1. Користь і шкода солі
2. Як працює без солі дієта
3. Без солі дієта: меню
4. Без солі дієта: рецепти страв
5. Без солі дієта Олени Малишевої
6. Японська солі дієта
7. Без солі дієта для вагітних

Без солі дієта для схуднення та оздоровлення. Корисні рекомендації.

Традиційно при приготуванні їжі додають кухонну сіль - хлорид натрію. Даний інгредієнт в деяких кількостях корисний для організму, проте при зловживанні кухонною сіллю в організмі затримуються надлишки рідини, підвищується артеріальний тиск, з'являються набряки, порушується обмін речовин. Щоб нормалізувати сольовий баланс в організмі, розроблена і успішно застосовується солі дієта.

Користь і шкода солі

Кухонна сіль або хлорид натрію входить до складу клітинних рідин людини (крові, лімфи і т.д.) і підтримує водний баланс організму, потрібна для нормального функціонування нервово-м'язової системи, а також бере участь у виробництві соляної кислоти в шлунку для підтримки нормального травлення. Надлишок солі в організмі може провокувати різні функціональні відхилення і захворювання:

• порушення водного балансу і подальшу появу набряків;
• підвищення артеріального тиску;
• порушення обміну речовин і подальший набір ваги;
• зайве виведення кальцію з сечею і в подальшому остеопороз;
• захворювання суглобів.

Кухонна сіль може стати справжньою отрутою для організму при надмірному вживанні.

Добова норма споживання солі для дорослої людини становить кілька грам (5-8) в день для людей, які проживають в помірному кліматі - і до 20 г для жителів жарких країн. Часто люди вживають надмірну кількість солі - до 30-40 г на добу, що не кращим чином позначається на здоров'ї.

Слід враховувати, що люди, повністю відмовилися від вживання солі, можуть завдати собі шкоди від застосування дієти без солі протягом тривалого часу, так як деяка кількість хлориду натрію в раціоні необхідно.

Недолік солі загрожує різними неприємними наслідками для організму, до них відносяться:

• порушення роботи шлунково-кишкового тракту, а також серця і судин;
• нервові і психічні захворювання, депресивні стани;
• вимивання солі з м'язових тканин, а також кісток з їх подальшим руйнуванням.

Як працює без солі дієта

Перевага дієти без солі в порівнянні з іншими дієтичними режимами харчування в наявності досить широкого вибору продуктів. Суть її в тому, щоб знизити надходження кількості солі в організм з продуктів харчування. Повністю солі дієта відноситься до категорії жорстких і застосовується в основному при захворюваннях серцево-судинної системи і нирок. Найчастіше під терміном «солі дієта» мають на увазі, що сіль в невеликих кількостях в раціоні присутній. Користь дієти без солі полягає в нормалізації кількості солі в організмі. Вступник з їжею хлорид натрію знаходиться в організмі від 12 годин до доби, а потім частково виводиться. Кількість солі в раціоні обмежують до мінімуму добової норми - близько 1,5 г, при цьому протягом двох діб надлишок солі поступово виводиться з організму. Далі при дієті без солі слід контролювати споживання солі, щоб не виникло її повторного надмірного накопичення.

Без солі 13-денна дієта допоможе людям зі схильністю до набряків, а також гіпертонікам - виведення надлишків солі з організму сприяє нормалізації артеріального тиску.

Принцип дії дієти без солі для схуднення грунтується на ефективному виведенні надлишків рідини з організму і нормалізації обміну речовин, внаслідок чого можна знизити вагу на кілька кілограмів за тиждень.

Без солі дієта: меню

При даній дієті слід дотримуватися наступних принципів:

• дозволяється трохи підсолювати їжу, але не під час приготування їжі (всі страви готуються без солі), а безпосередньо перед вживанням. Поступово організм звикне до меншої кількості солі і почне краще розрізняти натуральний смак продуктів, що сприятиме виробленню нових харчових звичок;
• в якості заміни солі можна приправляти їжу різними прянощами, запашними травами, часником і цибулею;
• їжу слід приймати невеликими порціями - не рідше 4-5 разів на день;
• не допускайте переїдання - закінчувати прийом їжі слід з легким відчуттям голоду.

При солі дієті меню повинно складатися з відварних, тушкованих страв, а також приготованих на пару.

Рекомендуються до вживання:

• супи на негустому рибному або м'ясному відварі;
• житній і пшеничний вчорашній хліб;
• нежирне м'ясо і риба;
• овочі в сирому, відвареному і тушкованому вигляді, а також фрукти і ягоди;
• кефір і кисле молоко, нежирний сир, яйця, невелика кількість вершкового масла (не більше 10 г на добу);
• чай і кава без цукру.

