1. Користь і шкода продукту
2. Особливості арахісової пасти
3. Склад і калорійність
4. Достоїнства і недоліки
5. варіанти вживання

Майже кожному відомо, що горіхи мають безліч поживних властивостей. Саме тому обов'язково варто включати в свій щоденний раціон страви, що містять горіхи.

Варіантом такого блюда є горіхова паста. Вона може бути приготовлена ​​з будь-яких горіхів, а для різноманітності можна комбінувати різні їх види.

Користь і шкода продукту

Користь горіхової пасти залежить від якості продуктів, а також від наявності цукру і його кількості. Зі свіжих і трохи підсушених горіхів у вас вийде прекрасний за смаковими властивостями і корисне ласощі. Основними достоїнствами горіхової пасти є:

1. Оскільки самі горіхи калорійні, то і страви з них здатні дати організму достатню кількість енергії, навіть вживши їх невелика кількість. Саме тому горіхову пасту не рекомендується вживати людям, що страждають зайвою вагою. Однак при систематичному нормированном вживанні вона стимулює вироблення гормону тестостерону, що, навпаки, сприяє процесу спалювання жирів. Слід пам'ятати, що в середньому, норма споживання цих ласощів за день - 2-3 чайних ложки.
2. Цей солодкий десерт стимулює діяльність головного мозку, покращує пам'ять.
3. Страви з горіхів приводять у норму обмін речовин і поліпшують травлення, так як містять багато клітковини.
4. Також в горіховій пасті міститься багато протеїну. Тому вона підтримує тонус м'язів, і, як наслідок, є обов'язковим елементом в раціоні спортсменів .
5. Регулярне вживання цього продукту є профілактикою серцево-судинних захворювань, а також запобігає відкладенню солей і авітаміноз.
6. Горіхова паста відновить ваші сили після тривалого захворювання і сприяє поліпшенню життєвого тонусу в період авітамінозу.

Незважаючи на явну користь цього продукту, при його надмірному вживанні зайва вага не змусить себе довго чекати, оскільки до і так калорійним горіхів додається цукор і масло. Крім того, у деяких людей можлива алергія на горіхи.

Особливості арахісової пасти

Однією з найпоширеніших горіхових паст, безумовно, є арахісова. Вона є традиційним сніданком жителів Америки, а масштаби її виробництва тут просто немислимі. Саме Америка є головним експортером цього десерту на світовий ринок.

Склад і калорійність

Арахісова паста - це смачна суміш, що складається з мелених очищених і обсмажених горіхів, рослинного масла, цукру і солі (іноді проводять без цукру і солі). Проводять також пасту з додаванням шоколаду, калорійність якої буде відповідно набагато більше. Іноді вона може містити подрібнені шматочки арахісу (її називають хрусткою). Стабілізатор надає десерту більш щільну структуру. Для стійкості страви в нього вводять різні добавки, які, однак, небажані. До складу деяких паст входять пальмова, рапсова або бавовняне масла, які чинять негативний вплив на здоров'я людини.

Паста з арахісу є висококалорійним продуктом. Її калорійність становить 588 кал на 100 грам. Одна чайна ложка цих ласощів містить 72 кілокалорій, тому варто стежити за тим, скільки його з'їдати. А людям, що страждають ожирінням, бажано зовсім відмовитися від вживання пасти.

З 587,5 ккал 24,1 г (~ 91,7 ккал) складають білки, 50 г (~ 458,8 ккал) - жири, і 21,6 г (~ 37 ккал) - вуглеводи. Як видно, арахісовий десерт відноситься до розряду високобілкових продуктів.

Достоїнства і недоліки

Арахісова паста є відносно необробленої їжею. Це всього лише середньо обсмажені арахіс, які подрібнюються до тих пір, поки не перетворяться в арахісове масло. По суті, справжня паста є фактично просто подрібненим арахісом. Однак найчастіше виробники додають в неї цукор і інші небажані інгредієнти. Тому варто ретельно підходити до вибору пасти, якщо ви дійсно хочете отримати користь для свого організму з цього продукту.

Користь і шкода арахісової пасти залежить від вмісту в ній поліненасичених жирних кислот, таких як лінолева кислота, фолієва кислота, і омега 3/6/9, які впливають на обмін речовин в організмі, в тому числі і на клітинному рівні. Незамінні жирні кислоти важливі для серцево-судинної системи: перешкоджають розвитку атеросклерозу, покращують кровообіг, мають кардіопротекторну і антиаритмічну дію. Вони також зменшують запальні процеси в організмі, покращують живлення тканин.

