1. Гідні манери в гостях Світська жінка: жінка, яка ніколи не відчуває ні почуття спеки, ні почуття...
2. Ви і вино
3. застілля

Гідні манери в гостях

Світська жінка: жінка, яка ніколи не відчуває ні почуття спеки, ні почуття холоду, і ніколи не буває голодної або втомленою. (Герцогиня де Сабан)

Коли ви отримаєте запрошення приєднатися до званому обіду, відразу ж дайте відповідь на нього. Для господині важливо знати кількість гостей заздалегідь, щоб підготуватися до заходу.

Якщо ви прийняли запрошення, а після непередбачені обставини змушують вас пропустити його, повідомте господарів про це заздалегідь. Правила пристойності дозволяють оповістити господарів не пізніше, ніж за годину до початку вечері. Однак якщо вам відомо про необхідність відкласти візит завчасно, обов'язково повідомте про це без зволікань.

Ви повинні увійти в будинок від чверті до півгодини до часу, зазначеного на запрошенні. Пройдіть в гардеробну, зніміть верхній одяг, пройдіть до вбиральні, щоб привести в порядок плаття, макіяж і волосся, а потім увійдіть в вітальню.

Прибувши занадто рано, ви можете поквапити або затримати процес приготування туалетів господині, що вкрай небажано.

Запізнившись - викличете обурення гостей і заслужите репутацію легковажного людини, який нехтує часом інших людей.

Перш за все при вході в вітальню знайдіть господиню і поговоріть з нею. Буде дуже грубо з вашого боку зупинитися, спілкуючись з іншими гостями, які не приділивши до цього вашу увагу господині будинку. Ви можете вітати ваших знайомих, не перериваючи розмови з господинею. Обмінявшись кількома словами c ній, зверніться до решти гостей, якщо ви не перша гостя в будинку. Якщо ж ви - перший відвідувач, то слід продовжувати спілкування з господарями до тих пора, поки не з'являться інші гості.

Будьте абсолютно спокійні, якщо вечеря затримується з якої б то не було причини або чиєї б то не було вини, що не виявляйте невдоволення і квапливості. Дивитися в бік дверей в очікуванні гостей, звертатися до годинника, занурюватися в довгий телефонну розмову і листування, подавати будь-які ознаки втоми і нудьги - риси поганого виховання. Увійдіть в положення господині: вона, мабуть, і сама сильно роздратована з приводу неузгодженості подій, постарайтеся не посилювати дискомфорт своїм обуренням, не дайте їй привід думати, що ви помічаєте недоліки.

Щоб зайняти себе в момент очікування, подивіться на книги, картини і сімейні реліквії будинку. Ведіть себе так, немов вечерю має другорядне значення (як, втім, і повинно бути) в порівнянні із задоволенням від компанії навколо вас.

Почувши запрошення до столу, господиня будинку, напевно, позначить вашого супроводжуючого. Візьміть його під руку і пройдіть в їдальню.

Займіть місце, на яке господиня або офіціант вкаже вам або те, перед яким стоїть картка з вашим ім'ям, не затримуючись і не замислюючись про те, хто ваші сусіди і з ким вам хотілося б сидіти поруч. Спланована розсадження гостей забезпечить порядок і комфорт усім присутнім.

Сідаючи за стіл і встаючи з-за столу, будьте гранично уважні по відношенню до туалетів оточуючих вас дам, щоб не порвати чужого сукні ніжкою стільця.

Сядьте витончено за стіл - ні близько, ні далеко. Ваші жести під час трапези не повинні бути обмеженими або розмашистими.

На столі лежать тільки кисті ваших рук - це закон.

До речі: Етикет прийому гостей на званому обіді у вас вдома

Рукавичок за столом не місце, навіть на найбільших і найдовших званих обідах. Акуратно зніміть їх і приберіть в сумочку. Але пам'ятайте, що довгі рукавички ніколи не слід знімати на публіці.

Розкладаючи серветку на колінах, заздалегідь подбайте про те, щоб непомітно зафіксувати її в області пояса делікатній шпилькою. Це стане в нагоді в тому випадку, якщо ви носите шовкове або атласну сукню, за яким серветка ненароком може зісковзнути і залишити ваш наряд без прикриття, що не менше ризиковано, ніж лізти під стіл під час загальної трапези для того, щоб повернути її на місце.

