Про корисні властивості і відмінний смак цієї риби можна розповідати дуже довго. Адже саме ця риба є найулюбленішим інгредієнтом всіх шеф-кухарів з огляду на її дуже ніжного смаку і того факту, що, так би мовити, зіпсувати цю рибку практично не можливо.

До того ж сьомга вважається продуктом, що ідеально підходять для всіх любителів і смачно поїсти і постежити за своїм здоров'ям. Ця риба є багатим джерелом білків, великої кількості мінеральних солей і вітамінів. Не кажучи вже про те, що в сьомзі у великій кількості містяться жирні кислоти, які благотворно впливають на здоров'я, що підтверджено вже численними дослідженнями вчених. Також сьомга, запечена в фользі, незважаючи на простоту приготування, виходить не просто дуже смачною, але і прекрасною їжею для дієтичного харчування.

• півкілограма філе сьомги;
• одна цибулина;
• половинка одного лимона;
• сіль;
• кріп;
• перець.

Крок 1: Філе риби при необхідності слід очистити від луски, промити під водою і добре обсушити. Потім нарізати шматочками по 3 см кожен. Обмазати кожен з них сіллю з перцем, а потім скропити невеликою кількістю лимонного соку.

Крок 2: Поріжте цибулину на тонкі кільця.

Крок 3: Викладіть на підготовлений заздалегідь деко фольгу і трохи збризніть його соняшниковою олією. Більшої кількості масла не потрібно, адже риба сама по собі досить жирна і, до того ж, обов'язково пустить сік. На саму фольгу викладіть кільця цибулі.

Сьомга, запечена у фользі

Крок 4: Зверху на цибульні кільця можна вже викладати і шматочки риби, на які слід покласти порізані тонким шаром кружечки лимона. А на лимон - гілочки кропу.

Крок 5: Підготовлені таким чином шматочки сьомги слід акуратно загортати у фольгу, після чого відправити приблизно на 20 хвилин в духовку. Дуже важливим моментом є те, щоб не перетримати сьомгу в духовці більше, ніж потрібно. В іншому випадку вона вийде сухуватою. Сьомга у фользі готова, можна подавати її до столу. Гарнір підійде абсолютно будь-який, наприклад, картопляне пюре. Дуже смачно і корисно!

Дуже легко приготувати також горбушу, запечену в духовці , і смажену форель .

загрузка ...