1. Кабачки смажені з часником і майонезом - рецепт приготування з фото
2. складові
3. як подати
4. Кабачки смажені з часником і помідорами з додаванням майонезу
5. складові

Автор: Рибчанская Ірина

Переглядів: 192

Привіт дорогі мої читачі! Сезон кабачків в розпалі. Зазвичай чоловіки не надто шанують цей овоч. Але можна зуміти і запропонувати своєму коханому таке блюдо з них, від якого він точно не відмовиться. Я маю на увазі кабачки смажені з часником і майонезом.

Так - калорійно! І смажене їсти шкідливо, але дуже іноді адже можна собі дозволити щось смачне, але не дуже корисне? Тим більше, що з'їсти багато смажених кабачків мені просто не під силу, а чоловіка совість зупиняє. Вона у нього зануда жахлива, хоч і любить смачне.

Ось і сьогодні, коли світанок, підганяли сонцем, полетів верхом на місяці, я посмажила кілька юних кабачків невідомого сорту по партизанськи виросли у мене на городі. Посипала їх часником, а зверху покрила кожен сіточкою майонезу.

Вийшло смачне і трошки оманливе-компромісне блюдо. Начебто і з майонезом, але в терапевтичних дозах. Хоча, ми то розуміємо, що це - чистої води самообман! Літо - самий благодатний час року, щоб готувати різноманітні, незнайомі досі страви. Якщо на вас накочує нудьга від повсякденної їжі - вперед, на освоєння нових страв! Нехай навіть і не дуже дієтичних. Адже ми знаємо міру, правда?

Я вже розповідала вам, як приготувати на зиму ікру з кабачків з майонезом . Багато читачів мого блогу прийшли від неї в захваті, іншим же не подобається висока калорійність заготовки. Але це - справа смаку і особистих переваг!

Покажу вам сьогодні кілька способів подачі простацьких, смажених з часником кабачків. Майонез можна не тільки видавити сіточкою, як зробила сьогодні я, але і класти на кабачки зовсім по іншому. Почнемо освоювати рецепт смажених кабачків з ароматним часником і майонезом.

Зміст статті

Кабачки смажені з часником і майонезом - рецепт приготування з фото

складові

• Кілька молоденьких кабачків з недорозвиненими насінням.
• Майонез (бажано домашній або покупний найвищої якості).
• Борошно.
• Рослинна олія.
• Кілька часточок часнику.
• Зелень (при бажанні і наявності).

Як приготувати

1. Візьміть молоденькі кабачки. У мене в городі є найрізноманітніші - від простих «Гріборвскіх» до «заморських» цукіні кількох кольорів. Є жовті, темно-зелені, смугасті. Головне, щоб були вони молодими, з гладкою тонкою шкіркою, не обтяжені «дітьми» у вигляді дозрілих насіння. Моєму відрізаних від стебла страждальців, витираємо, нарізаємо кружечками або навскоси. Найчастіше я ріжу все ж кільцями, товщиною близько 0,5 см.
2. Витираємо кожен гурток рушником, мачає з двох сторін в борошно. Якщо не використовувати борошно, то смажені кабачки, трохи постоявши, пустять сік і зіпсують собі зовнішній вигляд. Так що, настійно раджу смажити їх в борошняної паніровці.
3. Смажимо на розпеченому рослинному маслі з двох сторін до симпатичного «засмаженою» кольору.
4. Готові кабачки викласти на кухонні паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
5. Часник можна просто нарізати і посипати їм кільця овочів, а можна зробити часниковий соус. Часточки почистити, продавити через прес або дуже дрібно нарізати і розчавити додатково ножем, покладеним плазом. Додати дрібно нарізану зелень (будь-яку за бажанням), майонез.

як подати

Ось тут дайте волю фантазії. Смажені кабачки складають шарами на тарілку, кожен шар посипають часником, промащують майонезом (або промазують часниковим соусом) або роблять майонезну сіточку. Зверху посипають будь-якою зеленню.

Кабачки намазати соусом, посипати рубаною зеленню, дати настоятися і подавати. Це найпростіший спосіб подачі.

Інший варіант - на кожне колечко кабачка намазати соус або скласти гуртки смажених кабачків стопочки по 3-5, як на фото. Майонез поставить тільки зверху, або намажте їм кожен шар «пірамідки», яку ще називають «мільфей». Зверху посипаємо при бажанні зеленню, а ще можна прикрасити помідорами. Соус іноді змішують з сиром, вурдою, рикоттой, пюре з авокадо - виходить дуже смачно!

Кабачки смажені з часником і помідорами з додаванням майонезу

складові

• Один молодий кабачок.
• 2-3 зубки часнику.
• Один цукровий м'ясистий помідор.
• Рослинна олія.
• Майонез.
• Будь-яка зелень за бажанням.

Як приготувати

1. Кабачки вимити, нарізати кільцями, товщиною 5-8 мм, вмочити в борошно з кожного боку, обсмажити до золотистого кольору, викласти на серветку, щоб вбралися надлишки жиру.
2. Помідор вимити, витерти, нарізати кружальцями, поклавши плід на бік. При такому способі нарізки з помідора буде менше витікати сік.
3. Складайте смажені кабачки по кілька штук, посипайте кожен дрібно нарізаним часником, намазуйте майонезом. Між шарами смажених кабачків укладайте гурток свіжого помідора.
4. Ще варіант - колечко кабачка, накрите платівкою сиру, кружечок помідора, моцарелла, зелень. Виходить симпатична фуршетна закуска.

Мої зауваження

• Для приготування страв використовуйте тільки молоді особини з недорозвиненими насінням і тонкої, ніжної шкіркою.
• Експериментуйте! Готуйте страву не тільки з часником, але ще і з горіхами, кунжутом, тхіной.
• Альтернативний варіант приготування - нарізаємо плоди не поперек кільцями, а вздовж, обсмажуємо в борошняної паніровці на сковороді, намазуємо соусом, посипаємо зеленню і звертаємо рулетиком.
• Можна обсмажити плоди у збитому яйці або клярі (в нього деякі кладуть трохи тертого сиру), а далі готувати так, як вказано в наведених вище рецептах.

Я дуже сподіваюся, що рецепти і способи подачі розглянутого страви вам сподобалися і ви будете їх використовувати на своїй кухні. Якщо це так, то поділіться, будь ласка, статтею в соціальних мережах і залиште свій коментар. Мені дуже потрібен зворотний зв'язок з моїми читачами, щоб стати краще і цікавіше!

Завжди ваша Ірина.

Вони так уразливі - красиві і розумні жінки. Чомусь мені це спало на думку при вигляді прекрасних картин Даррена Бейкера.

Laura Izibor - Can not be love