Куряча грудка варена
Куряча грудка варена, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 137 ккал Білки 29.8 г Жири 1.8 г Вуглеводи 0,5 г
Куряча грудка - це грудна частина філе курки, має білий колір, що відрізняє її від усього іншого курячого м'яса. За структурою воно досить щільне і трохи жестковатое, сухувато на смак.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Грудинка курки містить в собі велику кількість вітамінів A , Групи B, H, PP та інші. Багата вона і різноманітністю мінеральних речовин в своєму складі, який включає: кальцій, калій, магній, натрій, йод, залізо і багато іншого. Також в ній міститься досить багато протеїну і амінокислот. При варінні, гасінні і запіканні всі входять до складу курячої грудки корисні речовини зберігаються.
Корисні властивості
Куряча грудка в відварному вигляді незамінна для дієтичного харчування. Її в своєму раціоні без шкоди можуть вживати і маленькі діти, і літні люди, а також люди з порушеннями в шлунково-кишковому тракті. Заповнити свій організм корисними речовинами низькокалорійна варена грудка допомагає і тим, хто прагне втратити зайві кілограми.
Багате вміст корисних речовин, білка і вітамінів робить відварну курячу грудку основною стравою спортсменів, забезпечуючи надходження більшості необхідних речовин в організм.
Грудка куряча допомагає зміцнити імунітет, може стати частиною профілактичних дій для попередження інсульту і інфаркту. Завдяки вмісту вітаміну B, нігті ростуть здоровими, шкіра набуває здорового вигляду.
Вживання відвареної курячої грудки сприяє зміцненню кісток і зубів, пам'ять стає краще, а рани заживають швидше.
застосування
У кулінарії куряче м'ясо займає своє окреме заслужене місце з багатою різноманітністю всіляких рецептів. Найбільше цінується саме куряча грудка завдяки своєму смаку, поживності, малої калорійності і низькому вмісту жиру.
Вона відмінно підходить для приготування страв, що володіють неймовірним смаком, красою і корисністю. З курячої грудки виходять чудові відбивні, незамінна вона для котлет, шашликів, ролів з овочами, курячих паличок - ковбас.
Відварну грудку часто застосовують як основний інгредієнт в різноманітних салатах, овочевих супах, рагу, фаршу, паштети.
Як гарнір з нею відмінно поєднуються овочі практично в будь-якому вигляді: вони можуть бути смаженими, вареними або запеченими. Також можливе використання бобових, грибів, всіх видів круп, сирів і навіть фруктів.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
Котлети з індички Індичка - це смачна домашня птиця, яка прийшла до нас з Америки. Сьогодні індичка займає почесне друге місце після курей по частоті її вживання серед населення. Індичка може досягти ваги в 35 кг, але на продаж йдуть молоді птахи, вага яких не перевищує 10 кг, оскільки саме їх м'ясо саме дієтичне і смачне.
біфштекс Правильний біфштекс - класичне блюдо англійської кухні - готується тільки з яловичини. Це підтверджує й етимологія назви: «beef» перекладається як яловичина, а яловичина, а «steaks» означає «шматочки». Амеріканізірованая версія біфштекса відома під назвою «стейк» і може готуватися з самих різних сортів м'яса. Розрізняють стейки 5 ступенів підсмажування: від повної (Well Done або просто Well), практично без соку, до Rare - м'яса з кров'ю, ледь вкритого засмаженою кіркою.
Традиційний варіант цієї страви має на увазі використання цілісних шматків м'яса розміром приблизно з долоню, але в сучасній кухні часто зустрічаються рубані біфштекси - такий собі прообраз котлети. Головна відмінність між ними полягає в розмірах частинок: для котлети фарш роблять куди дрібніше.
яловича пашина Яловича пашина або крайка - це м'ясиста жирна частина великої рогатої худоби, яка знаходиться під ребрами. Пашина пронизана жилами і сполучними тканинами. Вона знаходиться під ребрами, і тому в ній попадаються хрящі й кістки. Якщо корова стара, то м'ясо буде в'ялим і темного кольору, таке м'ясо важко обробити. Як правило, в продаж пашина надходить вже в обробленому вигляді. М'ясо повинно бути яскраво-червоного кольору з прожилками сала. Вона більше підходить для перших страв і фаршу.
