1. Салати без майонезу на святковий стіл На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. ...
2. Складові:
3. Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою
4. Складові:
5. Салат з пекінською капустою і курячими грудками
6. Новий святковий салат з сиром Фета
7. Складові:
8. Салат до свята з морепродуктами
9. Складові:
10. Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо
11. Складові:
12. Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів
13. Складові:
14. Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою
15. Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною
16. Складові:
17. Автор публікації
18. Салати без майонезу на святковий стіл
19. Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу
20. Інгредієнти:
21. Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою
22. Інгредієнти:
23. Салат з пекінською капустою і курячими грудками
24. Новий святковий салат з сиром Фета
25. Інгредієнти:
26. Салат до свята з морепродуктами
27. Інгредієнти:
28. Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо
29. Інгредієнти:
30. Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів
31. Інгредієнти:
32. Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою
33. Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною
34. Інгредієнти:
35. Автор публікації
36. Салати без майонезу на святковий стіл
37. Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу
38. Інгредієнти:
39. Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою
40. Інгредієнти:
41. Салат з пекінською капустою і курячими грудками
42. Новий святковий салат з сиром Фета
43. Інгредієнти:
44. Салат до свята з морепродуктами
45. Інгредієнти:
46. Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо
47. Інгредієнти:
48. Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів
49. Інгредієнти:
50. Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою
51. Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною
52. Інгредієнти:
53. Автор публікації

Салати без майонезу на святковий стіл

На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. Гаряче подається зазвичай з м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.

Але якщо від ситного м'ясного гарячого відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б в салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші і святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з рецептами салатів на святковий стіл.

Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких і смачних салатів без майонезу. Салати все можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.

Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу і замінимо його смачними заправками для салатів на основі оливкової або рослинного масла.

Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу

Багато хто не любить страви з майонезом і вважають за краще заправляти салати оливковою або рослинним маслом. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні і красиві рецепти.

Складові:

• куряча грудка - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• стручкова квасоля - 150 гр.
• будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
• кунжут - 1 ч. л.
• сік лимона - 1 ч. л.
• сіль перець

Для соусу:

• соєвий соус - 50 гр.
• вода - 25 гр.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• винний або рисовий оцет (можна і столовий) - 1 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• коричневий цукор - 1 ч. л.
• мелений імбир - 1/2 ч. л.

1. Салат почнемо готувати з соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.

2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем за смаком. Половиною приготованого соусу заливаємо курячу грудку і залишаємо маринуватися хвилин на 30.

3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.

4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 10-12. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.

5. Стручкова квасоля взимку у нас продається тільки заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасоля обсмажуємо на сковороді на оливковій або рослинному маслі.

6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо гарними скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.

7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасоля і курячу грудку. Посипаємо сіллю і перцем.

8. У соус, що залишився додаємо оливкову олію і поливаємо салат.

9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді і посипаємо зверху салату.

Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою

Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу, так і просто життя. Гарний, до того ж корисний, він цілком підійде для святкового столу і на день народження.

У цьому рецепті мікс з різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.

Складові:

• лосось - 100 гр.
• листя різних сортів салату - 200 гр.
• помідори черрі - 6 шт.
• огірок - 2 шт.
• пшеничний хліб - 1 скибочка
• яйце - 2 шт.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Листя салату промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат по порційних тарілках.

2. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо до салату.

3. Огірок нарізаємо смужками і також відправляємо в порційні тарілки.

4. Нарізаємо слабосоленої лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.

5. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.

6. Отвариваем 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо гарними часточками і прикрашаємо ними наш салатик.

7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинне масло (у мене масло волоських горіхів).

Салат з пекінською капустою і курячими грудками

Легкий, низькокалорійний і дуже смачний салатик, особливий смак якому надаємо кунжутне масло і трохи обсмажені насіння кунжуту.

Новий святковий салат з сиром Фета

Дуже швидко і легко можна приготувати такий салатик. А гостей можна здивувати незвично подачею салату з кульками з м'якого солоного сиру Фета.

