1. Правильне харчування - яке воно?
2. принципи приготування
3. Як готувати?
4. З курки (564 ккал)
5. Кукурудзяний (335 ккал)
6. «Грація» (118 ккал)
7. рекомендації лікарів
8. висновки

Зміст статті

Про користь здорового харчування відомо дуже давно. Вживаючи свіжі овочі і фрукти, ми насичуємо організм мікроелементами, вітамінами і клітковиною, що благотворно впливає на роботу всіх органів. До того ж, дієтичні страви прості в приготуванні і доступні кожній жінці, яка вирішила скинути зайву вагу.

Правильне харчування - яке воно?

На думку провідних дієтологів, легкі і смачні дієтичні салати, приготовані за всіма правилами, є ідеальним способом дрібного харчування. На відміну від важкої і жирної їжі, до якої звикла більшість з нас, дієтичне меню не перевантажує травну систему, значно покращуючи обмінні процеси.

З незбалансованої схемою живлення ви ризикуєте за короткий час набрати зайву вагу. Для деяких такий раціон загрожує неприємними наслідками у вигляді захворювань шлунково-кишкового тракту.

Варто відразу розвіяти міф про те, що дієтичне харчування створено тільки для зниження ваги. Збалансоване меню, розроблене грамотним фахівцем, надає нашому організму все, що необхідно для нормального і здорового функціонування.

Утримуючи в своєму складі потрібну кількість білків, вітамінів, мінеральних і органічних речовин укупі з такими елементами, як залізо, калій і магній, легкі дієтичні салати представляють собою справжнє джерело корисних речовин.

Таким чином, кажучи про дієтичному харчуванні, не варто відразу згадувати жорсткі дієти і численні позбавлення. Цілком можливо обрати здорове харчування просто заради досягнення гарного самопочуття на довгі роки - і це аж ніяк не так складно, як вам здається.

Тим не менш, не варто наївно вважати, що кожен салат, що містить сирі овочі або фрукти без додавання майонезу або сметани є дієтичним, низькокалорійним, і здатний вас оздоровити.

Що стосується овочів, то найбільш корисними вважаються:

З фруктів краще вживати зелені яблука, персики, цитрусові, будь-які ягоди, гранат і груші. Зелень же корисна будь-яка, причому велика її кількість в готовому дієтичному салаті не тільки зробить блюдо дуже смачним, але і значно збільшить його корисність.

принципи приготування

Щоб приготований вами дієтичний салат був не тільки простим і смачним, але і корисним, слід врахувати 6 рекомендацій від дієтологів.

• Вибирати правильні інгредієнти. Цей постулат здорового харчування має на увазі вживання тільки продуктів з низьким вмістом вуглеводів (до 6%). Овочі та фрукти з таким складом стануть максимально корисними як в період проходження строгій дієті, так і під час звичайних розвантажувальних днів.
• Легкі заправки. Якщо ви обрали здорове харчування і струнку фігуру, про майонезі доведеться забути, втім, як і про жирної сметані. Корисні заправки для дієтичних салатів готують на рослинній або оливковій олії, а в ідеалі з додаванням невеликої кількості соєвого екстракту. Любителям гостренького можна додавати бальзамик - він замінить стандартні спеції і додасть страві пікантності і «гірчинку».
• Один головний інгредієнт. Рецепти дієтичних салатів включають м'ясо, птицю або рибу, оскільки вони незамінні для організму. Енергетична цінність основного інгредієнта повинна складати не більше 30% від загальної калорійності страви. Але змішувати інгредієнти не рекомендується - наприклад, якщо в салаті є м'ясо, курку додавати не потрібно. Овочі ж підбираються залежно від виду м'яса або риби, а також від кількості калорій, що досягаються в готовій страві.
• Включення в раціон сиру. Маложирний сир, в складі якого містяться регулярно необхідні організму кальцій і молочний білок, є ще одним дозволеним продуктом в рецепті легкого дієтичного салату. При цьому жирність сиру не повинна перевищувати 40%.
• Чи не їсти фруктові салати частіше овочевих. На відміну від овочів, більшість фруктів і ягід містить підвищену кількість вуглеводів, що не є позитивним моментом в дієтичному харчуванні. Звичайно, для багатьох ласунів найсмачнішими дієтичними салатами будуть фруктові, однак важливо не переборщити. Оптимальною кількістю вважається 250 г фруктового салату на добу. При цьому, перебуваючи на дієті, рекомендується вибирати тільки кислі фрукти (вони прискорюють процеси травлення), в той час як при звичайному здоровому харчуванні можна змішувати кислі і солодкі фрукти і ягоди.
• Відмовитися від термічної обробки. Варені або тушковані овочі, нехай навіть вони готуються всього 5 хвилин, не зберігають 100% своєї корисності. У підсумку, найбільш «дієтичними» салатами вважаються ті, в рецепті яких всі інгредієнти сирі (якщо це можливо).

