1. Страви із зеленої гречки: користь для схуднення
2. Зелена гречка: як готувати і на що звернути увагу
3. Зелена гречка: рецепти приготування низькокалорійних страв
4. З овочами
5. Салат із зеленою гречкою, пшоном, квасолею і тунцем

Гречка - крупа надзвичайно корисна: в її складі - різноманітні вітаміни, мікроелементи, 18 амінокислот і багато заліза. Гречана крупа допомагає зміцнити імунітет і благотворно впливає на серцево-судинну систему. Вживати цю кашу можна в будь-якому вигляді, але найкориснішою вважається зелена гречка - сира крупа, не оброблена термічно. Саме в такий гречці зберігається максимум корисних речовин.

Не будемо перераховувати всі достоїнства цієї крупи - про користь зеленої гречки ми вже розповіли тут . З цієї ж статті ви зможете дізнатися, як правильно пророщувати сирі гречані зерна і які страви можна приготувати з отриманих проростків. А тема нашої сьогоднішньої розмови - як приготувати зелену гречку, щоб було і смачно, і корисно, і дієті не шкодило. Приступимо?

Страви із зеленої гречки: користь для схуднення

Перш, ніж перейти безпосередньо до рецептів, скажімо пару слів про "похудательной" властивості зеленої гречки. Чому саме не оброблені термічно крупа відмінно впишеться в раціон тих, хто прагне розлучитися із зайвими кілограмами? Причин кілька:

1. У складі такої каші - багато клітковини, яка прискорює обмінні процеси в організмі. Крім того, клітковина допомагає очистити кишечник, що теж позитивно впливає на метаболізм.
2. У зеленій гречці багато білка, який засвоюється досить довго. А це означає, що, перекусивши такий кашею, ви нескоро відчуєте почуття голоду.
3. У крупі містяться мікроелементи, які надають шкірі еластичність. Кожна з нас знає, що при схудненні шкіра може обвиснути, тому додаткове харчування їй не зашкодить.
4. У зеленої гречки специфічний смак, тому її запросто можна їсти без солі, яка, як відомо, затримує воду в організмі.

У гречці є унікальна амінокислота, яка синтезує м'язовий білок, - аргінін. Користь від вживання цієї речовини очевидна - поліпшується робота мускулатури, що також позитивно позначається на фігурі.

Як бачите, зелена гречка для тих, що худнуть - то, що доктор прописав. Звичайно, якщо правильно її готувати. Саме про це ми зараз і поговоримо.

Зелена гречка: як готувати і на що звернути увагу

Перше, що потрібно зробити - це перебрати суху крупу. Так само, як ми завжди ставилися до звичайної коричневої крупою. Приберіть все сміття - ядра повинні бути цільними, приємного бежево-зеленого кольору. Зручно перебирати гречку за допомогою сита - продути і як слід перетрусити. Після того, як все зайве буде видалено, крупу потрібно промити в холодній воді - стільки разів, скільки буде потрібно, поки рідина не стане абсолютно прозорою. Це потрібно для вашого ж блага: якщо промити зелену гречку недостатньо добре, вона буде "слизькій" і несмачною.

Підготовка закінчена, тепер розберемося, як варити зелену гречку:

1. Засипати крупу в каструлю і залити свіжою водою - так, щоб рідина покривала гречку на пару-трійку сантиметрів.
2. Додати сіль - половину чайної ложечки на склянку крупи.
3. Поставити варитися на повільний вогонь (це важливо!) І дочекатися, поки вода закипить.
4. Варити гречку не більше п'ятнадцяти хвилин.

Лише чверть години - і дуже корисна каша готова до вживання!

Гречку можна не тільки варити, але і запарювати: промити і залити окропом в пропорції два до одного (тобто води в два рази більше). Настояти півгодини. Каша готова!

Зелена гречка: рецепти приготування низькокалорійних страв

Як приготувати зелену гречку правильно - вже розібралися. І, можливо, навіть спробували отримане блюдо. Але як бути, якщо є порожню кашу не хочеться? Правильно - поекспериментувати із зеленою гречкою і приготувати що-небудь смачненьке! Благо, що рецептів із зеленої гречки існує безліч - вибирай на смак і гаманцю. Ми вибрали для вас пару найпопулярніших.

З овочами

Беремо дві склянки крупи, два помідори, цукіні, солодкий перець, моркву, цибулю (всі - під одній штуці середніх розмірів), соняшникову олію і пучок будь-якої зелені. Плюс вода і сіль за смаком. Готувати простіше простого:

1. Зварити крупу описаним вище способом.
2. Томати нарізати кубиками (шкірку можна зняти - за бажанням).
3. Перець нашаткувати соломкою, очищені від насіння цукіні - кубиками, моркву натерти на тертці або нарізати половинками кружечків.
4. Подрібнити цибулю і зелень.
5. Трохи рослинного масла розігріти в глибокій сковорідці, викласти туди всі складові (за винятком зелені) і обсмажити їх на слабкому вогні кілька хвилин.
6. Коли овочі і крупа трохи підрум'яняться, потрібно додати воду - так, щоб вона покривала продукт на пару сантиметрів.
7. Довести до кипіння, перемішати, посолити, накрити кришкою і тушкувати приблизно півгодини.
8. Перевірити готовність по морквині - якщо вона досить м'яка, блюдо можна знімати з вогню і посипати зеленню.

Приємного апетиту - впевнені, буде смачно!

Салат із зеленою гречкою, пшоном, квасолею і тунцем

Якщо ви вирішили додати в раціон зелену гречку, рецепт такого салату обов'язково повинен з'явитися у вашій кулінарній книзі. Готувати його просто, а результат виходить неймовірно смачним.

Пропорції такі: по 150 грам зеленої гречки і проса, стільки ж консервованої квасолі, тунець у власному соку - 180 грам, плюс пучок зеленого листового салату, трохи оливкового масла і щіпка солі.

Крупи потрібно зварити окремо, всі інгредієнти перемішати, додати нарізані салатні листя, масло і сіль. Подавати в холодному вигляді.

А тим, хто любить готувати по відеорецепти, пропонуємо ще одне відмінне блюдо із зеленої гречки - кашу з брокколі і шпинатом. Смачно і без шкоди для фігури - дивіться і повторюйте!