Складові:

• листя салату - 100 гр.
• помідори - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• чорні маслини - 1/2 скл.
• сир Фета - 200 гр.
• свіжий кріп - 3 ст. л
• лимонний сік - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• сіль - 2 ч.л.

1. Спочатку сформуємо кульки з сиру. Сир потрібно розім'яти виделкою і змішати з дрібно посічений кропом. Більше ніяких приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.

2. Листя салату розриваємо руками і складаємо в салатницю.

3. Нарізаємо помідори і болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.

4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія і сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.

5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!

Салат до свята з морепродуктами

Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво і святково, а морепродукти надають йому урочистість. Такий салатик і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.

Складові:

• салат рукола - 200 гр.
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• фіолетовий лук - 1 шт.
• набір морепродуктів - 250 гр.
• часник - 2 зубчики
• оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 4 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Болгарський перець чистимо від насіння і розрізаємо на 4 частини. Його ми будемо запікати. Деко застилає фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці при температурі 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи «колесо до воза» - чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до охолодження. Зняти шкірку з перцю буде досить просто.

2. Далі нарізаємо кільцями цибулю, помідори можна порізати кружальцями.

3. Викладаємо на тарілку рукколу, зверху цибулю і помідори, нарізані шматочки перцю.

4. Морепродукти промиваємо і обсмажуємо на оливковій олії разом з дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.

5. Залишилося тільки приготувати соус. Змішуємо оливкову чи рослинну олію, оцет, мед, сіль і перець. Заправляємо салат і подаємо.

Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо

Такий салат безсумнівно викличе захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги і грейпфрукта. Готується він за 10 хвилин.

Складові:

• салат рукола - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• лайм (можна замінити лимоном) - 1 шт.
• сьомга слабосолона - 250 гр.
• грейпфрукт - 1 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно ж, можна використовувати будь-який інший салат.

2. Віджимаємо сік 1/2 лайма і скроплюємо ним листя салату.

3. грейпфрукта і авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.

4. Тепер сьомгу, форель або лосось (слабосоленую) нарізаємо середніми кубиками.

6. Ось і все, залишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію з сіллю і соком другої половинки лайма.

Правда, дуже гарний такий різнобарвний салатик?

Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів

Чи не могла не поділитися ще одним чудовим рецептом святкового салату. Якщо хочете здивувати гостей, то спробуйте приготувати за цим рецептом. Правда, хочу попередити, що чоловіки напевно оцінять не всі. Вже дуже багато різноманітних смаків в цьому салаті.

Складові:

• листя салату - 200 гр.
• креветки - 200 гр.
• волоські горіхи - 50 гр.
• сир з блакитною пліснявою - 100 гр.
• груші - 2 шт.
• цукор коричневий - 1 ч. л.
• бренді - 2 ч. л.
• оливкова або рослинне масло - 3 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• бальзамічний крем - 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

1. Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет з креветками потримати під струменем теплої води пару хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи рослинного масла, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.

2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.

3 І головний акцент в цьому салаті - карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром і зверху обливаємо бренді.

4. Щоб груші просочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів в мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох сторін до появи красивою скоринки. В самому кінці з тарілки виливаємо залишився маринад на сковороду і ще 1 хвилину млоїмо груші.

5. Тепер залишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоські горіхи. Сир нарізаємо невеликими кубиками і розкладаємо зверху в салаті.

Якщо не любите сир з різким запахом цвілі, спробуйте замінити його іншим, більш легким сиром Брі або твердими сирами типу Пармезан

6. Прикрашаємо наш салат грушами.

7. Заправку готуємо з оливкової (рослинного) масла, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо бальзамічним кремом.

Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою

Цей салат мені сподобався оригінальною подачею і смачним соусом. До того ж він насправді досить ситний.

Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною

Такий салатик може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає дуже барвисто на столі.

Складові:

• шпинат - 300 гр.
• свіжі огірки - 2 шт.
• помідори - 1 шт.
• цибуля порей - невеликий шматочок
• журавлина свіжа - жменя
• рослинне масло - 2 ст. л.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 2 ч. л.
• сіль за смаком

1. Шпинат промиваємо і розкладаємо по тарілці.

