1. Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці...
2. Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці
3. Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:
4. Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці
5. Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:
6. Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці
7. Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:
8. Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці
9. Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці виходить дуже смачною, пахне багаттям і копченостями. Рідкий дим виробляють з продуктів тління листяних порід деревини - осики, яблуні, вільхи. Дим конденсируют, потім розділяють на фракції. Одна з фракцій очищається, дистилюється, настоюється в бочках, і в підсумку виходить ароматна рідина, яка в умовах міської квартири дозволяє приготувати м'ясо з ароматом багаття.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Цю ароматну рідину слід додавати з обережністю - якщо переборщити, куряча шкірка може гірчити. Раджу спробувати на смак рідина, перед тим як готувати розсіл. Золотистий відтінок курячої грудях додає не стільки дим, скільки мелена куркума. Куркума в достатку продається в рядах східних спецій на будь-якому ринку. Обов'язково надягайте медичні рукавички, коли натираєте м'ясо куркумою, це збереже манікюр!

• Час підготовки: 24 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

• 1 куряча грудка вагою 700-800 г;
• 25 г великої морської солі;
• 50 мл рідкого диму;
• 5 г меленої куркуми;
• по 3 г копченої паприки і меленого червоного перцю;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рукав для запікання;
• вода.

Спосіб приготування курячої грудки з рідким димом в духовці

Охолоджену курячу грудку ретельно промиваємо холодною водою під краном. Я ігнорую останні рекомендації про те, що мити курку шкідливо, мовляв, патогенні бактерії розносяться по всій кухні. Мене більше турбує всяка побутова хімія, в якій, погодьтеся, часто вимочують птицю для додання їй товарного вигляду.

Так що мій вердикт - птицю мити!

Моєму курячу грудку

Далі робимо розсіл, в якому куряча грудка повинна провести приблизно добу. Для розсолу найкраще взяти велику морську сіль, з нею виходить смачніше. Отже, відміряє сіль, насипаємо в невелику каструлю з нержавіючої сталі або скла.

Насипаємо в каструлю велику сіль

Далі наливаємо рідкий дим і теплу кип'ячену воду, перемішуємо до повного розчинення солі, охолоджуємо до кімнатної температури. Води знадобиться трохи (200-250 мл), краще потім додати.

Наливаємо в каструлю рідкий дим і теплу кип'ячену воду

Потім кладемо в каструльку курячу грудку так, щоб вона повністю зникла в розсолі.

Закриваємо каструлю кришкою щільно, прибираємо на нижню поличку холодильника на 24 години.

Ставимо маринуватися курячу грудку в приготований розсіл на 24 години

Через добу дістаємо курячу грудку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо меленої куркумою, копченої паприкою і меленим червоним перцем.

Через добу виймаємо курку з розсолу, обсушуємо і обсипаємо спеціями

Далі поливаємо курячу грудку оливковою олією, ретельно втираємо спеції. Куркума забарвлює все навколо в жовтий колір, щоб ваші руки залишилися чистими, використовуйте гумові рукавички.

Поливаємо курячу грудку рослинним маслом і розтираємо спеції за нею

Беремо рукав для запікання, кладемо в нього нарізану товстими кільцями головку ріпчастої цибулі, на цибулю викладаємо курячу грудку.

У рукав для запікання викладаємо подушку з ріпчастої цибулі, а на неї - курячу грудку

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів Цельсія. Розміщуємо деко з курячими грудками в середину духовки. Запікаємо 35-40 хвилин.

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Запікаємо курячу грудку з рідким димом в духовці 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів

Курку охолоджуємо в рукаві, потім знімаємо плівку і подаємо до столу.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Замість рукава можна загорнути курячу грудку в кілька шарів пергаменту, а потім у фольгу. Єдина різниця - непомітний процес приготування.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці готова. Смачного!

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці виходить дуже смачною, пахне багаттям і копченостями. Рідкий дим виробляють з продуктів тління листяних порід деревини - осики, яблуні, вільхи. Дим конденсируют, потім розділяють на фракції. Одна з фракцій очищається, дистилюється, настоюється в бочках, і в підсумку виходить ароматна рідина, яка в умовах міської квартири дозволяє приготувати м'ясо з ароматом багаття.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Цю ароматну рідину слід додавати з обережністю - якщо переборщити, куряча шкірка може гірчити. Раджу спробувати на смак рідина, перед тим як готувати розсіл. Золотистий відтінок курячої грудях додає не стільки дим, скільки мелена куркума. Куркума в достатку продається в рядах східних спецій на будь-якому ринку. Обов'язково надягайте медичні рукавички, коли натираєте м'ясо куркумою, це збереже манікюр!

