Twix - 2,75 чайних ложок цукру;
• M & Ms (пакетик, 45 г) - 5.75 чайних ложок цукру;
• Пакет льодяників (100 грам) - 11,5 чайних ложок цукру.

Скільки ж цукру містять безалкогольні напої?

• Кока-кола (1 баночка) - 7 чайних ложок цукру;
• Red Bull (1 баночка) - 7,5 чайних ложок цукру;
• Лимонад (один стакан) - 5,5 чайних ложок цукру;
• Помаранчевий сквош (один стакан) - 2,5 чайних ложки цукру;
• Гарячий шоколад (один кухоль) - 4,5 чайних ложки цукру;
• Фруктовий коктейль (один стакан) - 3,5 чайних ложки цукру.

У дослідженні, опублікованому в журналі Американської асоціації серця «Circulation», була виявлена ​​залежність між споживанням більше одного безалкогольного напою в день і підвищеним ризиком розвитку хвороб серця і діабету.

Скільки ж цукру міститься в 100 г сухих сніданків?

• Alpen - 5 чайних ложок цукру;
• Вівсяні пластівці - 1,1 чайних ложок цукру;
• Кукурудзяні пластівці - 2,4 чайних ложок цукру;
• Какао Krispies - 9,6 чайних ложок цукру;
• Froot Loops - 10,6 чайних ложок цукру;
• Ізюм Бран - 7,8 чайних ложок цукру;
• Frosted Flakes - 8,9 чайних ложок цукру;
• Honey Smacks - 14 чайних ложок цукру;
• Рис Krispies - 2,5 чайних ложок цукру;
• Special K - 3 чайних ложок цукру;
• Wheaties - 3,8 чайних ложок цукру;
• Trix - 8 чайних ложок цукру;
• Lucky Charms - 9 чайних ложок цукру;
• Рис Chex - 2 чайних ложок цукру;
• Пшениця Chex - 2,6 чайних ложок цукру;
• Кукурудза Chex - 2,8 чайних ложок цукру;
• Honey Nut Cheerios - 8,25 чайних ложок цукру;
• Reese's Puffs - 8,9 чайних ложок цукру;
• Golden Grahams - 8,8 чайних ложок цукру;
• Cocoa Puffs - 9,3 чайних ложок цукру;
• ookie Crisp - 8,7 чайних ложок цукру;
• Подрібнена пшениця - 0,1 чайних ложок цукру;
• Какао Галька - 8,6 чайних ложок цукру;
• Банано-горіховий кранч - 4,7 чайних ложок цукру.

Скільки ж цукру містять фрукти?

• Манго - 3,2 чайних ложки цукру;
• Банани - 3 чайних ложки цукру;
• Яблука - 2,6 чайних ложок цукру;
• Ананаси - 2,5 чайних ложок цукру;
• Виноград - 4 чайних ложки цукру;
• Лимони - 0,6 чайної ложки цукру;
• Ківі - 2,3 чайної ложки цукру;
• Абрикоси - 2,3 чайної ложки цукру;
• Полуниця - 1,3 чайної ложки цукру;
• Малина - 1 чайна ложка цукру;
• Чорниця - 1,7 чайної ложки цукру;
• Журавлина - 1 чайна ложка цукру;
• Помідори - 0,7 чайної ложки цукру.

Скільки ж цукру містять торти і десерти?

• Пиріг Banoffee (1 середній скибочку) - 4,25 чайні ложки цукру;
• Морквяний торт (1 середній скибочку) - 3 чайних ложки цукру;
• Заварний крем (1 середній скибочку) - 3,25 чайних ложки цукру;
• Шоколадний мус (1 середній скибочку) - 3 чайних ложки цукру;
• Пончик з джемом - 3,5 чайних ложки цукру;
• Фруктовий пиріг (1 середній шматок) - 3,5 чайних ложки цукру;
• Фруктовий торт (1 середній шматок) - 5 чайних ложок цукру;
• Кекс шоколадний - 4,75 чайних ложок цукру;
• Морозиво (1 мірна ложка) - 3 чайних ложки цукру;
• Рисовий пудинг (1 частина) - 3,75 чайних ложки цукру;
• Бісквітний торт (1 середній скибочку) - 5,5 чайних ложок цукру;
• Бісквітний рулет (1 рулет) - 2,5 чайних ложки цукру.

Чому я повинен контролювати вживання цукру?

Американська асоціація серця (AHA) закликає людей скоротити споживання цукру, тому що існує маса доказів того, що його надлишок може викликати такі захворювання:

1. Ожиріння - вчені з Медичного дослідницького ради виявили, що споживання великої кількості цукру пов'язане із зайвою вагою.
2. Високий кров'яний тиск - за даними досліджень, розглянутих на 63-й конференції Американської асоціації серця, харчування з високим вмістом фруктози підвищує кров'яний тиск у чоловіків.
3. Хвороби серця - вчені з Університету Еморі школи медицини і Центрів США по контролю і профілактиці захворювань (CDC), виявили, що люди, які споживають велику кількість цукру, більше схильні до розвитку захворювань серцево-судинної системи.
4. Діабет 2 типу - дослідження, проведені в Університеті Каліфорнії в Сан-Франциско показують, що споживання цукру може бути прямо пов'язане з діабетом типу 2.

Високі показники споживання доданого цукру в продукти харчування.

Американські Центри з контролю і профілактиці захворювань (CDC) повідомили, що багато американців споживають занадто багато калорій з доданого цукру. Звіт показав, що майже у 13% дорослих загальне споживання калорій надходить з джерел, таких як цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози.

Споживачі мають потребу в інформації про кількість доданого цукру.

Доктор Асім Малхотра, лікар кардіолог, написала в BMJ (британський Медичний Журнал) минулого місяця, що дієтичні рекомендації про додавання цукру завдають шкоди здоров'ю людей. Доктор Малхотра сказала: «Ця рада є не тільки маніпуляцією з боку харчової промисловості для отримання прибутку, а й, в першу чергу, фактором ризику розвитку ожиріння і захворювань, пов'язаних з харчуванням ».

Продуктові етикетки в США і Європі містять тільки інформацію про загальний обсяг цукру на порцію і нічого не говорять нам про кількість доданого цукру. Тому визначити кількість доданого цукру в продуктах харчування і напоях для споживача є практично неможливим.