1. Буде потрібно:
2. Як приготувати заварний крем:

Готуючи домашні торти або тістечка, ми часто стикаємося з вибором крему, не знаючи часто, який краще вибрати, щоб наша випічка стала ще смачніше, ніжніше і більш насиченим. Адже мало приготувати смачний бісквіт або спекти хороші коржі для торта - дуже важливо, щоб крем для просочення підходив по всіх параметрах, за смаком і звичайно добре поєднувався з випічкою.

Сьогодні я поспішаю запропонувати Вашій увазі дуже смачний, перевірений роками рецепт заварного крему, з яким я завжди готую домашній медовий торт. Ви скажіть - заварний крем готується за стандартним рецептом ... Ні - заварний крем заварний крему ворожнечу.

Коли я готую домашній торт Наполеон, там теж використовується за рецептом заварний крем, але склад його дуже сильно відрізняється від того заварного крему, з яким я готую торт медовий. Цей заварний крем (для медового торта) за своєю консистенцією густішою, як кажуть «стоячий», але він відмінно просочує медові коржі, а при розрізі торта видно, що шар крему досить високий і на смак він шалено смачний.

Для приготування заварного крему для промазування дуже невеликого медового торта,

Буде потрібно:

• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1 стакан
• Молоко - 1/2 склянки
• Борошно - 1 ст.л.
• Масло вершкове - 200-300 гр.

Як приготувати заварний крем:

Відразу зазначу, якщо Ви готуєте великий медовий торт, кількість інгредієнтів потрібно буде збільшити як мінімум в 2-3 рази. Адже на кожен шар нам буде потрібно додати досить крему, щоб торт просочився і шар крему був товстіший. Я наприклад, готувала великий торт і інгредієнти для крему збільшувала в 3 рази.

Почнемо приготування заварного крему:

У глибокій каструлі з'єднуємо яйця, цукру, молоко і борошно. Швидко вимішуємо за допомогою віночка щоб не з'явилося борошняних грудочок. Масу доводимо до кипіння і вона в процесі нагрівання починає густіти на очах. Ні в якому разі не допускаємо пригорання крему.

Отриманою масою даємо добре охолонути (можна винести миску на холод). Як тільки маса повністю охолола, додаємо розм'якшене вершкове масло і гарненько збиваємо за допомогою міксера. Отриманий крем ми відразу використовуємо для промазування готових охололи коржів. Крем виходить дуже густим і пишним - шикарний рецепт, який я рекомендую всім.

Медовий торт завжди виходить з цим кремом чудовим!

Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Як приготувати смачний домашній медовий торт з заварним кремом ви знайдете в покроковому фото рецепті.