Сьомга в духовці у фользі - рецепти запечених стейків, філе, з лимоном і овочами
- Сьомга в духовці у фользі з лимоном
- Стейки сьомги в духовці - рецепти
- Як приготувати філе сьомги в духовці?
- Сьомга з картоплею в духовці
- Сьомга з сиром в духовці
- Сьомга з ананасами запечена в духовці
- Сьомга з овочами в духовці
- Сьомга в соєвому соусі в духовці
- Сьомга з грибами в духовці
Максимально ніжною на смак і корисною виходить приготована сьомга в духовці у фользі. Вишуканість будь-який з версій подібного страви дозволяє його з гідністю подавати до будь-якого застілля, отримуючи цілком очікувані захоплені відгуки вдячних їдців.
Страви з сьомги в духовці елементарно і швидко готуються, не вимагаючи тривалої термічної обробки. Огорнуте в фольгу філе або стейк буде готове вже через 20 хвилин запікання при 200 градусах.
- Для більш насиченого і пікантного смаку рибу попередньо маринують протягом 20 хвилин.
- Маринад для сьомги в духовці може бути лаконічним і складатися з солі, перцю і лимонного соку або ж включати всілякі приправи, спеції.
- Внутрішню сторону листа фольги, в якому буде запікатися блюдо необхідно змастити маслом.
Сьомга в духовці у фользі з лимоном
Сьомга в духовці з лимоном - одне з страв, яке слід приготувати у фользі першим. Часточки цитрусів гармонійно підкреслять всі достоїнства риби і дозволять насолодитися відмінним легким її смаком. Додаткову пікантність страв додасть зелень і щіпка прованських трав, додана в перцеву суміш з сіллю перед маринуванням.
Інгредієнти:
- філе або стейки сьомги - 500 г;
- лимон - 0,5 шт .;
- зелень - 0,5 пучка;
- прованські трави - 2 щіпки;
- масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
- сіль перець.
приготування
- Сьомгу розрізають, натирають сумішшю з солі, перцю і прованських трав, залишають на 20 хвилин.
- Мають рибну нарізку на відрізах фольги, зверху посипають зеленню і мають у своєму розпорядженні часточки лимона.
- Запечатують фольгу і відправляють згортки на деку в прогріте до 200 градусів пристрій.
- Через 20 хвилин в міру пікантна, соковита сьомга в духовці буде готова.
Стейки сьомги в духовці - рецепти
Навіть без додаткових інгредієнтів з мінімальним супроводом стейк сьомги в духовці виходить приголомшливо смачним і апетитним. Доповнивши рибу скибочками томатів, тертим пармезаном, а в маринад додавши зубчик часнику, вдасться оцінити абсолютно новий смаковий букет, гідний найвищої похвали.
Інгредієнти:
- стейки сьомги - 500-700 г;
- лимон - 0,5 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- пармезан - 50 г;
- майонез - 50 г;
- часник - 1 зубчик;
- зелень - 2-3 гілочки;
- масло рослинне - 1,5 ст. ложки;
- сіль перець.
приготування
- Рибу солять, перчать, натирають видавленим часником, поливають соком лимона, залишають на 15-20 хвилин.
- Викладають стейки на відрізи фольги.
- Зверху викладають помідор, подрібнену зелень.
- Додають трохи майонезу, посипають рибу натертим сиром.
- Через 20 хвилин запікання при 200 градусах сьомга в духовці у фользі буде готова.
Як приготувати філе сьомги в духовці?
Незвичайний смак набуває філе сьомги в духовці, якщо запекти його у фользі з додаванням гірчиці дижонской і листочків базиліка. В даному випадку можна обійтися без попереднього маринування. Риба встигне просочитися пікантним смаком ароматних добавок в процесі термічної обробки.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 500-700 г;
- лимонний сік - 1,5 ст. ложки;
- гірчиця діжонська - 2 ст. ложки;
- гілочки базиліка - 3 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- італійські трави - 2-3 щіпки;
- сіль перець.
приготування
- Філе збризкують лимонним соком, натирають сумішшю з перцю, солі, італійських трав.
- Викладають шматки риби на фольгу.
- Змішують гірчицю, базилік, додавши ложку масла, змащують сумішшю сьомгу зверху.
- Запікається сьомга з гірчицею в духовці у фользі 15-20 хвилин при 200 градусах.
Сьомга з картоплею в духовці
Запечена ситна і поживна сьомга в духовці у фользі з картоплею не вимагає додаткового гарніру і може бути приготовлена для подачі до вечері або обіду. Так як овочеві скибочки готуються довше, ніж риба, їх після нарізки переважно відварити в приправленою за смаком воді до напівготовності.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 0,5 кг;
- картопля - 5 шт .;
- лимонний сік - 1,5 ст. ложки;
- вершкове масло - 2 ст. ложки;
- сушений кріп і петрушка - по щіпці;
- оливкова олія - 1 ст. ложка;
- прованські трави - 2-3 щіпки;
- сіль перець.
приготування
- Рибу нарізають на порційні шматочки, солять, перчать, поливають лимонним соком і маслом, залишають хвилин на 15.
