1. бюджетний варіант
2. приготування
3. зимовий Олів'є
4. приготування
5. М'ясний салат Олів'є
6. приготування
7. Відео-рецепт салату

Навряд чи знайдеться хоч одна господиня, яка не знає, як готувати салат Олів'є . Так, його правильна рецептура, яку ми розглядали в попередніх статтях, повинна містити в собі:

• 3 картоплини (в мундирі, нарізані кубиками);
• 4 яйця (круто, нарізаних);
• 2 морквини (зварені і нарізані кубиками);
• 4 солоних огірка, порізати;
• Ковбаса «варенка», нарізана кубиками;
• Одна цибулина середнього розміру;
• Дрібка солі;
• Майонез.

Але деякі господині імпровізують, адже знають, як зробити салат Олів'є, рецепт якого цікавіше традиційного. Наприклад, замість звичайного ріпчастої цибулі вони додають цибулю-порей. Або перчать сумішшю перців, щоб Олів'є був гострим.

Деякі замінюють ковбасу шинкою, копченою або звичайної. А хтось використовує птицю, але тоді блюдо стає схожим на салат Цезар з куркою .

Багато господинь солоний огірок замінюють маринованим або малосольні. Дуже смачно виходить і зі свіжим огірком.

Баночний горошок замінюють морозивом або свіжим. Замість майонезу використовують сметану або майонез «пікантний». Можна використовувати петрушку і кріп, не тільки для прикраси, але і як повноправний інгредієнт.

Хочете дізнатися, як зробити смачний салат Олів'є, який, до того ж матиме незвичайний смак? Тоді пропонуємо Вашій увазі 3 нестандартних рецепта цієї традиційної страви.

бюджетний варіант

продукти

• Чотири солоних огірка;
• Чотири-п'ять яєць, зварених круто;
• Дві варених морквини;
• Дрібка солі;
• майонез;
• Цибулина середнього розміру;
• Ковбаса 500 г .;
• Два кисло-солодких яблука.

приготування

Як приготувати смачний салат Олів'є, який, до того ж, буде відносно не витратний за вартістю? Для початку варто купити недорогу ковбасу. І, щоб бути впевненими в якості продукту, зварити її з лавровим листом і чорним перцем.

Дотримуйтесь послідовність! Для початку поріжте огірки і яблука, змішайте їх, а поки ви будете нарізати інші продукти, вони наполягатимуть. Яблуко - вдячний інгредієнт, особливого смаку воно саме по собі не дає, але насичується «сусідніми» смаками.

Потім додайте туди цибулю. Від соку огірка з яблуком і цибулею маринад вже буде набагато цікавіше за смаком. Потім додайте всі інші овочі, ковбасу і яйця.

зимовий Олів'є

продукти:

• Смажені молочко, 500 г .;
• Огірки мариновані, 4 штуки;
• Картопля в мундирах, 4 штуки;
• Морквина варена, 2 штуки;
• Три-чотири зварених круто яйця;
• Ікра червона 50 г .;
• Кріп, петрушка - кілька гілочок;
• сіль;
• майонез;
• Одна цибулина;
• Консервований горошок, 1 банка.

приготування

До того, як приготувати зимовий салат Олів'є, необхідно відварити в солоній воді молочко. Після цього їх треба охолодити, потім нарізати разом з усіма іншими продуктами і змішати. Далі солимо, додаємо майонез і ретельно перемішуємо. Ікру і зелень використовуємо як прикраса.

М'ясний салат Олів'є

продукти

• Яловичина відварна з часником, 500 г .;
• Каперси консервовані, жменю (за смаком);
• Картопля в мундирі, 3 шт;
• Морквина варена, 2 шт;
• Огірки свіжі, 2 шт;
• Горошок консервований (мозкових сортів), 400 г;
• Сіль перець;
• Майонез.

приготування

Основна заковика того, як приготувати м'ясний салат Олів'є, полягає в чіткому дотриманні послідовності! Наріжте дрібно яловичину, слідом огірок - і змішайте. Відразу ж додайте майонез, огірок пустить сік, змішається з майонезом і створить маринад, який оживляти яловичину.

Каперси хоч і дрібні, але ви все одно поріжте їх, так вони краще віддадуть свої якості салату. Далі наріжте інші продукти, додайте до яловичини. Посоліть, поперчіть, якщо потрібно - додайте майонезу і перемішайте, піднімаючи з дна яловичину. Нехай постоїть трохи і можна подавати.

В цей же варіант Олів'є можна за бажанням додати порізані маслини замість огірків. А замість яловичини можна взяти м'ясо кролика або індички, так вийде і поживно і дієтично.

Якщо вже зовсім розгулятися, то дуже смачно вийде, коли спочатку нарізані каперси і маслини 5 хвилин постоять в майонезі, і тільки потім додати в цей соус всі інші продукти плюс 2 пір'їнки зеленої цибулі.

Сподіваємося, що ці рецепти Олів'є припадуть вам до душі. Також радимо звернути увагу на інші види закусок. так, класичний крабовий салат, рецепт якого є на нашому сайті, може легко суперничати з традиційним Олів'є. Але не варто їх порівнювати, адже вони абсолютно різні, хоча дуже і дуже смачні.

Не меншою популярністю зараз користується і рибні салати, наприклад, «Мімоза» з горбушей, про яку ми вже писали в попередній статті . Ця страва припаде до смаку всім любителям морепродуктів.

Відео-рецепт салату

Цей сюжет розповість вам, як правильно зробити салат Олів'є з м'ясом.

А це відео про те, як зробити салат Олів'є по справжньому рецептом Люсьєна Олів'є, творця страви.

Читайте також: