1. У чому полягає метод
2. Вимірність і наочність
3. Відсутність жорстких заборон
4. Соціальна прийнятність
5. закріплення звички
6. Мінуси низькокалорійних дієт
7. Будь-які дієти - зло?

Дієта, заснована на підрахунку калорій - це один з найпопулярніших в останні роки способів схуднути. Так кажуть дієтологи, фахівці по роботі з порушеннями харчової поведінки і провідні відповідних тренінгів.

І тут же додають, що серед тих, у кого нічого не вийшло, теж безліч худевшіх саме так. У одних виходить, а у інших - ні в яку! У чому ж заковика? Давайте спробуємо розібратися.

У чому полягає метод

Ідея схуднення таким способом полягає в тому, щоб витрачати на добу більше калорій, ніж поглинати. Той, хто веде сидячий спосіб життя, витрачає менше, ніж спортсмени, зайняті фізичною працею, або люди, які багато ходять.

Підрахунок калорій, що поглинаються - завдання цілком посильне. Практично на всіх упаковках вказано, скільки кілокалорій міститься в 100 грамах продукту. Існують таблиці калорійності, щоб самостійно оцінити «вагу» приготовленої вами їжі.

Залишається тільки виробити звичку все це калькулювати. Для цього існують комп'ютерні програми і мобільні додатки. Ті, хто один раз в цьому розібрався, запевняють, що звичка підраховувати і оцінювати калорійність споживаної їжі виробляється досить швидко.

Вимірність і наочність

Всі, хто вважає цей метод вдалим, відзначають в першу чергу його наочність. Дійсно, калорійність можна оцінити і зрозуміти, як це працює і що потрібно робити, щоб худнути ефективніше.

Якщо ви ще й починаєте фіксувати все, що їсте, то можете виявити, що сильно недооцінювали кількість і калорійність з'їденого. І відразу стає зрозуміло, чому не вдається скинути вагу.

Відсутність жорстких заборон

Підрахунок калорій дозволяє вам є все що завгодно, не відмовляючись від улюблених продуктів. Щоб продовжувати худнути, треба зменшити лише порції. Тим часом, в інших дієтах відмова від продуктів, яких хочеться, призводить часто до харчових зривів і необхідності все починати спочатку.

Ось що сказала кореспонденту «МИР 24» фахівець по роботі з порушеннями харчової поведінки, практикуючий психолог Надія Шелепова:

- Психологам давно відомо: чим більше себе щось забороняєш, тим більше цього хочеться. А, наприклад, шоколадні або тортові дні можуть знизити надцінність заборонених продуктів. Я особисто сама влаштовувала собі тортові дні, щоб знизити бажання їсти солодощі. Купувала великий київський торт і їла потроху цілий день.

Соціальна прийнятність

Плюсом низькокалорійних дієт є і те, що вони залишають вам широту маневру. Ви можете не відмовлятися від сімейних обідів і зустрічей з друзями в ресторанах. Достатньо лише прикинути, скільки ви можете дозволити собі з'їсти в процесі застілля.

закріплення звички

Ті, хто домігся успіху на низькокалорійному харчуванні, стверджує, що підрахунок калорій дуже скоро стає звичкою. Вже через пару тижнів ви з легкістю станете прикидати розумом, скільки їх у вашій тарілці.

Ця звичка нікуди не дівається і потім, коли досягнуть потрібної ваги і обсяг. Ви вже на автоматі оцінюєте, яка калорійність всього, що ви їсте. Це стимулює і надалі підтримувати свою ідеальну вагу і правильне харчову поведінку.

Так чому нічого не виходить?

В теорії все виглядає дуже привабливо. Чому ж багато терплять фіаско?

Дієтологи вважають, що цей метод дає збій, коли не вдається адекватно підрахувати свої добові витрати енергії.

Можна, звичайно, орієнтуватися на таблиці енерговитрат для різних видів діяльності: для сну, прибирання, приготування їжі, прогулянки і так далі. Але ці показники не універсальні і сильно відрізняються у людей різного віку і з різним метаболізмом.