Якщо через неуважність або незручності ваших сусідів або персоналу суп, вино або будь-яке інше блюдо виявилося на вашому платті, не схоплюватися в обуренні і не робіть жодних оклику зауважень. Зітріть найгірше серветкою, а потім залиште все як є, не перериваючи загального застілля.

Якщо вам доводиться приймати вибачення невдалого винуватця аварії, постарайтеся зробити це з легкістю і властивим леді самовладанням. Йому і без того буде досить незручно і соромно за його осічку, без докорів, похмурості і холодних поглядів з вашого боку.

Спілкування за столом

Такт - це мистецтво змусити інших думати, що вони знають більше тебе. (Реймонд Мортімер)

Робити безсторонні зауваження про гостях або про страви - надзвичайно грубо і не гідно справжньої леді.

Розмовляючи за столом, говорите досить ясно і виразно, щоб бути почутими тими, хто навколо вас, але в той же час уникаючи занадто сильного підвищення голосу.

Якщо компанія за столом велика, а ви спілкуєтеся тільки з людиною, який знаходиться поруч з вами, говорите неголосно, щоб не перебивати розмову інших пар, але досить ясно і ні в якому разі не пошепки. Атмосфера конфіденційності, як і бравади - ознаки поганого смаку, за ступенем грубості вони не поступаються один одному.

Спілкуйтеся весело і невимушено, смійтеся тихо, але вільно. Сміятися пригніченим сміхом, як і гомеричним реготом - непристойно. Перший має відтінком глузування над оточуючими, а другий вказує на те, що ви жадаєте привернути до себе увагу або просто не володієте собою.

Кладіть в рот маленькі шматочки їжі, щоб завжди бути готовою до розмови і спілкуватися без великих пауз, які ви будете змушені брати, якщо будете набивати рот їжею.

Ніколи не надягайте окуляри спеціально для того, щоб вдивлятися в чиєсь обличчя чи в те, що на столі.

Чи не концентруйтеся занадто на їжі - спілкуйтеся невимушено. Є квапливо і бути занадто захопленої поглинанням їжі - невиховано. В очах оточуючих ви будете виглядати як людина мало що звик до гарної їжі і стурбований її недоліком.

Між стравами, очевидно, будуть відбуватися невеликі паузи. Не проявляйте з цього приводу занепокоєння - розмовляйте весело і невимушено, що не стежачи за офіціантами.

Ви і вино

Від вина гине краса, вином скорочується молодість ...

Ви не повинні боятися образити джентльмена, навіть якщо він - господар будинку, відмовившись пити з ним вино. Якщо ви відмовитеся витончено, він буде цінувати вишуканість манер, які змушують вас відмовитися.

Якщо ж вас мучать докори сумління або господар заходу наполягає надзвичайно на те, щоб підняти келихи, - просто піднесіть келих з вином до губ, а потім поставте його знову на стіл. Таким чином ви проявите ввічливість, не вступаючи в суперечку, але уникнувши алкоголю.

Леді не слід пити багато вина за вечерею. Навіть якщо ви вважаєте себе стійкою щодо спиртного, то незабаром ваші щоки будуть горіти, або вас почне хилити в сон, або разболітся голова, а якщо в приміщенні тепло, і вечеря очікується довгий, то, напевно, ви поплатитеся своїм комфортом завдяки своїй недалекоглядності .

застілля

Такт - це здатність зберігати мовчання, щоб співрозмовник краще зрозумів свій промах. (Корнелія Скіннер)

Суп їжте тихо, не видаючи звуків приладами і ротом. Чи не дивитимуться рідина до кінця - залиште трохи на дні тарілки і залиште ложку в тарілці після закінчення.

Відламувати невеликі шматочки від булки хліба і переносите до рота. Ніколи не відкушуйте від булки і не ламайте її в суп, щоб їсти хліб ложкою.

Під час м'ясної страви, які не занурюйте хліб в соус на вашій тарілці, щоб потім відкусити від нього.

М'ясні страви слід їсти з виделкою в лівій руці і з ножем у правій. Кожен черговий шматочок відрізати перед тим, як відправити його в рот: чи не нарізайте м'ясо заздалегідь.

Поки ви ігноруєте порушення правил етикету вашими гостями, ви повинні самі дотримуватися їх неухильно.

