1. Інгредієнти для приготування пісного супу з картоплею і брокколі:

Смачний пісний суп з картоплею і брокколі - гаряче перша страва, яку в пісні дні раджу готувати частіше.

Пам'ятайте діалог з улюбленого фільму «Дівчата», коли хлопці в зимовому сніжному лісі під час лісорозробки обідають всухом'ятку:

- Скільки часу може прожити людина без гарячого?
- Рік і три місяці.
- А потім?
- Потім все ...

Смачний пісний суп з картоплею і брокколі

Щоб в дні посту підтримувати свій організм в робочому і бадьорому стані, щоб не киснути від втоми, раджу щодня готувати гарячий овочевий супчик дня! Важливо наповнити раціон харчування різноманітними продуктами, щоб позбавлений тваринної їжі організм міг нормально функціонувати. Тому чим більше овочів, тим краще.

Якщо шукаєте пісні рецепти, то цей рецепт для вас - простий, корисний, густий і смачний суп на перше, а на друге або до вечері можна приготувати домашню локшину з грибами , на десерт - корисні цукерки з горіхами і Гранола .

• Час приготування: 1 година
• Кількість порцій: 6

Інгредієнти для приготування пісного супу з картоплею і брокколі:

• 500 г картоплі;
• 500 г брокколі;
• 200 г цибулі;
• 150 г дайкона;
• 180 г пекінської капусти;
• 150 г помідорів;
• 50 г соняшникової олії;
• 15 г сухої овочевий приправи;
• сіль, перець, кріп.

Спосіб приготування смачного пісного супу з картоплею і брокколі

У каструлю з товстим дном наливаємо соняшникову олію. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо тонкими півкільцями, відправляємо в підігріте масло.

У каструлі розігріваємо олію, викладаємо цибулю

Тепер кладемо сушену супову приправу, до речі, можна взяти грибний бульйонний кубик. Насипаємо дрібку солі, додаємо 2-3 столові ложки води. Тушкуємо цибулька до напівпрозорого стану. Якщо готувати цибулю без рідини, тільки в маслі, то він може сильно підсмажитися або пригоріти.

Додаємо приправи і сіль. тушкуємо цибулю

Дайкон чистимо від шкірки, натираємо на крупній овочевий тертці, кидаємо в каструлю. Дайкон додасть супчику різкість, його можна замінити редькою (зеленої або чорної).

Додаємо в каструлю натертий дайкон

Ріжемо тонкими смужками пекінську капусту. Додаємо її в каструлю до цибулі і дайкон.

Додаємо в каструлю нарізану дрібно пекінську капусту

Картоплю чистимо від шкірки. Ріжемо бульби на чотири частини.

Додаємо нарізаний крупно картопля

Далі наливаємо 2,5 літра холодної води. Каструлю ставимо на плиту, на сильному вогні доводимо суп до кипіння, зменшуємо вогонь.

Наливаємо в каструлю холодну воду і, довівши суп до кипіння, зменшуємо вогонь

Додаємо нарізані маленькими кубиками помідори, закриваємо каструлю кришкою. Варимо на помірному вогні приблизно 40 хвилин, потрібно щоб овочі повністю зварилися.

Додаємо нарізані помідори і варимо на помірному вогні приблизно 40 хвилин

Брокколі розбираємо на невеликі суцвіття. Я готувала з заморожених овочів - на пару хвилин поклала їх у воду, потім розрізала великі суцвіття на дві частини, дрібні залишила цілими.

Додаємо брокколі в каструлю за 10 хвилин до кінця варіння, все разом солимо по своєму смаку.

Готовий супчик знімаємо з плити, даємо настоятися 20-30 хвилин - вкутуємо каструльку рушником.

Додаємо суцвіття брокколі, варимо ще 10 хвилин і потім даємо супу настоятися

Подаємо пісний суп з картоплею і брокколі до столу гарячим. Перед подачею на стіл посипаємо дрібно порубаним кропом і перчимо чорним перцем.

Смачний пісний суп з картоплею і брокколі

До речі, цей пісний суп з картоплею і брокколі легко перетворюється в кремовий суп, так як овочі дуже м'які і ніжні. Досить помістити пару половников в чашу блендера і пюрировать масу до гладкого однорідного стану. До супу-пюре можна подати підсмажені сухарі з пісного білого хліба.

Цей рецепт підходить для вегетаріанського меню. Смачний пісний суп з картоплею і брокколі готовий. Смачного!