2. Огірки і помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.

3. Лук порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.

4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.

5. Заправку для салату готуємо з рослинної олії, бальзамічного оцту, солі і меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.

Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково і з задоволенням продовжу цю тему в наступних випусках. Адже такі салати і більш корисні, так і не загрожують нашій фігурі.

Будьте здорові, красиві і життєрадісні!

Автор публікації

Коментарі: 2363 Публікації: 276 Реєстрація: 04-09-2015

Салати без майонезу на святковий стіл

На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. Гаряче подається зазвичай з м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.

Але якщо від ситного м'ясного гарячого відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б в салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші і святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з рецептами салатів на святковий стіл.

Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких і смачних салатів без майонезу. Салати все можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.

Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу і замінимо його смачними заправками для салатів на основі оливкової або рослинного масла.

Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу

Багато хто не любить страви з майонезом і вважають за краще заправляти салати оливковою або рослинним маслом. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні і красиві рецепти.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• стручкова квасоля - 150 гр.
• будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
• кунжут - 1 ч. л.
• сік лимона - 1 ч. л.
• сіль перець

Для соусу:

• соєвий соус - 50 гр.
• вода - 25 гр.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• винний або рисовий оцет (можна і столовий) - 1 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• коричневий цукор - 1 ч. л.
• мелений імбир - 1/2 ч. л.

1. Салат почнемо готувати з соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.

2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем за смаком. Половиною приготованого соусу заливаємо курячу грудку і залишаємо маринуватися хвилин на 30.

3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.

4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 10-12. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.

5. Стручкова квасоля взимку у нас продається тільки заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасоля обсмажуємо на сковороді на оливковій або рослинному маслі.

6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо гарними скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.

7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасоля і курячу грудку. Посипаємо сіллю і перцем.

8. У соус, що залишився додаємо оливкову олію і поливаємо салат.

9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді і посипаємо зверху салату.

Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою

Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу, так і просто життя. Гарний, до того ж корисний, він цілком підійде для святкового столу і на день народження.

У цьому рецепті мікс з різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.

Інгредієнти:

• лосось - 100 гр.
• листя різних сортів салату - 200 гр.
• помідори черрі - 6 шт.
• огірок - 2 шт.
• пшеничний хліб - 1 скибочка
• яйце - 2 шт.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Листя салату промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат по порційних тарілках.

2. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо до салату.

3. Огірок нарізаємо смужками і також відправляємо в порційні тарілки.

4. Нарізаємо слабосоленої лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.

5. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.

6. Отвариваем 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо гарними часточками і прикрашаємо ними наш салатик.

7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинне масло (у мене масло волоських горіхів).

Салат з пекінською капустою і курячими грудками

Легкий, низькокалорійний і дуже смачний салатик, особливий смак якому надаємо кунжутне масло і трохи обсмажені насіння кунжуту.

Новий святковий салат з сиром Фета

Дуже швидко і легко можна приготувати такий салатик. А гостей можна здивувати незвично подачею салату з кульками з м'якого солоного сиру Фета.

Інгредієнти:

• листя салату - 100 гр.
• помідори - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• чорні маслини - 1/2 скл.
• сир Фета - 200 гр.
• свіжий кріп - 3 ст. л
• лимонний сік - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• сіль - 2 ч.л.

1. Спочатку сформуємо кульки з сиру. Сир потрібно розім'яти виделкою і змішати з дрібно посічений кропом. Більше ніяких приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.

2. Листя салату розриваємо руками і складаємо в салатницю.

3. Нарізаємо помідори і болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.

4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія і сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.

5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!

Салат до свята з морепродуктами

Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво і святково, а морепродукти надають йому урочистість. Такий салатик і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• фіолетовий лук - 1 шт.
• набір морепродуктів - 250 гр.
• часник - 2 зубчики
• оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 4 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Болгарський перець чистимо від насіння і розрізаємо на 4 частини. Його ми будемо запікати. Деко застилає фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці при температурі 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи «колесо до воза» - чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до охолодження. Зняти шкірку з перцю буде досить просто.

