1. З чим подати?
2. Інгредієнти для пісного борщу

Пісний борщ - прекрасне блюдо для вегетаріанців або тих, хто дотримується посту. Незважаючи на відсутність такого важливого компонента в рецептурі як м'ясо, страва виходить ситним і смачним.

Для додання смаку глибини, необхідно додати кілька бульйонних кубиків. Для вегетаріанців і тих, хто дотримується посту, підійдуть грибні кубики. Якщо ви до таких себе не відносите сміливо використовуйте будь-які кубики зі смаком м'яса або курки або ж готовий м'ясний бульйон.

З чим подати?

Якщо ви готуєте борщ у піст, то його краще всього їсти з чорним хлібом, пампушками на воді з часником , На прісні коржі або лавашем. Можна вибрати будь-яке інше додаток на ваш смак.

Якщо ж ви вирішили приготувати цей борщ в будь-який інший час і при цьому ви не є прихильником вегетаріанства, то його можна подавати як і будь-який інший, з традиційними пампушками на молоці або пампушками з часником , А також салом. Наприклад, ви можете приготувати сало з часником на водяній бані в банку або сало в цибулинні .

Інгредієнти для пісного борщу

• Капуста білокачанна - 0,5 шт.
• Картопля - 5-6 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Бульйонні кубики - 3 шт.
• Рослинна олія - ​​3 ст. л.
• Вода - 2 л
• Сіль - 1 ч. Л.
• Лавровий лист - 1 шт.
• Цукор - 1 щіпка

Рецепт пісного борщу

1. 

   Лук необхідно очистити від лушпиння та дрібно нарізати, а морква - добре відмити і натерти на дрібній тертці. Овочеву масу з'єднуємо, додаємо половину рослинного масла і обсмажуємо до розм'якшення.

   Сюди ж при бажанні можна додати помідори або томатну пасту.

2. 

   Буряк очищаємо від шкірки, натираємо на крупній тертці. Додаємо до неї залишився рослинне масло, щіпку цукру і обсмажуємо.

   Щоб борщ не втрачав свій насичений колір, в буряк під час обсмажування слід додати кілька крапель оцтової кислоти або вичавити половинку лимона.

3. 

   З капусти знімаємо пару верхніх листків. Іншу частину нарізаємо соломкою, опускаємо в воду і ставимо на середній вогонь.

4. 

   Тепер потрібно очистити картоплю і нарізати його будь-яким зручним для вас способом. Через 10 хвилин після закипання капусти в воді картоплю слід опустити в каструлю. Дати покипіти 10-15 хвилин.

5. 

   Додаємо в каструлю пересмажені цибулю і моркву.

6. 

   Даємо масі закипіти і слідом опускаємо до інших овочів буряк.

7. 

   Відразу ж додаємо бульйонні кубики і лавровий лист.

8. 

   Всипаємо столову ложку солі.

9. 

   Даємо борщу покипіти протягом 5 хвилин і знімаємо з вогню.

   Перед закінченням варіння слід переконатися, що овочі готові. Орієнтуйтеся на стан картоплі. Якщо він став м'яким, страва готова!

   При бажанні можна додати подрібнену зелень і проварити борщ протягом 2-3 хвилин.

10. 

    Смачний борщ без м'яса готов!

Смачного!