• Час підготовки: 24 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

• 1 куряча грудка вагою 700-800 г;
• 25 г великої морської солі;
• 50 мл рідкого диму;
• 5 г меленої куркуми;
• по 3 г копченої паприки і меленого червоного перцю;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рукав для запікання;
• вода.

Спосіб приготування курячої грудки з рідким димом в духовці

Охолоджену курячу грудку ретельно промиваємо холодною водою під краном. Я ігнорую останні рекомендації про те, що мити курку шкідливо, мовляв, патогенні бактерії розносяться по всій кухні. Мене більше турбує всяка побутова хімія, в якій, погодьтеся, часто вимочують птицю для додання їй товарного вигляду.

Так що мій вердикт - птицю мити!

Моєму курячу грудку

Далі робимо розсіл, в якому куряча грудка повинна провести приблизно добу. Для розсолу найкраще взяти велику морську сіль, з нею виходить смачніше. Отже, відміряє сіль, насипаємо в невелику каструлю з нержавіючої сталі або скла.

Насипаємо в каструлю велику сіль

Далі наливаємо рідкий дим і теплу кип'ячену воду, перемішуємо до повного розчинення солі, охолоджуємо до кімнатної температури. Води знадобиться трохи (200-250 мл), краще потім додати.

Наливаємо в каструлю рідкий дим і теплу кип'ячену воду

Потім кладемо в каструльку курячу грудку так, щоб вона повністю зникла в розсолі.

Закриваємо каструлю кришкою щільно, прибираємо на нижню поличку холодильника на 24 години.

Ставимо маринуватися курячу грудку в приготований розсіл на 24 години

Через добу дістаємо курячу грудку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо меленої куркумою, копченої паприкою і меленим червоним перцем.

Через добу виймаємо курку з розсолу, обсушуємо і обсипаємо спеціями

Далі поливаємо курячу грудку оливковою олією, ретельно втираємо спеції. Куркума забарвлює все навколо в жовтий колір, щоб ваші руки залишилися чистими, використовуйте гумові рукавички.

Поливаємо курячу грудку рослинним маслом і розтираємо спеції за нею

Беремо рукав для запікання, кладемо в нього нарізану товстими кільцями головку ріпчастої цибулі, на цибулю викладаємо курячу грудку.

У рукав для запікання викладаємо подушку з ріпчастої цибулі, а на неї - курячу грудку

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів Цельсія. Розміщуємо деко з курячими грудками в середину духовки. Запікаємо 35-40 хвилин.

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Запікаємо курячу грудку з рідким димом в духовці 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів

Курку охолоджуємо в рукаві, потім знімаємо плівку і подаємо до столу.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Замість рукава можна загорнути курячу грудку в кілька шарів пергаменту, а потім у фольгу. Єдина різниця - непомітний процес приготування.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці готова. Смачного!

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці виходить дуже смачною, пахне багаттям і копченостями. Рідкий дим виробляють з продуктів тління листяних порід деревини - осики, яблуні, вільхи. Дим конденсируют, потім розділяють на фракції. Одна з фракцій очищається, дистилюється, настоюється в бочках, і в підсумку виходить ароматна рідина, яка в умовах міської квартири дозволяє приготувати м'ясо з ароматом багаття.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Цю ароматну рідину слід додавати з обережністю - якщо переборщити, куряча шкірка може гірчити. Раджу спробувати на смак рідина, перед тим як готувати розсіл. Золотистий відтінок курячої грудях додає не стільки дим, скільки мелена куркума. Куркума в достатку продається в рядах східних спецій на будь-якому ринку. Обов'язково надягайте медичні рукавички, коли натираєте м'ясо куркумою, це збереже манікюр!

• Час підготовки: 24 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

• 1 куряча грудка вагою 700-800 г;
• 25 г великої морської солі;
• 50 мл рідкого диму;
• 5 г меленої куркуми;
• по 3 г копченої паприки і меленого червоного перцю;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рукав для запікання;
• вода.

Спосіб приготування курячої грудки з рідким димом в духовці

Охолоджену курячу грудку ретельно промиваємо холодною водою під краном. Я ігнорую останні рекомендації про те, що мити курку шкідливо, мовляв, патогенні бактерії розносяться по всій кухні. Мене більше турбує всяка побутова хімія, в якій, погодьтеся, часто вимочують птицю для додання їй товарного вигляду.

Так що мій вердикт - птицю мити!

Моєму курячу грудку

Далі робимо розсіл, в якому куряча грудка повинна провести приблизно добу. Для розсолу найкраще взяти велику морську сіль, з нею виходить смачніше. Отже, відміряє сіль, насипаємо в невелику каструлю з нержавіючої сталі або скла.