2. Далі нарізаємо кільцями цибулю, помідори можна порізати кружальцями.

3. Викладаємо на тарілку рукколу, зверху цибулю і помідори, нарізані шматочки перцю.

4. Морепродукти промиваємо і обсмажуємо на оливковій олії разом з дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.

5. Залишилося тільки приготувати соус. Змішуємо оливкову чи рослинну олію, оцет, мед, сіль і перець. Заправляємо салат і подаємо.

Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо

Такий салат безсумнівно викличе захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги і грейпфрукта. Готується він за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• лайм (можна замінити лимоном) - 1 шт.
• сьомга слабосолона - 250 гр.
• грейпфрукт - 1 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно ж, можна використовувати будь-який інший салат.

2. Віджимаємо сік 1/2 лайма і скроплюємо ним листя салату.

3. грейпфрукта і авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.

4. Тепер сьомгу, форель або лосось (слабосоленую) нарізаємо середніми кубиками.

6. Ось і все, залишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію з сіллю і соком другої половинки лайма.

Правда, дуже гарний такий різнобарвний салатик?

Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів

Чи не могла не поділитися ще одним чудовим рецептом святкового салату. Якщо хочете здивувати гостей, то спробуйте приготувати за цим рецептом. Правда, хочу попередити, що чоловіки напевно оцінять не всі. Вже дуже багато різноманітних смаків в цьому салаті.

Інгредієнти:

• листя салату - 200 гр.
• креветки - 200 гр.
• волоські горіхи - 50 гр.
• сир з блакитною пліснявою - 100 гр.
• груші - 2 шт.
• цукор коричневий - 1 ч. л.
• бренді - 2 ч. л.
• оливкова або рослинне масло - 3 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• бальзамічний крем - 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

1. Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет з креветками потримати під струменем теплої води пару хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи рослинного масла, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.

2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.

3 І головний акцент в цьому салаті - карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром і зверху обливаємо бренді.

4. Щоб груші просочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів в мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох сторін до появи красивою скоринки. В самому кінці з тарілки виливаємо залишився маринад на сковороду і ще 1 хвилину млоїмо груші.

5. Тепер залишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоські горіхи. Сир нарізаємо невеликими кубиками і розкладаємо зверху в салаті.

Якщо не любите сир з різким запахом цвілі, спробуйте замінити його іншим, більш легким сиром Брі або твердими сирами типу Пармезан

6. Прикрашаємо наш салат грушами.

7. Заправку готуємо з оливкової (рослинного) масла, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо бальзамічним кремом.

Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою

Цей салат мені сподобався оригінальною подачею і смачним соусом. До того ж він насправді досить ситний.

Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною

Такий салатик може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає дуже барвисто на столі.

Інгредієнти:

• шпинат - 300 гр.
• свіжі огірки - 2 шт.
• помідори - 1 шт.
• цибуля порей - невеликий шматочок
• журавлина свіжа - жменя
• рослинне масло - 2 ст. л.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 2 ч. л.
• сіль за смаком

1. Шпинат промиваємо і розкладаємо по тарілці.

2. Огірки і помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.

3. Лук порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.

4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.

5. Заправку для салату готуємо з рослинної олії, бальзамічного оцту, солі і меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.

Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково і з задоволенням продовжу цю тему в наступних випусках. Адже такі салати і більш корисні, так і не загрожують нашій фігурі.

Будьте здорові, красиві і життєрадісні!

Автор публікації

Коментарі: 2363 Публікації: 276 Реєстрація: 04-09-2015

Салати без майонезу на святковий стіл

На святковий стіл ми незмінно готуємо найсмачніші страви. Гаряче подається зазвичай з м'яса, салати з майонезом. Шлунок ще кілька днів після свят не може прийти в норму від такого шкідливого достатку.