Під час рибної страви спочатку за допомогою ножа і вилки видаляються всі кістки. Потім відкладіть ніж і з шматочками хліба в лівій руці і з виделкою в правій їжте скибочки риби.

Чи потрібно говорити, що ніж будь-коли повинен замінювати вам вилку або ложку. Надіслати ніж в рот - відмінна риса скотаря.

Чи не тягніться за тим, що знаходиться поза вашої досяжності, не вставайте зі стільця і не нахиляйтеся над столом. Попросіть офіціанта або джентльмена, якому не складе труднощів зробити це, передати вам те, чого вам хочеться.

Чи не метушіться за столом, не передавайте тарілки зі стравами своїм сусідам, звичайно, якщо вас особисто про це не попросять.

Розмовляючи за столом, опустіть свої вилку і ніж на тарілку, навіть якщо вони все ще знаходяться в ваших руках. Категорично уникайте тримати прилади вертикально вістрям вгору.

До речі: Поводитися в гостях і за столом як личить галантному джентльменові

Використовуйте свої вилку, ніж і ложку виключно для страв на вашій індивідуальній тарілці. Використовувати їх для надання собі допомоги в тому, щоб намазати масло на хліб або зачерпнути сіль або цукор, є крайнім грубістю.

Якщо ви не використовуєте для солі спеціальну ложку, щипці - для цукру і спеціальний ніж - для вершкового масла, будьте впевнені, що ваше оточення негайно зробить висновок про те, що ви не знайомі з правилами етикету за столом.

Під час трапези намагайтеся не дивитися на те, як їдять навколишні, не затримуйте ні на кого пильної уваги і тим більше несхвального погляду.

Чи не розглядайте їжу. Це виглядає так, ніби ви намагаєтеся знайти в ній щось, чого там бути не повинно. Це ображає господарів вечора.

Якщо вам пропонується блюдо, якого ви не хочете їсти, відмовтеся від нього делікатно, не пояснюючи причин, якими б вони не були. Сам відмова - достатня образа почуттів господарів, а роз'яснення причин переб'є апетит і інших гостей.

Найкраще - покуштувати всі, що вам запропоновано. Якщо ж у вас є дієтичні, релігійні або етичні упередження щодо деяких видів їжі, повідомте про них заздалегідь господині заходу.

В рівній мірі невиховано налягати на всі запропоновані страви або проявляти пристрасть до деяких з них, звертаючись за добавкою. Ніколи не беріть добавку з гарніру, супу, випічки або десертів.

Ніколи не використовуйте ложку, крім як для поводження з рідинами.

Руками їдять тільки для хліб, селера і деякі фрукти.

Чи не доїдайте кожен останній шматочок на своїй тарілці, що не вичерпує залишки соусу і не вичищати тарілку шматком хліба так, немов ви хочете звільнити службовців від неприємної роботи посудомийки.

Однак і не грайте з їжею: проявіть важливий інтерес і апетит до страв. В іншому випадку господиня вечері може вважати ваше ставлення до частування презирливим. Якщо ви не можете їсти з апетитом за станом здоров'я, досить відмовитися від участі в подібному заході заздалегідь.

Якщо ви виявили щось небажане в своєму блюді, передайте свою тарілку спокійно і без зауважень офіціантові і попросіть принести вам нову. Не дозволяйте цього своєму виявленню перетворитися в сцену. Якщо ви можете уникнути того, щоб інші про це довідалися, так і зробіть.

Намагайтеся тримати темп спільної трапези - не їжте швидше за всіх і не возитеся зі своїм блюдом, коли інші закінчили.

Після закінчення трапези промокніть губи і пальці рук і, не складаючи серветку, покладіть її на столі поруч з вашої тарілкою.

Виносити цукерки або фрукти з-за столу - ознака поганого виховання.

Встаньте з-за столу разом з іншими жінками, коли господиня дасть сигнал перейти в інші кімнати.

Після переходу в вітальню ви повинні залишатися в будинку по крайней мере в протягом години після вечері. Навіть якщо у вас є плани на вечір, вшануйте своєю компанією господиню вечора і інших гостей. Ви образити господарів заходу, залишаючи будинок відразу після трапези, і ризикуєте уславитися людиною жебрака виховання, який звик «поїсти і бігти».

@ The Ladies 'Book of Etiquette and Manual of Politeness by Florence Hartley