Насипаємо в каструлю велику сіль

Далі наливаємо рідкий дим і теплу кип'ячену воду, перемішуємо до повного розчинення солі, охолоджуємо до кімнатної температури. Води знадобиться трохи (200-250 мл), краще потім додати.

Наливаємо в каструлю рідкий дим і теплу кип'ячену воду

Потім кладемо в каструльку курячу грудку так, щоб вона повністю зникла в розсолі.

Закриваємо каструлю кришкою щільно, прибираємо на нижню поличку холодильника на 24 години.

Ставимо маринуватися курячу грудку в приготований розсіл на 24 години

Через добу дістаємо курячу грудку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо меленої куркумою, копченої паприкою і меленим червоним перцем.

Через добу виймаємо курку з розсолу, обсушуємо і обсипаємо спеціями

Далі поливаємо курячу грудку оливковою олією, ретельно втираємо спеції. Куркума забарвлює все навколо в жовтий колір, щоб ваші руки залишилися чистими, використовуйте гумові рукавички.

Поливаємо курячу грудку рослинним маслом і розтираємо спеції за нею

Беремо рукав для запікання, кладемо в нього нарізану товстими кільцями головку ріпчастої цибулі, на цибулю викладаємо курячу грудку.

У рукав для запікання викладаємо подушку з ріпчастої цибулі, а на неї - курячу грудку

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів Цельсія. Розміщуємо деко з курячими грудками в середину духовки. Запікаємо 35-40 хвилин.

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Запікаємо курячу грудку з рідким димом в духовці 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів

Курку охолоджуємо в рукаві, потім знімаємо плівку і подаємо до столу.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Замість рукава можна загорнути курячу грудку в кілька шарів пергаменту, а потім у фольгу. Єдина різниця - непомітний процес приготування.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці готова. Смачного!

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці виходить дуже смачною, пахне багаттям і копченостями. Рідкий дим виробляють з продуктів тління листяних порід деревини - осики, яблуні, вільхи. Дим конденсируют, потім розділяють на фракції. Одна з фракцій очищається, дистилюється, настоюється в бочках, і в підсумку виходить ароматна рідина, яка в умовах міської квартири дозволяє приготувати м'ясо з ароматом багаття.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Цю ароматну рідину слід додавати з обережністю - якщо переборщити, куряча шкірка може гірчити. Раджу спробувати на смак рідина, перед тим як готувати розсіл. Золотистий відтінок курячої грудях додає не стільки дим, скільки мелена куркума. Куркума в достатку продається в рядах східних спецій на будь-якому ринку. Обов'язково надягайте медичні рукавички, коли натираєте м'ясо куркумою, це збереже манікюр!

• Час підготовки: 24 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

• 1 куряча грудка вагою 700-800 г;
• 25 г великої морської солі;
• 50 мл рідкого диму;
• 5 г меленої куркуми;
• по 3 г копченої паприки і меленого червоного перцю;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рукав для запікання;
• вода.

Спосіб приготування курячої грудки з рідким димом в духовці

Охолоджену курячу грудку ретельно промиваємо холодною водою під краном. Я ігнорую останні рекомендації про те, що мити курку шкідливо, мовляв, патогенні бактерії розносяться по всій кухні. Мене більше турбує всяка побутова хімія, в якій, погодьтеся, часто вимочують птицю для додання їй товарного вигляду.

Так що мій вердикт - птицю мити!

Моєму курячу грудку

Далі робимо розсіл, в якому куряча грудка повинна провести приблизно добу. Для розсолу найкраще взяти велику морську сіль, з нею виходить смачніше. Отже, відміряє сіль, насипаємо в невелику каструлю з нержавіючої сталі або скла.

Насипаємо в каструлю велику сіль

Далі наливаємо рідкий дим і теплу кип'ячену воду, перемішуємо до повного розчинення солі, охолоджуємо до кімнатної температури. Води знадобиться трохи (200-250 мл), краще потім додати.

Наливаємо в каструлю рідкий дим і теплу кип'ячену воду

Потім кладемо в каструльку курячу грудку так, щоб вона повністю зникла в розсолі.

Закриваємо каструлю кришкою щільно, прибираємо на нижню поличку холодильника на 24 години.

Ставимо маринуватися курячу грудку в приготований розсіл на 24 години

Через добу дістаємо курячу грудку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо меленої куркумою, копченої паприкою і меленим червоним перцем.

Через добу виймаємо курку з розсолу, обсушуємо і обсипаємо спеціями

Далі поливаємо курячу грудку оливковою олією, ретельно втираємо спеції. Куркума забарвлює все навколо в жовтий колір, щоб ваші руки залишилися чистими, використовуйте гумові рукавички.