Але якщо від ситного м'ясного гарячого відмовитися не можемо, то давайте знайдемо компроміс хоча б в салатах. Ми всі знаємо, що найкрасивіші і святкові салати, як правило, готуються з майонезом. І на моєму блозі було кілька публікацій з рецептами салатів на святковий стіл.

Але сьогодні мені захотілося розмістити кілька чудових рецептів легких і смачних салатів без майонезу. Салати все можуть цілком прикрасити і новорічний стіл, поповнити меню на день народження, та й просто урізноманітнити наш щоденний раціон.

Давайте хоча б іноді відмовимося від майонезу і замінимо його смачними заправками для салатів на основі оливкової або рослинного масла.

Простий і смачний салат з курячої грудки без майонезу

Багато хто не любить страви з майонезом і вважають за краще заправляти салати оливковою або рослинним маслом. Для любителів здорової їжі теж знайдуться смачні і красиві рецепти.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.
• авокадо - 1 шт.
• стручкова квасоля - 150 гр.
• будь-який листовий салат (у мене рукола) - 100 гр.
• кунжут - 1 ч. л.
• сік лимона - 1 ч. л.
• сіль перець

Для соусу:

• соєвий соус - 50 гр.
• вода - 25 гр.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• винний або рисовий оцет (можна і столовий) - 1 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• коричневий цукор - 1 ч. л.
• мелений імбир - 1/2 ч. л.

1. Салат почнемо готувати з соусу. Змішуємо всі інгредієнти, крім оливкової олії.

2. Курячі грудки промиваємо, натираємо сіллю і перцем за смаком. Половиною приготованого соусу заливаємо курячу грудку і залишаємо маринуватися хвилин на 30.

3. Обсмажуємо грудку з усіх боків на розігрітій сковороді приблизно по 2-3 хвилини, щоб вона покрилася красивою золотистою скоринкою.

4. Тепер грудку відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку хвилин на 10-12. Готову курячу грудку нарізаємо впоперек тонкими шматочками.

5. Стручкова квасоля взимку у нас продається тільки заморожена. Але розморожується вона дуже швидко під струменем гарячої води. Квасоля обсмажуємо на сковороді на оливковій або рослинному маслі.

6. Авокадо чистимо від шкірки, видаляємо кісточку і нарізаємо гарними скибочками. Зверху поливаємо лимонним соком, щоб він не потемнів.

7. На тарілку викладаємо листя салату, авокадо, обсмажену квасоля і курячу грудку. Посипаємо сіллю і перцем.

8. У соус, що залишився додаємо оливкову олію і поливаємо салат.

9. Кунжут злегка обсмажуємо (1-2 хвилини) на сковороді і посипаємо зверху салату.

Рецепт дуже смачного салату з червоною рибою

Цей легкий салат я вважаю прикрасою і святкового столу, так і просто життя. Гарний, до того ж корисний, він цілком підійде для святкового столу і на день народження.

У цьому рецепті мікс з різних сортів салату, але використовуйте будь-який салат, який є вдома.

Інгредієнти:

• лосось - 100 гр.
• листя різних сортів салату - 200 гр.
• помідори черрі - 6 шт.
• огірок - 2 шт.
• пшеничний хліб - 1 скибочка
• яйце - 2 шт.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 1 ст. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

1. Листя салату промиваємо і висушуємо за допомогою паперового рушника. Розкладаємо салат по порційних тарілках.

2. Помідори черрі розрізаємо навпіл і додаємо до салату.

3. Огірок нарізаємо смужками і також відправляємо в порційні тарілки.

4. Нарізаємо слабосоленої лосось тонкими скибочками і довільно розкладаємо на салаті.

5. Скибочку пшеничного хліба нарізаємо невеликими кубиками і злегка обсмажити на олії. Після того, як сухарики охолонуть, викладаємо на тарілку.

6. Отвариваем 2 яйця, заливаємо холодною водою і нарізаємо гарними часточками і прикрашаємо ними наш салатик.

7. Готуємо заправку для салату - змішуємо сіль, мед, бальзамічний оцет (можна замінити соком лимона), рослинне масло (у мене масло волоських горіхів).

