1. Арахіс: земляний горіх
2. Секрет успіху арахісу
3. склад арахісу
4. Арахіс: шкода і користь
5. Чим корисний арахіс
6. Протипоказання і шкода арахісу
7. Як вживають арахіс
8. Цікаві факти

Земляний горіх, більш відомий, як арахіс, є одним із найбільш уживаних плодів із сімейства бобових. Його місцем походження вважається Південна Америка. Звідси він був завезений в країни Азії. Так, продукт здобув третє свою назву «китайський горішок».

У цій статті ми поговоримо про шкоду і користь цього чудового продукту, розповімо про його появу на наших столах, дізнаємося калорійність і багато іншого. Отже.

Арахіс: земляний горіх

Горбиста частина Болівії. Саме тут вперше виявлений земляний горіх. Визріває він як картоплина, в землі. Сприяє цьому його шкаралупа, з незвичайним малюнком, що нагадує павутину. Власне, слово «павук» і означає в перекладі з грецького «арахіс».

В Європу завезений португальцями зі своєї колонії в Макао (нині Китай) в XVI столітті. До Росії дійшов лише в XVIII, але відразу завоював популярність.

Дозрілі «горішки» мають різні кольори і форму:

Арахіс відмінно насичує навіть в малих дозах, він дуже калорійний. Тому його із задоволенням поїдають практично всі, хто не має медичних протипоказань, незалежно від звичайного раціону. Також в силу свого складу, горіх активно використовується як сировина для масложирової промисловості.

Ви напевно чули про найпопулярнішому в США його похідному продукті - арахісове олії / пасті .

Секрет успіху арахісу

Горіху не відмовиш в його смакових якостях, оригінальної зовнішності і поживності. Деякі поїдають його ввечері, замість бутербродів з чаєм. Арахіс дійсно - дуже ситний, калорійний, але важкий для печінки продукт. Особам, всерйоз піклуються про свою фігуру, його переїдання не рекомендується з огляду на зашкалює значення калорій.

склад арахісу

Якщо розбивати склад на великі частини, то їх в одному невеликому горішку дві - користь і шкода. Арахіс, як боб унікальний в тому, що в ньому відсутня холестерин. При цьому він містить масу корисних хімічних речовин і елементів:

• Ціла група вітамінів A, B, D, E, PP;

• Лінолева і фолієва кислоти;

• біотин;

• Калій, кальцій, магній, залізо, натрій.

Все це вкрай необхідно організму для нормального виконання тих чи інших функцій.

1. Майже на третину арахіс складається з білка 26,3 грама в 100 гр.
2. Наполовину з жирів - 45 гр.
3. Вуглеводів у зазначеній порції всього 9,9 гр.

Арахіс: шкода і користь

Земляний горіх дуже поживний і корисний для деяких систем організму! Але, протипоказання у нього теж є. Давайте по порядку.

Чим корисний арахіс

Він вирівнює оптимальний рівень цукру. Тому страждають на цукровий діабет вживають його малі дози, як корисний супроводу загального лікування.

Земляний горіх добре позначається на обмінних процесах, нормалізує кров'яний тиск. Результати великої кількості досліджень говорять про те, що обмежені порції знижують ризик інфаркту та багатьох серцево-судинних захворювань.

Також в цілому зміцнюється імунна система, що дозволяє організму протистояти і боротися з інфекціями.

Арахіс сприяє синтезу серотоніну. Цей гормон, в свою чергу, відповідає за настрій і здатність пригнічувати депресивні стани і протидіяти стресам. Цією своєю здатністю арахіс здатний конкурувати з медикаментозними препаратами.

Продукт добре впливає і на мозкову активність завдяки високому вмісту вітаміну В3. Цей мікроелемент відповідає за поліпшення пам'яті і концентрації - надзвичайно цінні людські якості. Регулярне дозоване вживання горіха робить людину найбільш здатним вирішувати повсякденні завдання.

Можливо, вас зацікавить стаття про продукти, які покращують роботу мозку і пам'ять .

Збільшення в організмі концентрації деяких антиоксидантів, що містяться в бобовому рослині, мінімізує ризик розвитку злоякісних пухлин. Чималу роль в цьому відіграє і клітковина, присутня в ядрі.

