1. Що потрібно знати про обмін речовин
2. Вікові особливості обміну речовин

Правильний обмін речовин і енергії забезпечують життєдіяльність людського організму. Але люди схильні до виникнення різних захворювань. Чому таке трапляється, і яке відношення до хвороб має обмін речовин, ви дізнаєтеся з цієї статті.

Що потрібно знати про обмін речовин

Що являє собою обмін речовин? Це діяльність організму, в результаті якої тканини, органи і системи органів отримують необхідні поживні речовини (жири, вуглеводи і білки) і виводять продукти розпаду організму (солі, непотрібні хімічні сполуки). Якщо ці процеси налагоджено працюють в організмі, проблеми зі здоров'ям у людини не виникає, і, навпаки, при порушеннях метаболізму розвиваються різні захворювання.

Для чого потрібні живильні речовини організму? У людському організмі відбувається безперервний, інтенсивний синтез, тобто складні хімічні сполуки утворюються з простіших в органах, тканинах і на клітинному рівні. Одночасно беспреривен другий процес - процес розпаду і окислення органічних сполук, які не потрібні більше організму і виводяться з нього. Цей комплексний процес обміну речовин забезпечує життєдіяльність, освіту і зростання нових клітин, а поживні речовини і є будівельним матеріалом всіх органів і систем в цілому.

Живильні речовини не тільки потрібні для побудови тканин і органів, а й для інтенсивної, налагодженої роботи всіх систем - серцево-судинної, дихальної, ендокринної, сечостатевої систем та шлунково-кишкового тракту. Це енергія, яка надходить в організм людини при окисленні і розпад органічних сполук в обмінному процесі. Тому поживні речовини - вагоме джерело енергії, необхідної для безперебійної діяльності всього організму.

Якщо говорити про види поживних речовин, то білки, а саме їх ферменти, є основним матеріалом для будови і зростання органів. Жири та вуглеводи призначені для вироблення і покриття витрат енергії. Всі види поживних речовин, включаючи мінеральні речовини і вітаміни, повинні надходити в організм у певному щоденному кількості. Брак вітамінів або норма, що перевищує допустиму, веде до розладів в роботі цілого організму і провокує різні хвороби. Тому роль обміну речовин, безумовно, значима для організму у всіх сенсах цього слова.

Коли метаболізм порушений і уповільнений, часто з'являється проблема зайвої ваги. Багато хто запитує: «Чи можна прискорити процес обміну речовин?». Безумовно, але потрібно докласти чимало сил для досягнення бажаного результату. Так, мріючи мати ідеальну вагу і фігуру , Багато жінок вдаються до виснажливих тренувань і спортивних вправ. Звичайно, фізичні навантаження здатні наростити м'язову масу, винищуючи жирові відкладення, але тут потрібен комплексний підхід до схуднення, включаючи збалансоване харчування. Регулярне вживання зеленого чаю сприяє прискоренню метаболізму, що доведено відомими дієтологами.

Багато хто бажає змінити свою вагу неординарними способами. Деякі навіть починають палити, оскільки, вважають, що куріння сприяє спалюванню жирів. Дійсно, організм істрачівает запаси жиру на відновлення організму від тютюнових отрут. В цьому випадку потрібно подумати, чи варто приносити в жертву здоров'я всього організму заради зникнення кількох кілограмів.

Часто спадкові хвороби провокують набирання зайвої ваги і уповільнення обмінного процесу. Так, ожиріння спостерігається у хворих на цукровий діабет, внаслідок порушення роботи щитовидної залози. У більшості випадків ці хвороби передаються по генам дітям. Тому найоптимальніший варіант дієтичного харчування призначає лікар ендокринолог.

Вікові особливості обміну речовин

Потреба в поживних речовинах дитячого організму набагато вище, ніж дорослої людини. Тому відзначається інтенсивний обмін речовин, де процеси анаболізму (синтезу) і катаболізму (розпаду) проходять набагато швидше, ніж в організмі дорослого. Оскільки відбувається інтенсивний ріст клітин і розвиток молодого організму, білка як будівельного матеріалу потрібно в два, а то і в більше разів, ніж дорослій людині. Так, якщо дитині до 4 років потрібно добова норма 30 ... 50г, то 7летнему потрібно до 80г білка в добу. Ферменти білків в людському організмі не накопичуються, як жири. Якщо збільшити денну дозу білків, це загрожує розладами травлення.

Разом з жирами потрапляють в організм і необхідні для життєдіяльності гормони і вітаміни. Їх поділяють на 2 основні групи: ті, які розщеплюються за допомогою жирів і ті, яким потрібна тільки вода. Чим менше вік дитини, тим більше відсотків жирів необхідно для його розвитку. Так, немовля з молоком матері отримує приблизно 90%, організм старшої дитини засвоює 80%. Засвоюваність жирів безпосередньо залежить від кількості вуглеводів, дефіцит яких призводить до різних не бажає змін травлення, підвищення кислотності в організмі. Саме достатня денна норма жирів сприяє зміцненню імунітету.

Вуглеводи потрібні дитячому організму у великій кількості. З віком збільшується і потреба організму, що росте в них. Перевищення норми вуглеводів піднімає цукор в крові у дитини лише на кілька годин після прийому вуглеводів, далі рівень нормується. Тому небезпека захворіти на цукровий діабет практично виключається, у дорослих же все навпаки.

Обмін речовин у людей старшого покоління істотно змінюється, оскільки це пов'язано з гормональними змінами в організмі. Сповільнюються 2 основних етапи метаболізму: процеси синтезу і розпаду сполук. Так, людям після 60-ти потрібно обмежити вживання білків з їжею. Тому вживання м'яса потрібно обмежити, але не зовсім. Оскільки літні схильні до частих запорів і проблем з кишечником, їм корисно приймати кисломолочні продукти, сирі овочі і фрукти. Жирів краще вживати по мінімуму, краще - рослинні. Вуглеводами також не слід захоплюватися (мається на увазі солодощі, але солодкі фрукти можна).

Неправильне харчування, вікові зміни, старіння органів, тканин і клітин ускладнює і гальмує метаболізм в організмі. Тому літні люди повинні помірно харчуватися і вести активний спосіб життя.