Салат з пекінською капустою і курячими грудками

Легкий, низькокалорійний і дуже смачний салатик, особливий смак якому надаємо кунжутне масло і трохи обсмажені насіння кунжуту.

Новий святковий салат з сиром Фета

Дуже швидко і легко можна приготувати такий салатик. А гостей можна здивувати незвично подачею салату з кульками з м'якого солоного сиру Фета.

Інгредієнти:

• листя салату - 100 гр.
• помідори - 2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• чорні маслини - 1/2 скл.
• сир Фета - 200 гр.
• свіжий кріп - 3 ст. л
• лимонний сік - 1 ст. л.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• мед - 1 ч. л.
• сіль - 2 ч.л.

1. Спочатку сформуємо кульки з сиру. Сир потрібно розім'яти виделкою і змішати з дрібно посічений кропом. Більше ніяких приправ додавати сюди не треба. Сир цілком солоний. Руками катаємо невеликі кульки.

2. Листя салату розриваємо руками і складаємо в салатницю.

3. Нарізаємо помідори і болгарський перець, додаємо маслини без кісточок.

4. Для заправки салату змішуємо лимонний сік, мед, оливкова олія і сіль до повного розчинення. Заправляємо салат, перемішуємо.

5. Зверху викладаємо сирні кульки. Готово!

Салат до свята з морепродуктами

Цей салат для любителів морепродуктів. Виглядає він красиво і святково, а морепродукти надають йому урочистість. Такий салатик і корисний і малокалорійний. Цілком годиться для тих, хто боїться набрати вагу під час свят.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• болгарський перець - 1 шт.
• помідори - 2 шт.
• фіолетовий лук - 1 шт.
• набір морепродуктів - 250 гр.
• часник - 2 зубчики
• оцет - 1 ст. л.
• мед - 1 ст. л.
• оливкова або будь-яку рослинну олію - 4 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Болгарський перець чистимо від насіння і розрізаємо на 4 частини. Його ми будемо запікати. Деко застилає фольгою і на неї викладаємо спинкою вгору шматочки перцю. Запікаємо в духовці при температурі 230-240 градусів 7-10 хвилин до появи «колесо до воза» - чорних плям. Після цього перчик накрийте вологим рушником до охолодження. Зняти шкірку з перцю буде досить просто.

2. Далі нарізаємо кільцями цибулю, помідори можна порізати кружальцями.

3. Викладаємо на тарілку рукколу, зверху цибулю і помідори, нарізані шматочки перцю.

4. Морепродукти промиваємо і обсмажуємо на оливковій олії разом з дрібно порізаним часником протягом 3 хвилин. Даємо охолонути і прикрашаємо ними салат.

5. Залишилося тільки приготувати соус. Змішуємо оливкову чи рослинну олію, оцет, мед, сіль і перець. Заправляємо салат і подаємо.

Салат «пальчики оближеш» з сьомгою та авокадо

Такий салат безсумнівно викличе захоплення у гостей. Незвичайне поєднання солоної сьомги і грейпфрукта. Готується він за 10 хвилин.

Інгредієнти:

• салат рукола - 200 гр.
• авокадо - 1 шт.
• лайм (можна замінити лимоном) - 1 шт.
• сьомга слабосолона - 250 гр.
• грейпфрукт - 1 шт.
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• чорний перець
• сіль - 2 ч.л.

1. Салат рукола розподіляємо по всій тарілці. Звичайно ж, можна використовувати будь-який інший салат.

2. Віджимаємо сік 1/2 лайма і скроплюємо ним листя салату.

3. грейпфрукта і авокадо чистимо від шкірки і м'якоть нарізаємо невеликими кубиками. Викладаємо на листя салату.

4. Тепер сьомгу, форель або лосось (слабосоленую) нарізаємо середніми кубиками.

6. Ось і все, залишилося залити соусом. Змішуємо оливкову олію з сіллю і соком другої половинки лайма.

Правда, дуже гарний такий різнобарвний салатик?

