1. Скільки ккал в сирому яйці без жовтка?
2. смажені яйця

Яйця - популярний і доступний продукт, який часто застосовують в лікувальному харчуванні і дієтах, або просто їдять на сніданок. Їх калорійність досить низька: в 100 грам міститься 157 ккал. Одне сире яйце може важити від 45 до 65 грам, причому 10% від цієї цифри становить шкаралупа.

В яйці без шкаралупи, в залежності від його величини, 65-80 ккал.

Знаходяться в цьому продукті речовини організмом засвоюються повністю. Всього одне куряче яйце може задовольнити потребу людини в мікроелементах, білках, різних вітамінах. У ньому міститься:

• 12,7 м білків:
• 11,5 м жирів;
• 0,7 м вуглеводів;
• амінокислот;
• мікро- і макроелементів;
• вітамінів, найбільше групи В.

Вживати яйця слід в їжу регулярно, але не більше чотирьох штук в тиждень і у вареному вигляді. Вони відрізняються ситністю, зміцнюють зір, здатні поліпшити роботу серцево-судинної системи, стан шкіри і волосся. Курячі яйця допомагають жінкам знизити ризик появи раку грудей.

Скільки ккал в сирому яйці без жовтка?

Складається яйце на 58% з білка і 31% жовтка, більш калорійного.

У жовтку цілих 50 ккал, а в білку - 17.

Саме тому ті, хто дотримується суворої дієти, намагаються видаляти жовток. У ньому до 4 грам жирів, але варто відзначити, що до 72 відсотків є ненасиченими жирними кислотами, які є відмінним будівельним матеріалом для оболонок клітин. Вони не відкладаються в жирові запаси.

У яєчному білку жиру немає, він складається з протеїну і води, 11 і 87% відповідно. Білок добре перетравлюється, але бажана термічна обробка, так як в сирому вигляді корисний протеїн, в якому є багато амінокислот, засвоюється краще.

смажені яйця

Варене яйце не відрізняється від сирого калорійністю, хоча якщо воно зварено круто, то енергетична цінність трохи менше. Інша справа, якщо яйце посмажити, адже в цьому випадку використовується висококалорійне масло.

Смажені на рослинному або вершковому маслі яйця на 100 грам продукту складають приблизно 350 ккал.

Природно, що яєчню ніяк не можна віднести до дієтичних страв. Часте її вживання призведе до швидкого набору ваги, підвищення ризику утворення тромбів і підвищення рівня глюкози в крові.

Людям, які знають міру і не дотримуються дієти, смажені яйця нітрохи не зашкодять. Засвоюватися вони будуть краще, якщо включити в раціон містять клітковину продукти. При дотриманні правил харчування, не переїду, зайві кілограми набрати неможливо.