1. Мінеральні речовини в продуктах харчування

Щоб організм працював правильно без будь-яких відхилень, він повинен отримувати вітаміни і мінеральні речовини, що містяться в продуктах харчування. У кожної речовини є своя безпосередня функція, яка сприяє нормальній роботі внутрішніх органів і систем.

Мінеральні речовини в продуктах харчування

Існують мікро- і макроелементи, які важливі для організму, причому друге повинно надходити в організм більше.

Корисні мінеральні речовини в продуктах:

1. Натрій. Потрібен для утворення шлункового соку, а ще він регулює роботу нирок. натрій бере участь в транспортуванні глюкози. Добова норма - 5 г, для чого необхідно 10-15 г солі.
2. Фосфор. Важливий для кісткової тканини, а ще він бере участь у формуванні ферментів, необхідних для отримання енергії з продуктів харчування. Добова норма - 1-1,5 м Є він у висівках, насінні гарбуза і соняшнику, а ще в мигдалі.
3. Кальцій. Основа для будови і відновлення кісткової тканини, а ще він важливий для правильної роботи нервової системи. Денна норма - 1-1,2 м Є в сирі твердих сортів, маці і кунжуті, а також в молочних продуктах.
4. Магній. Необхідний для утворення ферментів, що забезпечують синтез білків. Магній сприяє розширенню судин. В день потрібно 3-5 м Продукти, що містять це мінеральна речовина: висівки, насіння гарбуза, горіхи і гречка .
5. Калій. Важливий для серця, судин і нервової системи. Калій регулює ритм серця і виводить надлишки рідини. Денна норма - 1,2-3,5 м Є в чорному чаї, куразі, квасолі і морській капусті.
6. Залізо. Бере участь в утворенні гемоглобіну, а також він потрібен для імунітету. У день організм повинен отримувати 10-15 мг. Є в морепродуктах, свинячої печінки, морській капусті і гречці.
7. Цинк. Необхідний для протікання окислювально-відновних процесів, а ще він сприяє утворенню інсуліну. Добова норма - 10-15 мг. Є він в устрицях, висівках, яловичині і горіхах.