Салат з креветками, карамелізованими грушами і сиром з цвіллю для гурманів

Чи не могла не поділитися ще одним чудовим рецептом святкового салату. Якщо хочете здивувати гостей, то спробуйте приготувати за цим рецептом. Правда, хочу попередити, що чоловіки напевно оцінять не всі. Вже дуже багато різноманітних смаків в цьому салаті.

Інгредієнти:

• листя салату - 200 гр.
• креветки - 200 гр.
• волоські горіхи - 50 гр.
• сир з блакитною пліснявою - 100 гр.
• груші - 2 шт.
• цукор коричневий - 1 ч. л.
• бренді - 2 ч. л.
• оливкова або рослинне масло - 3 ст. л.
• вершкове масло - 1 ст. л.
• сік лимона - 1 ст. л.
• бальзамічний крем - 1 ч. л.
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком

1. Почнемо готувати окремі інгредієнти для салату. Креветки у мене були заморожені, але розморозити їх дуже просто - пакет з креветками потримати під струменем теплої води пару хвилин. Потім на розігрітій сковороді, додавши трохи рослинного масла, обсмажуємо креветки протягом 5 хвилин. За бажанням можете їх злегка посипати чорним перцем.

2. Волоські горіхи бажано трохи підсмажити на сухій сковороді. Тоді вони розкривають свій чудовий смак.

3 І головний акцент в цьому салаті - карамелізовані груші. Кожну грушу розрізаємо вздовж довгими часточками. Груші посипаємо коричневим цукром і зверху обливаємо бренді.

4. Щоб груші просочилися таким сиропом, їх можна перевернути кілька разів в мисці. Через 5 хвилин кожну часточку викладаємо на сковороду, додаємо вершкове масло і обсмажуємо з двох сторін до появи красивою скоринки. В самому кінці з тарілки виливаємо залишився маринад на сковороду і ще 1 хвилину млоїмо груші.

5. Тепер залишилося зібрати наш салат. На тарілку викладаємо листя салату, креветки, волоські горіхи. Сир нарізаємо невеликими кубиками і розкладаємо зверху в салаті.

Якщо не любите сир з різким запахом цвілі, спробуйте замінити його іншим, більш легким сиром Брі або твердими сирами типу Пармезан

6. Прикрашаємо наш салат грушами.

7. Заправку готуємо з оливкової (рослинного) масла, соку лимона, додаємо сіль за смаком. Зверху салат художньо поливаємо бальзамічним кремом.

Ситний і оригінальний салат «Адам і Єва» з куркою

Цей салат мені сподобався оригінальною подачею і смачним соусом. До того ж він насправді досить ситний.

Рецепт швидкого і легкого салату зі шпинатом і журавлиною

Такий салатик може стати паличкою - виручалочкою якщо несподівано прийшли до вас гості або просто хочеться перекусити. Адже готується він за 5 хвилин, а виглядає дуже барвисто на столі.

Інгредієнти:

• шпинат - 300 гр.
• свіжі огірки - 2 шт.
• помідори - 1 шт.
• цибуля порей - невеликий шматочок
• журавлина свіжа - жменя
• рослинне масло - 2 ст. л.
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• мед - 2 ч. л.
• сіль за смаком

1. Шпинат промиваємо і розкладаємо по тарілці.

2. Огірки і помідори нарізаємо смужками. Укладаємо зверху на шпинат.

3. Лук порей (його знадобиться зовсім небагато) нарізаємо кільцями і також додаємо в салат.

4. Прикрашаємо салат ягодами журавлини.

5. Заправку для салату готуємо з рослинної олії, бальзамічного оцту, солі і меду. Поливаємо їй салат і насолоджуємося освіжаючим смаком.

Легких і смачних салатів без майонезу безліч. Обов'язково і з задоволенням продовжу цю тему в наступних випусках. Адже такі салати і більш корисні, так і не загрожують нашій фігурі.

Будьте здорові, красиві і життєрадісні!

Автор публікації

Коментарі: 2363 Публікації: 276 Реєстрація: 04-09-2015