1. Чому білок важливий для зниження ваги?
2. Скільки потрібно з'їдати білка, щоб схуднути?
3. Де взяти стільки білка?
4. Як правильно їсти білкову їжу?
5. В який час краще їсти білок?
6. Чому шкідливі білкові дієти?
7. Білок для зниження ваги - важливі примітки
8. Цікаві факти про білку

Доброго вам часу доби, мої дорогі читачі! Чи знаєте ви, що білок для схуднення, втім, як і для нашого здоров'я, просто необхідний? При правильному вживанні білок не тільки допоможе вам позбутися від зайвих кілограмів , Але і зробити це позбавлення ситим. Мрія, та й годі!

І щоб перетворити цю мрію в реальність, давайте розберемося, як є білкову їжу для схуднення - скільки, коли, з чим і навіть навіщо.

до змісту ↑

Чому білок важливий для зниження ваги?

Ми в основному складаємося з білка і води. Білки потрібні нам як будівельний матеріал для нових клітин, щоб організм нормально функціонував, оновлювався і не старів.

В тому числі ними «харчуються» м'язи, які допомагають активно спалювати калорії.

Ще одна хороша новина: в організмі білок не перетворюється в жири. До того ж, він здатний регулювати апетит - після білкової їжі почуття ситості триває досить довго.

І плюс до всього цього при нестачі білка досить часто з'являється труднопреодолімих тяга до солодкого.

До речі, якщо в раціоні тих, що худнуть досить білка, то при схудненні менше страждає шкіра.

до змісту ↑

Скільки потрібно з'їдати білка, щоб схуднути?

Вважається, що бажаючим схуднути білок потрібно з'їдати в кількості 1-1,2 грамів за день на кожен кілограм вашого ідеального ваги (тут ви можете дізнатися, як розрахувати свій ідеальний вагу ).

Але можна піти і по більш простому шляху - ви повинні їсти не менше 60-70 грамів білка в добу.

До відома: кількість необхідного білка збільшується на 10-30% при хворобах, стресах , Під час менструацій, а з віком поступово зменшується. Влітку наша потреба в білку так само трохи нижче.

При вживанні білка, як і в усьому іншому, потрібна міра - однаково поганий як недолік білка в раціоні, так і його надлишок.

До речі, наш організм може засвоїти не більше 35 грамів білка за один прийом їжі (і це межа!). Весь білок понад цієї кількості залишається гнити в кишечнику в очікуванні достатньої кількості клітковини і води, щоб вивести надлишки.

до змісту ↑

Де взяти стільки білка?

Відразу хочу звернути вашу увагу - не весь міститься в продуктах білок засвоюється нашим організмом. Тому я зробила для вас зручну табличку, в якій вас в основному повинна цікавити остання колонка - КІЛЬКІСТЬ засвоюються білки.

Приклад: 1 яйце, 0,5 літра кефіру, 150 гр. сиру, 50 гр. сухий вівсяної крупи, 100 грамів горбуші - це 68,8 грамів білка.

З'їдаєте ви стільки за день? Намагайтеся тримати це під контролем.

Для вас МІНІМУМ один-два прийоми їжі в день повинні складатися з нежирних білкових продуктів, можна з додаванням свіжих овочів або салату з них. Плюс 1-2 білкових перекусу.

Нежирний білок: яйця, нежирні молочні продукти, бобові, нежирні риба, птиця, м'ясо, морепродукти. Не робіть цей білок жирним самі - тобто НЕ смажте його і не додавайте до нього масло. Нехай це будуть відварені, тушковані, запечені або приготовані на пару страви.

Для білкових продуктів справедлива цікава закономірність: чим менше в них жиру, тим в більшій кількості міститься білок, який допомагає худнути.

Невелике практичне завдання.

Прямо зараз сядьте і напишіть принаймні 10 відомих вам страв з нежирного білка. Ось приблизний початок цього списку: сирники на пару, омлет, сир, запечена риба ...

Чим більше ви знайдете страв, тим краще - так у вас не буде постійно вставати питання: «Що білкового я з'їм сьогодні?».

до змісту ↑

Як правильно їсти білкову їжу?

Як вживати - ось він, найважливіше питання!

Щоб білок відмінно засвоювався, його треба їсти або окремо, або з некрохмалистими овочами ( капуста , Огірки, кабачки і т.п.) Молочні продукти можна змішувати з фруктами одного виду (наприклад, кефір плюс банан - яблуко вже буде зайвим).

Вуглеводи (хліб, картопля, каші і навіть фрукти - крім поєднання з «молочко») потрібно їсти окремо від білкових продуктів, а саме - за 2 години до, або через 3-7 після білкової їжі.

Справа в тому, що час перетравлювання білка різне: для молочних продуктів і яєць це приблизно 3 години, для риби і морепродуктів - близько 4-х годин, для птиці - 4-6, а для м'яса - 6-7 годин.

