1. Пікантний салат з курячою грудкою і гірчичною заправкою
2. складові
3. Як швидко приготувати салат з курячою грудкою без майонезу
4. Ситний і красивий салат з курочки з сиром
5. складові
6. Салат з курячої грудки з кукурудзою, капустою і гірчицею
7. складові
8. Салат з грудки курки «Брут» з сирними кульками
9. складові
10. Викладаємо інгредієнти салату на тарілку
11. Створюємо олійно-гірчичну заправку для святкового салату
12. складові

Всі ми любимо смачні, яскраві і красиві закуски, які не шкодять фігурі і ідеально доповнюють святковий стіл. Одним з найулюбленіших «жіночих» інгредієнтів є філе птиці, і сьогодні ми розглянемо, як приготувати салат з куркою без майонезу. Гірчиця, соєвий соус, сметана, рослинне масло, мед - всі ці компоненти прекрасно замінять жирні соуси і зменшать калорійність незвичайного страви. до змісту ↑

Пікантний салат з курячою грудкою і гірчичною заправкою

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як швидко приготувати салат з курячою грудкою без майонезу

Чари салатів криється в тому, що одні й ті ж інгредієнти з новою заправкою набувають зовсім інші смакові відтінки.

Подивіться на компоненти цього легкого салату - вони абсолютно звичайні, але цікаве поєднання палючої гірчиці і рослинного масла перетворюють цю курячу закуску в справжнє диво. Спробуйте!

• Куряче філе відварюємо до готовності, щоб воно стало м'яким. Під час варіння воду подсаливаем, щоб м'ясо птиці не вийшло прісним.
• Свіжі овочі миємо й нарізаємо: помідори - часточками, огірочок - напівкружечками, попередньо очистивши його від шкірки. З цибулі знімаємо лушпиння і ріжемо його півкільцями, морква трьом на крупній тертці.
• Тепер займемося консервованими інгредієнтами. Маслини розрізаємо тонкими кільцями - з однієї штучки повинно вийти 3-4 маленьких кільця. З кукурудзи зливаємо сік - він нам не знадобиться.
• Куряче філе нарізаємо так, як вам більше подобається: брусочками або кубиками.
• Змішуємо в мисці всі інгредієнти, злегка солимо і перчимо наш салатик.

• Робимо чудову пікантну заправку з гірчиці і соняшникової олії, ретельно змішавши ці два компоненти разом.
• Розкладаємо салат по порційних тарілках, потім поливаємо кожну порцію заправкою.

Ситний і красивий салат з курочки з сиром

Цей салатик з курячої грудки теж готується без майонезу. Заправка для нього виходить дуже незвичайної, в неї входить соєвий соус, що надає страві солоний присмак, мед, що дарує приємну солодкість, і ароматне оливкове масло. Гурмани будуть задоволені!

складові

• Філе курячої грудки - 400 г;
• Свіжі огірки - 2 шт .;
• Помідори - 2 шт .;
• Болгарський перець - 1 шт .;
• Сир твердий - 100 г;
• Листя салату - 1 пучок;
• Оливкова олія - ​​1 ст. л .;
• Соєвий соус - 2 ст. л .;
• Мед - 1 ст. л.

Створюємо живильний салат з сиром і курячим філе покроково

• Філе курочки ми відварюємо у воді, не забувши її трохи підсолити, або готуємо на пару, якщо хочемо отримати більш ніжне м'ясо.
• Овочі промиваємо та нарізаємо: томати - часточками, болгарський перчик і свіжі огірки - брусочками.
• Беремо глибокий салатник, викладаємо на його дно порвані руками листя салату, не забувши їх теж промити водою.
• Зверху на салатні листочки кладемо нарізані на кроці №2 овочі.
• Філе курочки нарізаємо брусочками, додаємо її до інших компонентів, які вже знаходяться в салатник, і акуратно перемішуємо, щоб листя салату залишалися на дні.
• Тепер приготуємо ароматну заправку. Для цього змішаємо оливкова олія з соєвим соусом і медом. Виливаємо заправку в салатник.

• Натираємо твердий сир на тертці і посипаємо їм салат. Можете терти його прямо в мисці, якщо збираєтеся ставити її на стіл, або вже на тарілки, виклавши в них закуску порційно.

Салат з курячої грудки з кукурудзою, капустою і гірчицею

Якщо у вас зовсім мало часу на підготовку, а гості вже на порозі, - спробуйте пригостити їх цим чудовим і неймовірно простим салатом з курячою грудкою без майонезу. Всього три інгредієнти, заправлені пікантним соусом із соку лимона і гірчиці, - і страва готова. Виходить швидко, легко і дуже смачно!

складові

• Філе курячої грудки - 300 г;
• Молода білокачанна капуста - 500 г;
• Консервована кукурудза - 450 г;
• Гірчиця - 1 ч. Л .;
• Лимон - 0,5 шт .;
• Оливкова олія - ​​3 ст. л .;
• Сіль за смаком.

Як зробити салат з курячої грудки, капусти та кукурудзи без майонезу

• Спочатку займемося курочкою. Філе курячої грудки очищаємо від плівочок і жилок, а потім відварюємо його в злегка підсоленій воді до готовності. Такому кількості курки, як в нашому рецепті, досить буде проваритися 20-30 хвилин після закипання.
• Поки філе грудки остигає, займемося овочами. Капусту ми шаткуємо середніми смужками, не забувши попередньо її помити. Пам'ятайте, що капустка обов'язково повинна бути молодою.

Тільки такий овоч вийде одночасно і м'яким, і хрустким, що додасть закусці особливу пікантність.

• З консервованої кукурудзи зливаємо сік.
• Варене філе ріжемо тонкими скибочками.
• Тепер змішуємо три наших основних компоненти в мисці, в якій будемо подавати салат.

