1. Скільки калорій в різних видах лука
2. Рецепти і калорійність деяких цибульних страв
3. Харчова цінність і хімічний склад цибулі
4. Підбиваючи підсумки

Лук - один з найбільш часто зустрічаються овочів в світі. Він володіє багатьма корисними властивостями, наприклад, підтримує баланс цукру в крові і допомагає бажаючим схуднути. У багатьох дієтах використовується цибуля як у вигляді добавки до основних страв, так і в якості основного інгредієнта.

Скільки калорій в різних видах лука

В даний момент існує багато видів цибулі. Всі вони мають різну калорійність, смак, колір, запах і використовуються для різних видів страв. Лук можна їсти сирим, зварити, посмажити, згасити. Якщо це зелена цибуля, то його можна вживати і свіжим, і сушеним. Залежно від того, який це сорт цибулі і яким способом він приготований, змінюється і його калорійність. Самі калорійні і шкідливі страви були схильні до великих температур при приготуванні.

Продукт / блюдо: Калорійність, ккал / 100 грам Зелена цибуля свіжий 19 Зелена цибуля 33 Цибуля ріпчаста варений 37 Цибуля ріпчаста тушкований 39 Цибуля ріпчаста свіжий 41 Білий цибулю 41 Червоний цибулю 41 Ялтинський цибулю 42 Лук-шалот 72 Зелена цибуля сушений 219 Цибуля ріпчаста смажений 251 Лук, смажений в клярі 329

Рецепти і калорійність деяких цибульних страв

За рахунок того, що цибуля сам по собі низькокалорійний, його можна використовувати в усіх стравах. Але при смаженні лук стає вже не таким дієтичним. Тому навряд чи картоплю з грибами і смаженою цибулею можна назвати низькокалорійною їжею. Дієтичні страви з цибулею в основному являють собою супи і салати.

Для схуднення була складена луковая дієта, під час якої за тиждень можна скинути від 5 кг.

Рецепт цибульного супу для схуднення з фото

Цей суп є одним з найбільш низькокалорійних страв за участю лука. Для нього буде потрібно:

• курячий бульйон або чиста вода (1,5 літра);
• капуста (400-500 грам);
• селера (120 грам);
• цибуля ріпчаста свіжа (5 штук);
• сіль (1/2 чайна ложка)

Цибулю нарізати півкільцями, капусту дрібно порубати, селера нарізати на маленькі кубики. Викласти все в каструлю, залити бульйон або воду. Після закипання зменшити вогонь, варити 20-30 хв. Солити в самому кінці. Калорійність цього супу на 100 грам всього 23 ккал.

Рецепт супу-пюре з цибулі-порею

Лук-порей один з найбільш низькокалорійних видів цибулі. Для дієтичного супу з ним нам знадобиться:

Кладемо в воду моркву і корінь петрушки, варимо до готовності .. Після процідити, в отриману рідину додаємо нарізану на кубики картоплю і нарізану на тонкі скибочки цибуля-порей. Суп буде готовий, коли картопля і цибуля разварятся. Перед подачею додати вершкове масло.

Виходить смачно, а головне корисно. 100 грам супу містять 13 ккал.

Салат із зеленою цибулею

Це знайомий всім огіркової-помідорний салат, на його приготування потрібні:

• помідори середні (150 грам);
• огірки середні (150 грам);
• зелена цибуля свіжий (60 грам);
• сметана нежирна (1 столова ложка).

Все дуже просто. Ріжемо помідори і огірки на маленькі кубики, зелена цибуля на колечка. Складаємо все в салатницю, додаємо сметану і перемішуємо.

Салат дійсно простий у приготуванні, поживний і освіжає в жарку пору, а калорій дуже мало: всього 44,5 ккал на 100 грам страви.

Грецький салат

Грецький салат з додаванням червоного лука є улюбленим для багатьох людей. Для його приготування знадобляться:

• помідори середні (4 штуки);
• огірки середні (3 штуки);
• червона цибуля невеликий (1 штука);
• оливки (9 штук);
• сир фета (70 грам);
• оливкова олія (10 грам).

Помідори нарізати четвертинками, огірки кружечками, цибулю півкільцями. Все перемішати, з додаванням оливкової олії. Сир нарізати невеликими кубиками. При подачі прикрасити оливками і сиром.

Салат виходить низькокалорійним: на 100 грам салату доводиться 50,3 ккал.

Салат з яйцем і цибулею

Найпростіший салат, смачний і ситний. Для нього потрібні всього три інгредієнти:

• яйця курячі великі (5 штук);
• зелена цибуля свіжий (200 грам);
• сметана нежирна (4 столових ложки).

Яйця варимо круто, очищаємо, нарізаємо кубиками. Цибулю ріжемо кільцями. Складаємо в одну тару, додаємо сметану і перемішуємо.

100 грам салату містять 177 кілокалорій.

Харчова цінність і хімічний склад цибулі

% Від добової потреби, зазначений в таблицях, - це показник, що означає, на скільки відсотків від денної норми в речовині ми задовольнимо потреби організму, з'ївши 100 гр цибулі.

Скільки в цибулі білків, жирів і вуглеводів?

Які вітаміни, макро- і мікроелементи містяться в цибулі?

За рахунок низького вмісту жирів цибулю є дієтичним продуктом, а за рахунок великої кількості вітамінів він ще й благотворно впливає на здоров'я. цибуля багата вітамінами групи B , C, а також містить половину денної норми кобальту.

Речовина Кількість на 100 г продукту% ​​від денної норми Кобальт 5 мкг 50 Марганець 0,23 мг 11,5 Аскорбінова кислота 10 мг 11,1 Бор 200 мкг 10 мідь 85 мкг 8,5 Фосфор 58 мг 7,2 цинк 0,85 мг 7,1 калій 175 мг 7 Сірка 65 мг 6,5 піридоксин 0,1 мг 5 Залізо 0,8 мг 4,4 хром 2 мкг 4 магній 14 мг 3,5 тіамін 0,05 мг 3,3 кальцій 31 мг 3,1 Нікотинова кислота 0,5 мг 2,5 Фолієва кислота 9 мкг 2,3 Пантотеновакислота 0,1 мг 2 йод 3 мкг 2 Натрій 4 мг 0,3

Підбиваючи підсумки

Лук - необхідний продукт. Завдяки своїм складом він є дуже поживним і, як говорили наші бабусі, по-справжньому здоровим продуктом. Через всіх описаних властивостей цибулю часто застосовується в кулінарії і дієтології.

Яке ваше улюблене блюдо з лука? Чи справді за допомогою лука можна вилікуватися? Діліться вашим досвідом в коментарях!