- На мій погляд, низькокалорійні дієти на сьогодні - найпопулярніші і в той же час самі «дикі», - каже Надія Шелепова. - З одного боку, це дуже зручний спосіб контролю харчування. Все просто, логічно і наочно - головне створити дефіцит калорій (витрачати енергії більше, ніж з'їдаєш) і вага буде знижуватися.

З іншого боку, я в своїй практиці зустрічаюся з дуже дивним розумінням такого підходу. По-перше, мало хто замислюється, а скільки ж енергії він витрачає в день. Підрахувати це цілком реально, хоча треба розуміти, що таке обмін речовин і знати, який він у вас на даний момент.

При цьому чомусь популярні дієти прагнуть до мінімальної добової калорійності. Існують раціони харчування з екстремальної калорійністю - 500-700 калорій в день! Трохи краще, коли добовий раціон розрахований на 1300 ккал, а й це теж дуже мало, навіть для людини з малорухливим способом життя.

Я вважаю, що краще повільний, але зате стабільний результат. Тому для здорового зниження ваги корисно створювати невеликий дефіцит калорійності - в 100-200 ккал на добу. Крім того, обов'язково робити перерви в такий «дієті» і один тиждень на місяць повертатися до звичайного харчування. Це необхідно для того, щоб обмін речовин не порушувався, а залишався на високому рівні. В дієтології такі дні називаються завантажувальними.

Мінуси низькокалорійних дієт

Противники підрахунку калорій кажуть, що цей метод не веде до того, щоб вибирати корисні і якісні продукти. А може і зовсім привести до перекосів в харчуванні, наприклад, до чисто білкового харчування взагалі без вуглеводів. Або до відмови від фруктів і овочів, які просто необхідні організму.

Скептики люблять повторювати, що прихильники цього методу здатні в рамках нього виправдати навіть харчування фаст-фудом!

Висновок тут один: якщо щось вписується в потрібну для вас калорійність, то це ще не означає, що варто цим харчуватися. Погодьтеся, є велика різниця між включенням окремих улюблених продуктів в раціон час від часу, і глобальними перекосами в харчуванні.

Крім того, психологи попереджають, що підрахунок калорій у деяких стає нав'язливою ідеєю. Якщо ви відчуваєте тривожність, весь час хапається за калькулятор і не можете ні шматка проковтнути, що не підрахувавши його калорійність, то це привід переглянути своє ставлення до життя і дієті. Так і невротиком стати не довго.

Ще гірше, коли ви неусвідомлено починаєте нав'язувати підрахунок калорій всім оточуючим і буквально не можете не прикидати розумом, скільки калорій вони поглинають при вас.

Будь-які дієти - зло?

Деякі психологи вкрай негативно оцінюють взагалі будь-які дієти.

- Дієта - насильство над мудрістю природи, - сказав кореспонденту «МИР 24» психолог, гипнолог, міжнародний тренер НЛП Павло Барабаш. - Вона войовнича, винайдена як засіб війни і має обмежене застосування. Дієта вимагає численних заборон, обмежень, наприклад, стомлюючого підрахунку калорій і значних витрат сили волі. А будь-які запаси, в тому числі і вольові, коли-небудь закінчуються.

Відомо, що винахідник безвуглеводної дієти доктор Аткінсон загинув від серцевої недостатності, в результаті важкої форми ожиріння. Власний винахід надійно вбило його за надмірне розумування.

- Дійсно, за дев'ять років роботи я чув багато різних історій від реальних клієнтів про найрізноманітніші дієти, - каже тренер, фахівець з психотерапії харчових розладів Сергій Леонов.- І в тому числі про досить дикі. Але найчастіше вони не вдадуться в подробиці, а просто розповідають про те, що у них був досвід різних дієт і потім вони зірвалися або підірвали здоров'я.

Більшість психологів, які працюють з тими, хто не може досягти успіху в схудненні, вважає, що причини неправильного харчової поведінки потрібно шукати в першу чергу в своїй голові, і регулювати саме цю сферу. Якщо ви пробували різні системи зниження ваги і не добилися успіху, то можливо це привід задуматися про те, щоб дійсно розібратися в психологічних причинах переїдання.

Тетяна Рубльова