Поливаємо курячу грудку рослинним маслом і розтираємо спеції за нею

Беремо рукав для запікання, кладемо в нього нарізану товстими кільцями головку ріпчастої цибулі, на цибулю викладаємо курячу грудку.

У рукав для запікання викладаємо подушку з ріпчастої цибулі, а на неї - курячу грудку

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів Цельсія. Розміщуємо деко з курячими грудками в середину духовки. Запікаємо 35-40 хвилин.

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Запікаємо курячу грудку з рідким димом в духовці 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів

Курку охолоджуємо в рукаві, потім знімаємо плівку і подаємо до столу.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Замість рукава можна загорнути курячу грудку в кілька шарів пергаменту, а потім у фольгу. Єдина різниця - непомітний процес приготування.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці готова. Смачного!

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці виходить дуже смачною, пахне багаттям і копченостями. Рідкий дим виробляють з продуктів тління листяних порід деревини - осики, яблуні, вільхи. Дим конденсируют, потім розділяють на фракції. Одна з фракцій очищається, дистилюється, настоюється в бочках, і в підсумку виходить ароматна рідина, яка в умовах міської квартири дозволяє приготувати м'ясо з ароматом багаття.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Цю ароматну рідину слід додавати з обережністю - якщо переборщити, куряча шкірка може гірчити. Раджу спробувати на смак рідина, перед тим як готувати розсіл. Золотистий відтінок курячої грудях додає не стільки дим, скільки мелена куркума. Куркума в достатку продається в рядах східних спецій на будь-якому ринку. Обов'язково надягайте медичні рукавички, коли натираєте м'ясо куркумою, це збереже манікюр!

• Час підготовки: 24 години
• Час приготування: 35 хвилин
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування курячої грудки з рідким димом:

• 1 куряча грудка вагою 700-800 г;
• 25 г великої морської солі;
• 50 мл рідкого диму;
• 5 г меленої куркуми;
• по 3 г копченої паприки і меленого червоного перцю;
• 20 мл оливкової олії;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• рукав для запікання;
• вода.

Спосіб приготування курячої грудки з рідким димом в духовці

Охолоджену курячу грудку ретельно промиваємо холодною водою під краном. Я ігнорую останні рекомендації про те, що мити курку шкідливо, мовляв, патогенні бактерії розносяться по всій кухні. Мене більше турбує всяка побутова хімія, в якій, погодьтеся, часто вимочують птицю для додання їй товарного вигляду.

Так що мій вердикт - птицю мити!

Моєму курячу грудку

Далі робимо розсіл, в якому куряча грудка повинна провести приблизно добу. Для розсолу найкраще взяти велику морську сіль, з нею виходить смачніше. Отже, відміряє сіль, насипаємо в невелику каструлю з нержавіючої сталі або скла.

Насипаємо в каструлю велику сіль

Далі наливаємо рідкий дим і теплу кип'ячену воду, перемішуємо до повного розчинення солі, охолоджуємо до кімнатної температури. Води знадобиться трохи (200-250 мл), краще потім додати.

Наливаємо в каструлю рідкий дим і теплу кип'ячену воду

Потім кладемо в каструльку курячу грудку так, щоб вона повністю зникла в розсолі.

Закриваємо каструлю кришкою щільно, прибираємо на нижню поличку холодильника на 24 години.

Ставимо маринуватися курячу грудку в приготований розсіл на 24 години

Через добу дістаємо курячу грудку з розсолу, обсушуємо паперовим рушником, посипаємо меленої куркумою, копченої паприкою і меленим червоним перцем.

Через добу виймаємо курку з розсолу, обсушуємо і обсипаємо спеціями

Далі поливаємо курячу грудку оливковою олією, ретельно втираємо спеції. Куркума забарвлює все навколо в жовтий колір, щоб ваші руки залишилися чистими, використовуйте гумові рукавички.

Поливаємо курячу грудку рослинним маслом і розтираємо спеції за нею

Беремо рукав для запікання, кладемо в нього нарізану товстими кільцями головку ріпчастої цибулі, на цибулю викладаємо курячу грудку.

У рукав для запікання викладаємо подушку з ріпчастої цибулі, а на неї - курячу грудку

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Нагріваємо духовку до 180-200 градусів Цельсія. Розміщуємо деко з курячими грудками в середину духовки. Запікаємо 35-40 хвилин.

Розміщуємо рукав з куркою на деко. Запікаємо курячу грудку з рідким димом в духовці 35-40 хвилин при температурі 180-200 градусів

Курку охолоджуємо в рукаві, потім знімаємо плівку і подаємо до столу.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці

Замість рукава можна загорнути курячу грудку в кілька шарів пергаменту, а потім у фольгу. Єдина різниця - непомітний процес приготування.

Куряча грудка, приготована з рідким димом в духовці готова. Смачного!