1. складові

Фото: Kashevarnya.com

Приготувати смачну куряче філе. Здавалося б, що тут складного. Але іноді куряча грудка виходить сухою, гумової, або просто позбавленою смаку.

Люди, які дотримуються правильного харчування, вживають курячу грудку практично кожен день, тому що вона майже не містить жиру. Курячі грудки дають дітям з ранніх років. Щоб смачно приготувати курячу грудку, слід дотримуватись деяких порад.

складові

• Куряче філе - 2 шт. (500-600 г)
• Сіль за смаком
• Лавровий лист - 1-2 шт.
• Цибулина - 0.5-1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Селера - шматочок 2х2 см.
• Кріп - 1-2 шт.

Процес приготування

1. Курячі грудки помийте і звільніть від зайвого жиру і волокон.
2. Налийте в каструлю води, і доведіть її до кипіння. Рівень води в каструлі повинен злегка покривати грудки.
3. У киплячу воду помістити куряче філе, і знову довести до кипіння. На поверхні води утворюється піна і бруд, її необхідно знімати ложкою.
4. У каструлю додати лавровий лист, цілу цибулину, шматок морквини, посолити. Також за бажанням можна додати перець, селера, низку з декількох цілих гілочок кропу, так його легше буде дістати. Варити 15-20 хвилин після закипання, залишити м'ясо остигати і насичуватися смаком ще 15-20 хвилин в бульйоні, курка вийде м'якою.

Для того, щоб куряча грудка була соковитою, використовуйте охолоджене м'ясо, а не заморожене.

Бульйон можна використовувати для приготування крем-супу, додайте в нього горошок, гарбуз, або брокколі та відваріть.

Як приготувати смачний супчик з курячого м'яса читайте тут

Читайте також