- Нарізають кружками і відварюють у воді 5-7 хвилин картопля, укладають на фольгу, посипають зеленню, травами, додають скибочки вершкового масла.
- Зверху розташовують рибу, запечатують конверти і запікають блюдо 20 хвилин при 200 градусах.
Сьомга з сиром в духовці
Запечена у фользі сьомга під сиром в духовці стане безпрограшним варіантом для швидкого поживного вечері. За бажанням апетитну рибу можна доповнити скибочками томатів, часточками лимона або апельсина. Як гарнір можна подати до подібного страви відварений рис, нарізку з овочів або легкий салат.
Інгредієнти:
- філе або стейки сьомги - 0,5 кг;
- сир - 150-200 г;
- лимонний сік - 1,5 ст. ложки;
- кріп і петрушка - по гілочці;
- сіль, перець, олія рослинна.
приготування
- Натирають рибу сумішшю з солі, перцю, збризкують соком лимона.
- Укладають скибки на відрізи фольги, змастивши їх маслом.
- Перетирають сир, додають зелень, перемішують і викладають на рибу.
- Запечатують конверти і запікають при 200 градусах.
- Через 20 хвилин сьомга з сиром в духовці у фользі буде готова.
Сьомга з ананасами запечена в духовці
Особливу солодкувату соковитість і вишуканий аромат набуває сьомга у фользі, якщо приготувати її з скибочками ананасів і сиром. Як приправи для маринування можна взяти класичний набір з солі і перцю, але особливо до місця в даному випадку буде додати до складу по щіпці базиліка, чебрецю і орегано.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 0,5 кг;
- сир - 200 г;
- ананаси консервовані - 1 банка;
- майонез - 100 г;
- сухі трави - за смаком;
- сіль, перець, олія.
приготування
- На фольгу укладають присмачені сіллю, перцем і травами скибочки риби.
- Зверху розташовують шматочки ананаса, перетертий сир і майонез.
- Запечатують конверти, запікають блюдо 20 хвилин при 200 градусах.
Сьомга з овочами в духовці
приготована сьомга з овочами в фользі в духовці насичується ароматами і пікантними соками овочевого супроводу, набуваючи ні з чим не порівнянний ніжний і свіжий смак. Отримане блюдо - межа мріянь для тих, хто прагне харчуватися корисною здоровою їжею або стежить за фігурою, рахуючи калорії.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 0,5 кг;
- помідори черрі - 7-8 шт .;
- болгарський перець - 1 шт .;
- цибуля порей і ріпчасту - по 1 шт .;
- морква і кабачок - по 1 шт .;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- орегано і чебрець - за смаком;
- сіль перець.
приготування
- Нарізають скибочками овочі, змішують з маслом і травами, викладають у форму для запікання.
- Зверху викладають приправлені на смак шматки риби, затягують ємність фольгою, відправляють запікатися при 200 градусах.
- Через 20-25 хвилин сьомга в духовці у фользі буде готова.
Сьомга в соєвому соусі в духовці
Воістину чудові смакові характеристики набуває приготоване філе сьомги в духовці в фользі в маринаді з соєвим соусом. Якщо немає рідкого меду, можна розтопити густий в мікрохвильовій печі або на водяній бані, а свіжі часникові зубки замінити сушеної добавкою. Кунжутне насіння попередньо підсушують на сковороді до аромату.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 0,5 кг;
- соєвий соус - 8 ст. ложок;
- мед рідкий - 2 ст. ложки;
- часник - 4 зубчики;
- оливкова олія - 4 ст. ложки;
- кунжут - 1 ст. ложка;
- перець чорний і чилі.
приготування
- Змішують соєвий соус, мед, подрібнений часник, масло і перець.
- Маринують в отриманої суміші скибки риби 30 хвилин в холодильнику.
- Викладають рибну нарізку разом з маринадом на відрізи фольги, посипають кунжутом, запечатують.
- Запікають конверти з сьомгою 15 хвилин при 220 градусах.
Сьомга з грибами в духовці
Вишуканий смак приготовленої за наступним рецептом риби здатний здивувати найвибагливішого гурмана. В даному випадку філе сьомги запікається з піджаркою з лісових грибів з цибулею, сметаною і тертим сиром. Зручно в даному випадку скористатися підходящої глибокої ємністю, яку прикрити фольгою зверху.
Інгредієнти:
- філе сьомги - 0,5 кг;
- лісові гриби - 300 г;
- цибуля - 1 шт .;
- гірчиця - 1 ч. ложка;
- сметана - 150 г;
- сир - 150 г;
- оливкова олія - 2 ст. ложки;
- вино сухе біле - 2 ст. ложки;
- сіль, перець, зелень.
приготування
- Скибочки сьомги натирають сіллю, перцем, гірчицею, залишають на 15 хвилин.
- На маслі смажать відварені попередньо гриби, додавши цибулю і приправи.
- Укладають рибу в форму, зверху розподіляють піджарку з зеленню.
- Додають приправлену сметану, сир, наливають вино, затягують ємність фольгою.
- Через 20 хвилин запікання при 200 градусах сьомга з грибами і сиром в духовці буде готова.