Пісний вишневий пиріг

Пост Петра і Павла 2019 пройде з 24 червня по 11 липня. Пропонуємо вам рецепти смачної домашньої випічки з вишнею, який готується без додавання вершкового масла, молока і яєць.

Дивіться відео, як легко очистити ягоди від кісточок:

Пісна випічка: шоколадно-вишневий пиріг

Пиріг з шоколадом і вишнею

Складові:

Для тіста:

• 3 склянки борошна
• 1,5 склянки цукру
• 2 склянки води
• 3/4 склянки рослинного масла
• 1/2 склянки какао-порошку
• 1 ч. Ложка солі
• 2 ч. Ложки соди або 4 ч. Ложки розпушувача
• 2 ст. ложки білого винного або яблучного оцту
• 1 пакетик ванільного цукру
• 400 г вишень без кісточок
• цукрова пудра

Рецепт приготування:

1. Вишні розморозити і злити сік.
2. У великій мисці змішати всі сухі інгредієнти: просіяне, борошно, цукор, ваніль, сіль, соду і какао.
3. Змішати воду, оцет і масло, влити в суху суміш і перемішати до однорідності.
4. Круглу форму для випічки застелити пергаментним папером. Вилити в неї половину тесту, розкласти на ньому вишню, рівномірно розподілити тісто.
5. Випікати пиріг в розігрітій до 180 С духовці протягом 40-50 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою.
6. Остудити корж і дати йому постояти протягом 5-6 годин. Посипати просіяного цукровою пудрою.

Пісний кекс з вишнею без масла і яєць

Пісний вишневий кекс

Складові:

• 100 г замороженої вишні (можна будь-яких інших ягід)
• 3/4 склянки вишневого сиропу від варення
• 2 склянки борошна
• 7 столових ложок соняшникової олії
• 1/2 пакетика розпушувача
• 12 столових ложок теплої води
• пакетик ванільного цукру
• кориця
• цукрова пудра або кокосова стружка для посипання

Рецепт приготування:

1. Сироп змішати з теплою водою і маслом.
2. Всипати борошно, ванільний цукор, корицю і розпушувач. Перемішати до отримання однорідної маси. Додати вишню, ще раз перемішати.
3. У змащену олією форму викласти тісто. Випікати 35 хвилин при 180 градусах.
4. Готовий кекс посипати цукровою пудрою.

Пісний вишневий штрудель від Чадейкі

Вишневий штрудель

Складові:

• 500 г замороженої вишні
• 125 г борошна
• дрібка солі
• 1 ложка рослинного масла плюс для змащування
• 100 мл теплої води
• 50 г родзинок
• міцний чай
• 100 г меленого мигдалю
• мелена кориця
• 50 г цукру
• мигдальні пелюстки

Рецепт приготування:

1. Покладіть ягоди в миску і розморозити.
2. Борошно посоліть, зробіть колодязь, влийте ложку рослинної олії і теплу воду. Місіть, поки тісто не почне відлипати від рук.
3. Потім насипте на стіл трохи борошна, викладіть тісто і почніть сильно місити. Якщо тісто липне, додайте борошно, але потроху, буквально по пів чайної ложки, не більше. Місіть близько 10 хвилин, вдаряючи об стіл. В результаті тісто повинне вийти м'яким, але не прилипає. Змастіть теплу миску маслом, викладіть в неї тісто, накрийте плівкою і залиште на півгодини.
4. Ізюм залийте міцним чаєм і дайте постояти 30 хвилин.
5. Розстеліть рушник на столі, покладіть на середину трохи борошна і проведіть рукою по рушнику кілька разів. Борошно розподілиться рівномірно. Тепер покладіть тісто і розгортайте качалкою. Розкачайте і переверніть, знову розкачайте і знову переверніть. Коли пласт стане дуже тонким, відкладіть качалку і розтягуйте тісто руками, від середини до країв, тримаючи його навісу, так як воно добре розтягується під власною вагою.
6. Розтягніть тісто до розмірів рушники. Цієї кількості вистачить рівно на розмір рушники, а якщо ви новачок, збільште пропорцію вдвічі, буде простіше. Тоді зайві товсті краю можна буде підрізати ножицями під розмір рушники. Якщо ви взяли рушник з малюнком, малюнок крізь правильно розтягнуте тісто буде добре видно.
7. На тісто насипте мелений мигдаль, потім родзинки, отжатую вишню, трохи мигдальних листочків для хрускоту. Посипте невеликою кількістю кориці і цукром.
8. Важливо, щоб начинка не доходила до бічних країв кілька сантиметрів. Шматок тіста на останній виток теж потрібно залишити вільним. Почніть згортати рулет за допомогою рушника.
9. Готовий рулет перекладіть в змащену маслом форму, змастіть маслом, посипте цукровим піском і мигдальними пелюстками.
10. Тепер відправте в духовку на 40 хвилин при 190 С. Дайте штрудель трохи постояти і подавайте його теплим.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом вишневого лікеру . "Сегодня" також писали, як приготувати вареники з вишнею .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram