1. Швидкі закуски на швидку руку
2. Складові:
3. Канапе з яйцем і сьомгою
4. Складові:
5. Моцарелла з шинкою
6. Складові:
7. Закуска з помідорів з моцарелою
8. Складові:
9. Проста закуска з помідорів
10. Класика жанру - фаршировані яйця
11. салати швидко
12. Салат «На швидку руку»
13. Складові:
14. Швидкий і смачний салат «Екзотика»
15. Складові:
16. Салат з огірків простий і смачний
17. Складові:
18. Салат з копченою рибою і квасолею
19. Складові:
20. Гарячі страви швидко і смачно
21. Лосось в карамельної скоринці
22. Лосось в імбирному маринаді
23. Складові:
24. Свинина швидкого приготування по-корейськи
25. Складові:
26. Куряча грудка з овочами по-китайськи
27. Складові:
28. Десерти для гостей швидко
29. Десерт з маскарпоне і печивом
30. Складові:
31. Гарячий шоколад
32. Складові:
33. Автор публікації

Досить часто виникає ситуація, коли можуть стати в нагоді рецепти швидких страв. Гості на порозі, а у вас купа справ і турбот, або ви тільки що повернулися з роботи. Для того, щоб швидко накрити стіл для гостей, необов'язково годинами готувати екзотичні страви. Можна швидко і недорого, а головне, смачно накрити святковий стіл, і гості навіть не повірять, що це приготовлено практично перед їх приходом. А можна просто порадувати домашніх простими і смачними стравами для ледачих.

Класичний набір святкового столу - це закуски, салати, гаряче і десерт. Саме в такій послідовності я і пропоную готувати.

Швидкі закуски на швидку руку :

Салати швидко:

Гарячі страви швидко і смачно :

Десерти для гостей швидко

Швидкі закуски на швидку руку

Канапе з бужениною і огірком

Складові:

• білий хліб - 10 скибочок
• буженина - 20 шматочків
• вершкове масло - 100 гр.
• маслини - 20 шт.
• огірок, кріп для прикраси

Тонко нарізаний білий хліб розрізаємо навпіл навскоси, намазуємо вершковим маслом, красиво укладаємо буженину. На шпажку наколюємо маслину, огірочок і встромляє в скибочку хліба з бужениною

Канапе з яйцем і сьомгою

Складові:

• житній хліб - 10 шт.
• сьомга - 10 шт.
• яйця - 5 шт.
• вершкове масло - 100 гр.
• ½ лимона
• Кріп, зелена цибуля, чорна або червона ікра для прикраси

Чорний хліб нарізаємо на квадратики, змащуємо маслом і посипаємо зеленою цибулею. Укладаємо сьомгу, трохи скроплюємо лимонним соком. Зверху укладаємо половинку вареного яйця. Прикрашаємо кропом і ікрою.

Моцарелла з шинкою

Складові:

• маленькі кульки сиру моцарелла - 150 гр.
• смужки копченої шинки - 150 гр.
• салат рукола
• трохи оливкового масла і чорного перцю

До кульки моцарели прикладаємо листочок руколи і загортаємо в смужку шинки. Зверху трохи поливаємо оливковою олією і посипаємо чорним перцем. Зубочисткою протикаємо рулетик і укладаємо на тарілку сервіровки.

Закуска з помідорів з моцарелою

Складові:

• маленькі кульки сиру моцарелла - 150 гр.
• помідори черрі - 250 гр.
• базилік свіжий
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• сіль і чорний перець

Змішуємо оливкову олію з сіллю і чорним перцем. Кульки моцарели дістаємо з розсолу, трохи обсушуємо і на 10-15 хвилин маринуємо в оливковій олії з сіллю і перцем. Чуть-чуть підрізаємо знизу помідору для стійкості. Наколюємо на зубочистку помідор, кулька сиру і лист базиліка.

Проста закуска з помідорів

Найпростіша і швидка закуска для гостей. Помідори нарізаємо кружечками. Дрібно нарізаємо часник і кріп. Трохи скроплюємо соком лимона або оцтом, солимо, перчимо і посипаємо часником і кропом.

Класика жанру - фаршировані яйця

Всім знайоме, просте, швидке, але завжди користується популярністю блюдо. Цією закускою нагодуйте всіх гостей. Відварюєте яйця, виймаєте жовток, а далі - свобода для творчості. Неймовірна кількість начинок, пропоную тільки кілька:

• жовток з консервованими огірками, гірчицею і майонезом;
• сир з жовтком і майонезом;
• печінка тріски і жовток (якщо є час, можна посмажити цибулю);
• зелений горошок, жовток і майонез;
• печінковий або гусячий паштет з жовтком і краплею бренді;
• жовток з вершковим маслом і шматочком солоного лосося.

Начинок може бути незліченна кількість, самі придумуйте з того, що є в холодильнику. Головне, щоб пордукти поєднувалися один з одним за смаком.

салати швидко

Салати дуже популярні на нашому традиційному столі. Тому, не дивлячись на брак часу, варто запропонувати кілька рецептів гостям. А оскільки ми поспішаємо, то і салати у нас будуть швидкі і легкі в приготуванні.

Салат «На швидку руку»

Складові:

• огірок - 2 шт.
• яйця курячі - 2 шт.
• ковбаса напівкопчена або шинка - 100 гр.
• консервований горошок - 100 гр.
• сир - 50 гр.
• майонез

Яйця відварити. Поки яйця варяться і остигають, огірки і ковбасу нарізати соломкою. Яйця нарізати також соломкою, змішати з огірками і шинкою, додати зелений горошок і майонез.

Швидкий і смачний салат «Екзотика»

Складові:

• копчена куряча грудка - 300 гр.
• консервовані ананаси - 250 гр.
• яблуко - 2 шт.
• майонез
• сіль перець

Нарізати смужками курячу грудку, яблуко. Ананаси нарізати кубиками. Посолити, поперчити і заправити майонезом.

Салат з огірків простий і смачний

Готується такий салат за 5 хвилин, але для того, щоб огірки охололи і трохи замаринувати, його потрібно буде поставити хоча б на 15 хвилин в холодильник.

Складові:

• огірки - 2 -3 шт.
• кунжут - 2 ст. л.
• ¾ склянки рисового оцту (можна замінити будь-яким іншим)
• 3 ст. л. цукру

Трьом огірки на тертці для корейської моркви. Якщо такий терки немає, то просто нарізаємо смужками. На гарячій сковороді трохи підсмажуємо кунжут до коричневого кольору.

Оцет змішати з цукром і 5 хвилин покіпятіть на середньому вогні. Залити огірки отриманим маринадом і поставити салат в холодильник наскільки вистачить терпіння.

Салат з копченою рибою і квасолею

Смачний салат, який готується швидко, а подив гостей не буде меж.

Складові:

• риба холодного копчення (у мене хек) - 1 шт.
• консервована червона квасоля - 250 гр.
• цибуля - порей на смак
• майонез

У риби нам потрібно буде філе, видаляємо кістки і шкіру. Філе ріжемо на невеликі шматочки. У червоної квасолі зливаємо рідину і додаємо до риби. Лук-порей ріжемо кільцями. Додаємо майонез і перемішуємо.

Гарячі страви швидко і смачно

Зовсім не обов'язково годинами клопотати біля плити для приготування основного гарячого блюда на святковий стіл. Є чимало простих і швидких рецептів. Буквально за 15 хвилин можна приготувати смачні страви.

Для любителів риби підійдуть прекрасні рецепти з червоною рибою, краще з лососем.

Лосось в карамельної скоринці

Швидкий і смачний рецепт гарячого блюда, який підійде як на святковий стіл, так і для швидкого вечері.

Складові:

• філе лосося - 1 кг.
• мед - 3 ст. л.
• яблучний сік - 1 стакан
• сіль, перець за смаком
• оливкова олія

Для швидкості приготування попередньо розігрійте духовку до 200 ° С. Змішайте 1 стакан яблучного соку з 3 ст. л. меду, доведіть до кипіння і поваріть 1 хвилину. Лосось обробити на порційні шматки і покладіть в форму для запікання, змащену оливковою олією.

Запікати рибу в духовці 10 хвилин. Після чого лосось з духовки вийняти, посолити, поперчити і обсмажити на сковороді по 2 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної глазурованої скоринки. При подачі збризнути соком лимона.

Лосось в імбирному маринаді

Ця страва готується також дуже швидко, а специфічний смак йому додає імбир. Причому такий рибний стейк незмінно виходить м'яким і ароматним.