І ще один момент, який при вживанні білкових продуктів можна упускати. Як ви знаєте, є рослинні білкові продукти - це бобові, зернові, горіхи. Але їх білок неповноцінний, і тому він не засвоюється організмом, якщо не доповнити його відсутніми амінокислотами.

Так, бобові добре засвояться зі злаковими або рибою, а каші треба поєднувати з бобовими або з тваринним білком.

Тобто якщо ви додаєте в кашу молока, то вона - вуаля! - за помахом вашої руки стає цінним білковим продуктом. На жаль, без молока вона - продукт виключно вуглеводний, хоча білки в складі крупи є.

до змісту ↑

В який час краще їсти білок?

Взагалі нежирний білок можна їсти хоч коли. А ось вуглеводи худне бажано їсти в першій половині дня, і відмовлятися від них ні в якому разі не можна.

Звідси робимо висновок: вранці хороша каша на молоці , Вдень і ввечері - поєднання білкових продуктів і овочів. Перекушування можуть бути як білковими, так і вуглеводними, але намагайтеся за 2 години до білкової їжі вуглеводи не їсти.

Зауважу, що найкращий час для білкового прийому їжі - це вечір. Така вечеря категорично не дасть вам видужати. Вночі буде витрачатися енергія, якою ви організму ввечері майже не надали (адже ви їли мало вуглеводів або не їли їх взагалі).

Що ж - йому доведеться брати енергію з ваших жирових запасів. А ви і не проти - чи не так?

Але уникайте на вечерю труднопереваріваемих білкових продуктів (наприклад, м'яса) - це буде заважати повноцінному сну. А такий сон важливий і для зниження ваги, і для вашого самопочуття.

до змісту ↑

Чому шкідливі білкові дієти?

Напевно після прочитаного вище у багатьох виникне спокуса сісти на якусь білкову дієту, і худнути собі швидко і ситно. І це помилка, яка може стати для вашого здоров'я фатальний!

Високобілкові дієти провокують цілий ряд захворювань - коліти, подагру, камені в сечовому міхурі і нирках, і навіть атеросклероз. Недарма американські медики назвали дієту Аткінса (у нас вона поширена як кремлівська дієта ) Прямим шляхом до інфаркту.

До речі, щодо фігури - тут теж все досить непросто. Під час білкової дієти вага йде здебільшого за рахунок м'язів, а ось повернулися після дієти кілограми - це вже жир.

Нерідкі випадки, коли людина не набирає ваги більше, ніж до проходження білковій дієті, а виглядає набагато повніше, ніж до неї. Жир-то важить легше, ніж м'язи! До того ж, м'язи спалюють жири активно, а сам жир нічого не спалює.

Звичайно, організм витрачає деяку кількість енергії, щоб «обслужити» жировий запас і транспортувати його в просторі (наприклад, велику вагу важче «тягати» ногам) - але ці витрати непорівнянні з енергією, споживаної м'язами. Невигідна підміна!

до змісту ↑

Білок для зниження ваги - важливі примітки

Отже, чи не білком єдиним живе людина - небезпеки «мегабелкового» харчування описані вище.

Тоді як треба?

А треба побільше клітковини (каші, овочі, фрукти, висівки ), Не забувати про складні вуглеводи (1-2 рази на день порція тієї ж каші вагою 150-200 гр.) І пити достатньо води (мінімальне значення - 1,5 літра на добу, а краще більше). Про норми води для схуднення читайте за посиланням.

Сам склад білкової їжі теж важливий. Переважно отримувати білок з нежирних молочних продуктів, риби, морепродуктів, яєць, білого м'яса птиці.

Решта видів м'яса гірше засвоюються і рекомендуються до вживання не частіше 2-х разів на тиждень (а свинина і баранина і зовсім не частіше одного разу!).

І ще раз: білок з бобових засвоюється тільки разом з білком зернових або продуктів тваринного походження. З зерновими та ж історія - їх треба їсти або з бобовими, або з молоком.

до змісту ↑

Цікаві факти про білку

Білок потрібен для схуднення не тільки тому, що з нього будуються клітини, він не відкладається в жирові запаси, і при цьому він досить ситний.

Завдяки білку ми:

• більш енергійні;
• краще опираємося хвороб (імунні клітини при боротьбі з інфекціями вмирають, а для будівництва нових потрібен білок);
• засвоюємо вітаміни (білки - своєрідний транспорт для них);
• і навіть перебуваємо в кращому настрої!

Нехай перераховане не має прямого відношення до схудненню , Але без цих важливих процесів в організмі не те що худнути - жити неможливо!

Словом, білок важливий для схуднення, а для щасливого існування так і зовсім незамінний. Щоб м'язи міцніли, шкіра сяяла, хвороби обходили стороною, а ви при цьому були ситими, та ще й худнули - їжте білок! Краси вам, стрункості і здоров'я!