1. Вміст білка на 100 грам курячої грудки
2. Жири в курячої грудях
3. Скільки вуглеводів в складі курячої грудки
4. Таблиця БЖУ - харчовий склад курячої грудки

Харчовий компонентЗміст в 100 г сирої курячої грудкиЗміст в 100 г вареної курячої грудкиЗміст в 100 г смаженої курячої грудкиБілки

23,6 29,8 Близько 30 Жири 1,9 1,9 7 Вуглеводи 0,4 0,5 0,8 вода До 73 Менш 43 До 52

Пісне куряче м'ясо відноситься до найпопулярніших дієтичних продуктів. У грудях міститься багато корисних елементів, практично немає вуглеводів, і відсутні жири. Продукт насичує організм білком і необхідними амінокислотами.

Вміст білка на 100 грам курячої грудки

Користь грудки для організму неоціненна, якщо говорити про зміст в ній білка. У 100 г необробленого білого м'яса - більше 23 г органічної речовини. Тільки дари моря містять в собі більше будівельного елементу для м'язової тканини. Про калорійності курячої грудки читайте в нашій публікації.

Через невисоку енергетичну цінність не можна використовувати грудку як єдине джерело сил, потрібно доповнювати раціон фруктами, овочами і злаками. Однак продукт ідеальний в період після хвороб або фізичного виснаження.

Амінокислотний склад представлений замінними і незамінними амінокислотами (по 12 і 8 г відповідно).

В процесі термічної обробки кількість білка збільшується: при варінні і обсмажуванні на 6 одиниць. При копченні, навпаки, знижується на 4 одиниці. Таким чином, через втрату у вазі, при приготуванні в воді або на маслі, білка в продукті стає більше, ніж в сирому. При обробці курки на пару число практично не змінюється.

Жири в курячої грудях

Біле куряче м'ясо - основа більшості дієт, що обумовлено низьким вмістом жиру в продукті. Найбільша його кількість знаходиться в шкірі, тому якщо грудка без неї, то блюдо стає повністю безпечним для фігури. Заповнення добової норми по жировому елементу складає всього 3% з розрахунку на людину до 50 років з помірною активністю.

Вміст жиру в необробленої курячої грудях = 1.9 г, така ж кількість в вареному м'ясі.

При обсмажуванні і запіканні з маслом показник збільшується. У першому випадку - до 7 г, у другому - до 5,5 м Спортсмени вибирають саме курку для щоденного харчування, так як інші види м'яса (свинина, баранина), з аналогічним вмістом білка, включають набагато більше жирів.

Скільки вуглеводів в складі курячої грудки

У сирої і вареної грудях вміст вуглеводів дуже низька - менше 1 м Відносяться вони до категорії складних, тобто розщеплення їх в організмі відбувається дуже повільно, відповідно, рівень цукру в крові підвищується повільно. Саме з цієї причини продукт дозволений при цукровому діабеті.

Куряче м'ясо включають в меню при хворобах шлунково-кишкового тракту, підшлункової через практично нульового змісту як жирів, так і вуглеводів.

М'ясо, що містить багато білка, потрібно вживати в поєднанні з соками, ягодами і будь-якими іншими продуктами, здатними заповнити денну норму вуглеводів. Це потрібно для того, щоб залишатися в тонусі і бадьоро себе почувати протягом дня. Про БЖУ яблук можна дізнатися тут .

Таблиця БЖУ - харчовий склад курячої грудки

Біле м'ясо, що містить білки тваринного походження - відмінний засіб для боротьби із зайвою вагою. Його рекомендують вживати для профілактики розвитку пухлин, патологій серця і судин.