1. Про рецепті
2. Складові:
3. Як приготувати:

Як би не було зараз популярно правильне харчування, все-таки ароматна смажена, нехай і калорійна їжа набагато смачніше.

Смажена картопля - це наше все! Ну, люблять всі мої близькі це блюдо. І незважаючи не те, що розуміємо - смажене є в принципі шкідливо, а смажену картоплю удвічі, не часто, але дозволяємо собі таку радість. Особливо нам подобається варіант з грибами - гливи з картоплею смажені на рослинній олії з додаванням вершкового.

Взагалі, можна взяти і шампіньйони, і лисички - ось рецепт https://na-vilke.ru/lisichki-zharenye-s-kartoshkoj.html , І будь-які інші свіжі або заморожені гриби. Залежно від того, які саме додані в смажену картоплю, смак її істотно змінюється. Але спробуйте посмажити саме з вешенками і ви зрозумієте, що це блюдо має право зайняти гідне місце на вашому столі.

Про рецепті

Кухня: російська.

Категорія: друга страва.

Спосіб приготування: жарка.

Загальний час приготування:

35 хв.

Кількість порцій: 2.

Складові:

• картопля - 450 г
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• гриби гливи - 115 г
• рослинне масло - 2 ст.л.
• вершкове масло - 60 г
• зелень петрушки і кропу (свіжа або заморожена)
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Щоб картопля вийшла смачною, необхідно її дуже тонко нарізати. Товщина брусків не повинна перевищувати 5 мм.
2. У глибокій сковороді спочатку розжарити рослинне масло. Чи не кладіть картоплю відразу, почекайте, коли масло добре прогріється.
3. Тепер відправляйте нарізані бульби, але не перемішуйте відразу - нехай нижній шар схопиться скоринкою, через хвилину можете заважати.
4. Картопля ще лише злегка обсмажити зверху. Покладіть вершкове масло в сковороду. Саме на вершковому або топленому маслі смажена картопля виходить неймовірно смачною. Зменшіть вогонь під сковородою і дожарівать картоплю до напівготовності, періодично помішуючи, десь 5 хвилин.
5. Поки готується картопля, наріжте гливи часточками і цибулю дрібними кубиками.
6. Майже готову картоплю посуньте на одну сторону сковороди, а на іншу сторону викладіть гливи.
7. Обсмажте гриби 3 хвилини, потім змішайте з картоплею і тримайте на середньому вогні ще хвилину.
8. Знову посуньте «жарево» в сторону і покладіть цибулю.
9. Підрум'яньте цибулину, потім змішайте з іншими інгредієнтами і додайте свіжу або заморожену зелень кропу і петрушки.
10. І тільки тепер можете все посолити. Через хвилину сіль розчиниться і вбереться. Прошу всіх до столу!

Цю страву можна приготувати на пісний стіл , Виключивши з рецептури вершкове масло.