Арахіс містять повноцінний набір вітамінів і мінеральних речовин. А оскільки арахіс проходять тільки холодну обробку, то і ласощі з них максимально зберігає користь і поживність. З вітамінів в пасті містяться:

• Вітаміни групи В:
  • В2 (рибофлавін або лактофлавин), В3 (нікотинова кислота, ніацин) і В5 (пантотенова кислота), В8 (інозитол), В9 (фолієва кислота).
  • В2 називають «вітаміном краси», так як він покращує стан шкіри, слизових оболонок, нігтів і волосся, корисний для зору.
  • В3 стимулює синтез жирів і білків, активно сприяє виробленню енергії з їжі. Крім того, вітамін B3 допомагає поліпшити венозний і артеріальний тиск і стимулює роботу серцево-судинної системи. Впливає на настрій людини і його психічний стан.
  • В5 - загоює вітамін - відновлює цілісність тканин шкіри (так як активно виробляє клітинну енергію); сприяє швидкому загоєнню ран, синтезу антитіл, гемоглобіну, жирних кислот. Також В5 бореться з «поганим» холестерином.
  • В8 - антидепресант, який надає оздоровчу дію на нервову систему, допомагає при схудненні, бере участь в регуляції рівня холестерину, захищає від атеросклерозу, корисний для головного мозку.
  • В9 - «вітамін гарного настрою» - необхідний для вироблення «гормону щастя». Він здатний згладити кліматичні і нервові розлади. Фолієва кислота покращує імунітет і буде особливо корисна дітям в період росту організму. Особливо корисним цей вітамін буде для вагітних жінок, так як він є запорукою повноцінного розвитку плоду при вагітності, сприяє її легкому протіканню, стабілізує емоційний фон до і після пологів.
• D3 (холекальциферол) - бере участь в правильному формуванні скелета і кісток, стимулює їх мінералізацію, тому особливо важливо достатню кількість цього вітаміну в раціоні немовлят. D3 запобігає розвитку «хвороб старості»: рак, серцево-судинні захворювання, вікову деменцію.
• А (ретинол) - бере участь в окисно-відновних процесах, бореться з вірусами і бактеріями. В цілому сприяє оздоровленню і омолодженню організму.
• Е (альфа-токоферол) - протидіє відкладанню важких металів, покращує циркуляцію крові, підвищує витривалість організму.

Слід також зазначити, що за поживністю ця паста не поступається бобовим культурам, і містить величезну кількість мінералів: селен, мідь, залізо, цинк, магній, фосфор, натрій, марганець.

Калорійність пасти з арахісу свідчить про те, що вона забезпечить відчуття ситості на тривалий час.

Тому її, як правило, вживають на сніданок і рекомендують до вживання тих, що худнуть.

Завдяки підвищенню рівня тестостерону в крові вона прискорить ваш метаболізм і процес спалювання жирів.

Так як паста містить багато протеїну, її рекомендують приймати спортсменам, щоб стимулювати ріст м'язової маси. Її вживання полегшить активні тренування і допоможе перенести великі навантаження.

А ось вегетаріанці вживають пасту з арахісу, в якості альтернативи тваринного білка.

Жінкам варто включити в свій раціон цей продукт не тільки тому, що він допоможе підтримати фігуру в тонусі, але також через вміст в солодкої пасти антиоксидантів, які уповільнюють процеси старіння, покращують стан шкіри, і в цілому сприяють омолодженню особи і тіла.

Дітям цей десерт припаде до смаку і принесе небувалу користь для імунітету, сприяє засвоєнню кальцію і фосфору в організмі, запобіжить утворенню рахіту. Однак батькам лише зрідка варто балувати дітей цим солодким блюдом, особливо дітей молодше 3-4 років, так як це може залучити до діареї, шкірних висипань. І починати варто з дуже маленьких порцій.

Шкода цього продукту буде залежати від кількості з'їденого, кількості цукру, масла і хімічних добавок, а також індивідуальних особливостей окремої людини:

Як можна помітити, арахісовий десерт, буде корисний практично всім: жінкам, дітям, людям похилого віку, спортсменам, що худнуть. Головне, правильно вибрати (або, ще краще, приготувати вдома) і не зловживати цим десертом.

варіанти вживання

Зазвичай арахісову пасту намазують на тост або хліб, запиваючи гарячим напоєм. Їдять такі бутерброди також з бананом (іншими фруктами) і джемом. Її також додають в каші, сир, морозиво, при випіканні печива, використовують в якості крему для тортів і тістечок і просто п'ють з кавою вранці. Але слід пам'ятати про помірність і дотриманні добової норми, адже саме тоді цей десерт принесе вам максимальну користь.