Як готувати?

Рецептів дієтичних салатів - безліч, з якого ми наведемо кілька вдалих прикладів з розрахунком калорій.

З курки (564 ккал)

Особливістю цього простого дієтичного салату можна назвати його поживність - блюдо цілком може замінити цілу вечерю, що дуже зручно для жінок, що сидять на дієті. Однак не варто переживати - не дивлячись на свою поживність, калорійність курячого салату залишається в межах норми, тому зіпсувати вам дієту він не зможе.

Складові:

• 5 помідорів чері;
• 200 грам курячого філе;
• кілька скибочок сиру;
• пучок салатного листя;
• 50 мл оливкової олії.

Процес приготування:

1. відварити куряче філе в злегка підсоленій воді без спецій. Охолодити і нарізати брусочками;
2. салатні листя не подрібнювати, а нарвати руками;
3. помідори черрі розрізати навпіл (намагайтеся робити це акуратно, щоб не втратити корисний сік);
4. перемішати інгредієнти і заправити оливковою олією;
5. зверху посипати дієтичний салат шаром тертого сиру.

Кукурудзяний (335 ккал)

Славиться не тільки своїм вишуканим смаком, але і малою кількістю калорій. Саме тому цей простий в приготуванні, і легкий дієтичний салат часто включають в меню багатьох програм схуднення.

Складові:

• 250 грам курячого філе;
• два свіжих огірка;
• один великий стебло селери;
• 120 грам консервованої кукурудзи;
• одна головка червоної цибулі;
• пучок салатного листя і кропу;
• 4 ложки натурального йогурту.

Процес приготування:

1. подрібнити всю зелень, після чого скласти її в соусник і залити двома столовими ложками натурального йогурту. Ретельно перемішати і, при необхідності, додати трохи солі;
2. відварити куряче філе. Дати охолонути, після чого нарізати середніми кубиками;
3. нарізати огірок так само, як і куряче філе;
4. змішати всі інгредієнти, всипати кукурудзу (тільки без соку) і додати ще 2 ложки йогурту.

«Грація» (118 ккал)

Цей рецепт користується дуже великою популярністю серед західних знаменитостей. Він простий у приготуванні і володіє всіма вітамінами і мінералами, необхідними не тільки в період дієти, але і при весняному авітамінозі.

Інгредієнти для салату:

• 2 червоні болгарські перці;
• 2 кореня селери;
• 2 зелених болгарських перцю;
• 3 кисло-солодких яблука;
• 50 мл оливкової або соняшникової олії.

Процес приготування:

1. селера нарізати тонкою соломкою;
2. червоний і зелений болгарські перці порізати смужками;
3. яблука можна нарізати кубиками середніх розмірів;
4. змішати всі інгредієнти в соуснику і заправити соняшниковою олією так, щоб його смак не сильно відчувався в салаті.

рекомендації лікарів

Як вже було сказано, далеко не кожен салат можна назвати дієтичним і отримати від нього корисні властивості для організму. Для того щоб харчуватися не тільки правильно, але й різноманітно, не ущемляючи себе і свій організм, можна прислухатися до порад дієтологів.

1. Якою б не була кінцева мета - позбавитися від зайвої ваги або просто оздоровити організм, не нехтуйте консультацією хорошого лікаря. З його допомогою ви розберетеся, яким чином вам харчуватися, і що підійде в якості раціону конкретно вам. Такі рекомендації ви не отримаєте ні від знайомих, ні вже тим більше в інтернеті.
2. Намагайтеся використовувати тільки корисні і дозволені продукти, оскільки їх калорійність не надто висока і дозволяє об'єднувати інгредієнти в готовій страві. Зміна продуктів призведе до підвищення калорійності, а значить - до появи жирових відкладень, навіть при здоровому харчуванні.
3. Ведіть активний спосіб життя і рівномірно розподіляйте фізичні навантаження. Не варто кидатися у вир з головою, виконуючи надскладні підходи, але і не рекомендується покладатися тільки на дієтичні салати.

Оздоровити організм можна тільки комплексно: харчування корисними продуктами + ведення активного способу життя + відмова від шкідливих звичок.

висновки

Які б інгредієнти не були в числі ваших улюблених, з них напевно можна буде зробити дієтичний салат. Гарні не тільки свіжі овочі і фрукти, а й улюблені багатьма консерви, з яких також можливо приготувати багато всього смачного і корисного. Головне - дотримуватися кількість калорій, і тоді здоров'я і стрункість вам гарантовані на довгі роки.

Як витрачати більше часу на себе і сім'ю, а не готувати годинами? Як робити блюдо красивим і апетитним? Як обходитися мінімальною кількістю кухонних приладів? Диво-ніж 3в1 - зручний і функціональний помічник на кухні. Спробуйте зі знижкою.