• Настав час приготування заправки: з половинки лимона вичавлюємо сік, змішуємо його з оливковою олією і гірчицею, добре перемішуємо. Поливаємо цією заправкою наш швидкий салат і подаємо його на стіл.

Салат з грудки курки «Брут» з сирними кульками

Серед численних рецептів салатів з курячої грудки без майонезу найдивовижнішим і незвичайним, мабуть, є «Брут».

Мало того, що його зовнішній вигляд може запросто вразити всіх гостей, так і смак у нього виходить настільки приголомшливий, що відірватися просто неможливо. Це справжній кулінарний шедевр, що нагадує закуску з шикарного ресторану.

складові

• Куряча грудка - 200 г;
• Перець болгарський - 100 г;
• Помідори - 150 г;
• Листя салату - 1 пучок;
• Твердий сир - 50 г;
• Яйця курячі - 3 шт .;
• Часник - 3 зубки;
• Борошно - 50 г;
• Сік лимона - за смаком;
• Кунжутне насіння - скільки піде;
• Оливкова олія - ​​40 мл;
• Рослинна олія - ​​для смаження.

Покроковий рецепт салату «Брут» з курочкою, яйцями і сирними кульками

Відварюємо до готовності грудку курки

• Спочатку ми відваримо курячу грудку до готовності в підсоленій воді. На це у нас піде близько півгодини.

Ліпимо і обсмажуємо сирні кульки для салату

• Тепер будемо створювати головну родзинку закуски - апетитні сирні кульки. Для цього ми натираємо сир на крупній тертці, змішуємо його з одним яйцем і борошном так, щоб в результаті вийшло щільне тісто, що не дуже туге по консистенції.

Якщо яйце у ​​нас дрібне, то борошна може піти трохи менше, ніж в списку інгредієнтів, - орієнтуємося по консистенції тесту, поступово додаючи борошно за потребою.

• З отримав тесту ліпимо невеликі кульки, обвалюють їх в кунжутному насінні, а потім обсмажуємо в розігрітій олії на глибокій сковороді так, немов ми готуємо їх у фритюрі. Готовність кульок можна визначити за кольором - вони придбають красивий золотисто-коричневий відтінок.
• Обсмажені кульки викладаємо на паперові рушники, щоб з них стік зайвий жир.

Викладаємо інгредієнти салату на тарілку

• Поки кульки остигають, дістаємо порційні тарілки, викладаємо на них промиті і порвані на великі шматки листя салату так, щоб на кожній тарілочці вийшла невелика зелена гірка \ по центру.

З даної кількості інгредієнтів вийде дві великі або чотири маленьких порції.

• Нарізаємо курячу грудку тонкими скибочками або пластинами, а потім викладаємо її на порційні тарілки зверху на салат, по колу, щоб вийшло красиво.
• Тепер займемося помідори. Їх ми миємо, ріжемо часточками і укладаємо на кожну тарілку по краях, створюючи апетитний зовнішній вигляд.
• Яйця, які у нас залишилися (дві штуки), варимо круто, чистимо від шкаралупи, ріжемо часточками і викладаємо на тарілочки між помідорним скибочками.
• Болгарський перчик, помивши і очистивши його від насіння, ріжемо тонкими смужками і кладемо між курячими скибочками.
• Остигнули сирні кульки викладаємо на порційні страви зверху на салат - по кілька штук на тарілку.

Створюємо олійно-гірчичну заправку для святкового салату

• Змішуємо лимонний сік з оливковою олією, додаємо в суміш видавлений часник і добре збиваємо вінчиком. Кількість лимонного соку беремо за смаком: якщо любимо явну кислинку, то використовуємо сік половини лимона, якщо менш насичений смак - трохи поменше.

Поливаємо салат заправкою і подаємо до столу

• Поливаємо салатик тільки що зробленої заправкою і відразу ж подаємо його на стіл. Гості будуть в захваті!

Якщо ви любите салати без майонезу, але оливкова олія, лимонний сік і гірчицю з якихось причин віддаєте перевагу обходити стороною, тоді спробуйте порадувати себе і близьких цієї простої закускою, яка викладається шарами. І красиво, і просто, і дуже смачно!

складові

• Філе курячої грудки - 250 г;
• Яйця - 3 шт .;
• Огірки свіжі - 2 шт .;
• Сметана - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ч. Л .;
• Будь-які спеції - за смаком.

Рецептура листкового салату з курячої грудки без майонезу

1. Філе курячої грудки відварюємо до готовності в підсоленій воді, остудити його.
2. Яйця варимо круто і відокремлюємо жовтки від білків.
3. Нарізаємо всі компоненти для салату: філе й огірки - кубиками, білки яєць - шматочками довільного розміру (наприклад тонкими скибочками), жовтки трьох на тертці.
4. Готуємо заправку: з'єднуємо сметану з соєвим соусом і будь-якими спеціями, які вам подобаються. Дуже смачно виходить, якщо взяти, наприклад, прованські трави або спеціальну суміш для салатів.
5. Беремо глибокий салатник, на дно його викладаємо шар з відвареного курячого м'яса. Зверху кладемо яєчні білки. Поливаємо білковий шар 1,5 ст. л. приготовленої заправки.
6. Наступним шаром кладемо огірочки, поливаємо їх зверху соусом.
7. Тертими жовтками формуємо верхній шар закуски, а потім відправляємо салатик в холодильник на півгодини, після чого його можна подавати до столу.

Як бачите, салат з куркою без майонезу приготувати можна в різних варіаціях. А виходить ця закуска нітрохи не менше ситної, ніж заправлена ​​жирним соусом.