Прекрасно реагує на ансамбль компонентів земляного горіха травна система і поліпшується склад і якість крові.

Властиво йому і жовчогінну дію.

Інші прояви цілющих властивостей:

• Добре впливає на роботу сечостатевої системи;

• Сприяє оновленню клітин шкіри;

• Допомагає відновитися при виснаженні, як одна зі складових правильного раціону і режиму;

Протипоказання і шкода арахісу

На жаль, вживання арахісу має і негативне забарвлення. Звичайно, мінусів у нього набагато менше, ніж плюсів, але вони є.

По-перше, продукт - алергенний. Цим неприємним властивістю володіють деякі частинки плоду, що вимагають видалення. Наприклад, шкірка. Відповідна реакція організму може проходити в дуже важкій формі - з нудотою і блювотою. Відомі випадки набряків гортані. А значить, мова йде не просто про шкоду, а про небезпеку активного вживання і необхідності повністю виключити горіх з раціону людей, що входять до групи ризику.

По-друге, крім згаданого негативного впливу передозування, горіх не надто корисний в сирому вигляді. Під удар потрапляє не тільки печінку, але і травна система. Для полегшення сприйняття, необхідно піддавати його термічній обробці - підсмажувати. Але навіть після цього слід бути з ним акуратними. Особливо людям, страждаючим захворюваннями суглобів: артрозом артритом та іншими.

Стаття по темі: найнебезпечніші продукти харчування .

Він робить кров гущі, що уповільнює її струм. Це дуже шкодить станом судин. Абсолютно протипоказаний людям з діагнозом - варикозне розширення вен.

Свої секрети є і в способі зберігання. Арахіс не повинен насичуватися вологою. Тільки сухі ядерця проявлять максимум користі і нададуть мінімум шкідливого шкоди. Умови нульовий вологості - найкраща атмосфера, в якій можна без побоювання містити запас горішків.

Непрямої шкоди горіха пов'язаний ще і з тим, що його активно вживають в одному ансамблі з напоями, що містять алкоголь. В цьому випадку складніше утримувати його норму на належному рівні, що автоматично призводить до переїдання. Ну а про шкоду алкоголю навіть в помірних кількостях написано і без того чимало у відповідних тематичних статтях.

Як вживають арахіс

Для поліпшення, посилення і внесення різноманітності в смакові якості чудодійного бобу деякі додають сіль або цукор за смаком. Інші використовують його виключно, як кондитерську добавку в молотом вигляді.

Користь і шкода арахісу, настільки близько стоять один до одного характеристики, що одним незграбним рухом можна завдати шкоди своєму здоров'ю. З цієї причини не зайвим буде проконсультуватися з лікарем, який має уявлення про загальний стан конкретного організму, щоб точно розуміти норму і можливість його вживання.

Вчені сходяться на думці, що користь арахісу, може встати в один ряд з чарівними характеристиками суниці та ожини. А по впливу антиоксидантів він лише трохи поступається гранату. При цьому арахіс значно доступнішими і дешевше зазначених продуктів.

А переїдання ... воно в принципі неприємно позначається на організмі.

Цікаві факти

1. Харчова промисловість дуже цінує горіх за його жирність. У переробленому вигляді він йде в якості сировини для приготування кращих сортів рибних консервів, хлібобулочних та кондитерських виробах.
2. Знаходить своє застосування і в миловарінні. Марсельське мило вважається одним з кращих серед аналогів, а його виробництво без додавання арахісового сировини неможливо.
3. Відчуває в ньому потребу і фармакологія.
4. Дальше більше. При більш глибокому зануренні з'ясовується, що без арахісу гарного сорту ми не змогли б будувати, зміцнювати і навіть позбулися деяких екземплярів текстильної промисловості: шерсть, пластмаса, клей - в готельних видах цієї продукції застосовується арахіс і його компоненти.
5. Навіть збройова промисловість Сполучених Штатів Америки використовує деякі складові земляного горіха для виробництва динаміту. Приблизно з цієї ж метою у нас застосовують сою.

В цілому користь арахісу очевидна і доведена численними експериментами, дослідами і дослідженнями. Але не всі здогадуються наскільки широкий спектр його застосування. Головне, підходити до питання поїдання земляного горіха без фанатизму, хоч це і складно, дуже вже він смачний!