свинячі легені Свинячі легені - це внутрішні органи тварини, які відносяться до категорії субпродуктів. Найчастіше вони мають меншу корисністю в порівнянні з м'ясом, печінкою і мовою. Свинячі легені складаються з сполучних тканин і мають пористу структуру. У деяких європейських країнах цей субпродукт є одним з найдорожчих і вишуканих делікатесів. Європейці цінують його як низькокалорійний субпродукт і потужне джерело тваринного білка. Великою користю володіє легке молодої тварини.
Шинка з індички знежирена Індичка належить до продуктів тваринного походження. В її м'ясі міститься велика кількість білка і, взагалі, індичка вважається дієтичним, вкрай корисним продуктом з низьким вмістом жирів. Знежирену шинку з індички рекомендують тим, хто обмежує своє харчування дієтою, вагітним жінкам і маленьким дітям.
антрекот Антрекот - слово французького походження, що означає шматок м'яса, що знаходиться між ребер. У Росії найчастіше антрекот називають «м'ясо на кістці». Готують його з різних видів м'яса: конини, свинини, баранини, оленини, іноді навіть з риби.
Спочатку антрекот робили з волового м'яса, але в сучасному класичному варіанті антрекот готують зі свинини, розміром з долоню і товщиною в 1,5 сантиметра. Вага сирого страви приблизно 300 гр., Яке при приготуванні зменшується на чверть.
Іноді можна зустріти таке поняття, як «подвійний антрекот» - це такий же шматочок м'яса, але з двома ребрами.
оленина тушкована Північні народи з спокон віків полювали на оленів, тоді оленина є основним м'ясним продуктів в раціоні народів півночі. Сьогодні деякі види приручили і не безуспішно розлучаються оленярів. Полювання ні них практично не ведеться, оскільки більшість видів оленів були внесені в Червону книгу. Продавці м'ясної продукції можуть запропонувати м'ясо всього лише двох видів оленів. Це північні і благородні олені.
Голубине м'ясо З незапам'ятних часів голуби завжди знаходяться поруч з людським житлом. Зображення цієї невеликої птиці зі скромним оперенням стало символом миру і любові по всій земній кулі. Колись голуби були єдиним зв'язком, і голубина пошта процвітала багато років. Вони легко звикають до людини, і стають вірними друзями. А крім цього, голуби мають дивно ніжне і смачне м'ясо, яке протягом багатьох століть, та й зараз вважається рідкісним делікатесом.
Страви з голубиного м'яса подавалися на стіл високої знаті і царської сім'ї, небагатим людям було недоступне спробувати цю дивину. В наші дні фермери багатьох країн розводять спеціальні м'ясні породи голубів. Піонерами в цій справі були жителі північної частини Африки і Середземномор'я. А тепер їх позитивний досвід підхопили селяни Угорщини, Франції та США.
Птахам, призначеним в їжу, не дозволяють багато літати, тому їх м'ясо відрізняється особливою ніжністю і соковитістю.
кролик смажений Європейський дикий кролик вперше був одомашнений іспанцями, проте на Русі кроликів, як і зайців не вживали аж до церковної реформи Никона. Дане тварина вважалося «нечистим», старовіри й донині м'ясо кролика не вживають в їжу, таким же правилом слідують і іудеї. У свою чергу, азіати і європейці споконвіку вживають кролятину.
Кролятина визнана дієтичним продуктом, особливо це відноситься до кролику у віці 3 місяців. Крім цього кролик дуже смачний і корисний, причому практично не викликає алергічної реакції, що дозволяє включати його в дитячий раціон харчування, давати в якості першого прикорму, а також вживати вагітним жінкам і тим, хто на дієті.
курячі потрухи Курячі потрухи - це частина нутрощів, які вживають в їжу. До них відносяться: печінка, серця і шлунки курки. При їх вживанні організм отримує зовсім мало калорій, тому ці продукти вважаються дієтичними.
Коментарі
Новости
Все права защищены © 2013
FIGHT | Спортивная школа боевых искусств
Информация о школе, фотогалерея. Расписание занятий.