Складові:

• філе лосося - 1 кг.
• корінь імбиру - близько 3 - 4 см.
• кунжут - 2 ст. л.
• соєвий соус - 2 ст. л.
• соняшникова, оливкова або кунжутне масло

Обробити лосось або іншу червону рибу на ПРОЦІОН шматки. Корінь імбиру очистити і натерти на тертці. Змішати імбир, соєвий соус і оливкове, соняшникове масло (ще краще кунжутне масло). Замаринувати в цьому соусі рибу хоча б на 5 хвилин. Обваляти кожен шматочок в кунжутному насіння. Смажити на розпеченій сковороді по 3-4 хвилини з кожного боку.

Свинина швидкого приготування по-корейськи

15 хвилин достатньо, щоб приготувати це смачне м'ясо, яке і на святковому столі буде бажаним гостем.

Складові:

• свинина (бажано м'яка шийка) - 0,5 кг.
• цибуля ріпчаста - 2 шт.
• часник - 2 зубчики
• соєвий соус - 4 ст. л.
• соус чилі - 2 ч. л.
• корінь імбиру - 2 см.
• зелена цибуля - 100 гр.

Свинину нарізати на порційні шматки тонкими смужками.

Цибулю нарізати кільцями, часник дрібно порізати. На сковороді з додаванням оливкової олії обсмажити свинину на сильному вогні 2 хвилини. Потім в сковороду додати цибулю і часник, вогонь зменшити і ще посмажити 5 хвилин.

Тепер в сковороду з м'ясом додати соєвий соус, соус чилі, тертий імбир і дрібно нарізану зелену цибулю. Закрити кришкою і потомити ще 2 хвилини.

Куряча грудка з овочами по-китайськи

А на це блюдо піде ще менше часу, так як курка з соєвим соусом і імбиром готується миттєво, а на виході виходить м'якою і соковитою.

Складові:

• куряча грудка - 1 кг.
• соєвий соус - 50 мл.
• консервований ананас - 1 банка
• солодкий перець - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• кунжут - 2 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• крохмаль - 1 ст. л.

Курячі грудки нарізаємо на тонкі смужки і заливаємо на 5 хвилин соєвим соусом. Ріпчасту цибулю нарізаємо досить великими шматочками і також заливаємо соєвим соусом. У цей час нарізаємо консервований ананас кубиками, солодкий перець смужками.

Грудку викладаємо на розігріту сковороду і смажимо 5 хвилин на оливковій олії на сильному вогні. Зменшуємо вогонь, до курки додаємо нарізані овочі, додаємо трохи соку з-під ананасів і тушкуємо ще 5 хвилин. В кінці, за бажанням, можна додати крохмаль. Щоб не утворилися грудочок, крохмаль попередньо розчинити в невеликій кількості соусу.

Ну а тепер, коли основні страви готові, можна швиденько приготувати десерт.

Десерти для гостей швидко

Мандарини в медовій глазурі

Дуже простий і вітамінний рецепт. Очищаємо мандарини, укладаємо на тарілку і зверху поливаємо рідким медом. Якщо мед загус, розтоплюємо його на водяній бані. Зверху мандарини посипаємо будь-якими горіхами.

Десерт з маскарпоне і печивом

Складові:

• сир маскарпоне - 100 гр.
• вершки - 50 гр.
• шоколадне печиво - 50 гр.
• свіжі або заморожені фрукти

Збити вершки, змішати їх з маскарпоне. Подрібнити печиво. Перетерти свіжі фрукти з цукром. У скляні келихи всипати частину печива, зверху викласти сирну масу, а потім перетерті з цукром фрукти. Повторити ще раз. знову шар печива і сирної маси. Зверху прикрасити тертим шоколадом, фруктами і стружкою мигдального горіха.

Гарячий шоколад

Складові:

• мигдальне молоко (можна замінити звичайним) - 250 мл.
• чорний шоколад - 200 гр.
• кориця - 1 ч.л.
• мелений імбир - 0,5 ч. л.
• мускатний горіх - щіпка

В молоко всипте подрібнений шоколад. Додайте корицю, імбир, натертий на тертці мускатний горіх. Закип'ятіть, постійно помішуючи, і поваріть 2 хвилини. Перевірте, щоб розтанув весь шоколад. Гарячим розлийте в невеликі келихи.

Отже, ви переконалися, що можна швидко і смачно накрити стіл перед приходом гостей? Головне, мати під рукою потрібні продукти і рецепти.

Якщо вважаєте, що ця стаття може стати в нагоді вашим друзям і знайомим, поділіться нею в соціальних мережах.

Автор публікації

Коментарі: 2333 Публікації: 274 Реєстрація: 04-09-2015