При цьому потрібно виключити з раціону жирну, гостру і смажену їжу, маринади і соління, міцні м'ясні і рибні бульйони, жирне м'ясо (свинину і баранину), випічку і солодощі, а також різноманітні напівфабрикати і консерви, снеки, копченості, в'ялену і сушену рибу - продукти з додаванням значної кількості солі.

Без солі дієта: рецепти страв

При використанні дієти без солі з часом виробляються нові смакові переваги, пропадає потреба в рясному кількості солі. Існує безліч рецептів для дієти без солі, особливо обмежувати себе у виборі продуктів і способі приготування не доведеться. При приготуванні страв без солі дієти урізноманітнити смак їжі можна за допомогою овочів і фруктів, різної зелені і приправ.

1. Курка з овочами, запечена в фользі. Для приготування цієї страви знадобляться: половина курки, 2 цибулини, 2 болгарських перцю, 3 моркви і 3 помідори, а також полголовкі часнику, зелень і спеції. Курку промивають, нарізають великими шматками, додають вимиті і нарізані овочі, загортають порційно в фольгу і запікають у духовці при температурі 180-200 градусів протягом півтори години.
2. Овочевий холодний суп. Нарізати 8 редисок, 2 огірки, натерти третину селери, подрібнити 2 зубчики часнику. Кілька помідорів обшпарити окропом, щоб зняти шкірку, подрібнити блендером або м'ясорубкою. Розкласти нарізані овочі по тарілках, залити томатним пюре і кефіром, додати зелень за смаком.
3. Часникова сіль. Знадобляться: 8 головок часнику і 1 столова ложка оливкової олії. Часник почистити і помити зубчики, подрібнити в чеснокодавку, розкласти тонким шаром на змащене маслом деко і просушити в духовці протягом двох годин при температурі 100 ° С. Готову приправу зберігати в паперовому пакеті, використовувати в якості заміни звичайної солі.

Без солі дієта Олени Малишевої

Відома телеведуча програми про здоров'я - доктор Олена Малишева розробила схему раціонального харчування, що сприяє позбавленню від зайвої ваги і загального оздоровлення організму.

Базові принципи дієти без солі Малишевої наступні:

• голодування для схуднення неефективно у зв'язку з тим, що організм, не добираючи калорії, переходить в режим зниженого енергоспоживання, а в разі повернення до більш калорійного харчування почне з подвоєною силою накопичувати жири, внаслідок чого вага назад збільшиться. Замість цього рекомендується знизити до мінімального кількість солі і жиру в їжі (зменшена кількість жиру дає зниження калорійності харчування в півтора-два рази), а також вживати їжу з низьким глікемічним індексом - не підвищувати апетит;
• корисно дробове харчування - невеликими порціями п'ять разів протягом дня. Такий режим не сприяє переїдання і нормалізує обмін речовин. Сніданок обов'язково повинен бути присутнім. Плануйте свою вечерю не пізніше 19.00;
• важливо визначити оптимальну калорійність свого раціону в залежності від статі, віку, ступеня активності. Розрахувати її допоможе фахівець - дієтолог або фітнес-тренер;
• позитивний настрій - до прийому їжі необхідно приступати в спокійному і урівноваженому стані.

Для проведення дієти без солі Малишева рекомендує:

• снідати запареною вівсянкою без солі та інших добавок, плюс натуральний йогурт або інші кисломолочні продукти;
• в обід корисний прийом білкової їжі (нежирна телятина, відварна риба, м'ясо птиці), зелень;
• на вечерю приготуйте овочеві салати з легкими заправками, варені яйця, кефір або йогурт;
• допускаються легкі перекуски - яблука, цитрусові, сухофрукти.

Про солі дієті Малишевої відгуки в цілому позитивні - такий підхід до харчування можна назвати раціональним і здоровим, без солі дієта дає непогані результати, і якщо у вас вистачить сили волі послідовно виконувати рекомендації, то ви зможете оздоровити свій організм, а також позбутися від зайвих кілограмів.

Японська солі дієта

Однією з найбільш популярних в даний час є японська дієта для схуднення. Вона розрахована на швидке зниження ваги - близько 7-8 кілограм за два тижні. Дієта не є збалансованою, тобто не забезпечує організм необхідною кількістю поживних речовин, звідси і її швидкий ефект. Тому японська солі дієта є короткочасною, постійно так харчуватися не можна. При дотриманні цієї дієти без солі на 14 днів не вживають сіль і цукор, спеції, а також алкоголь і кондитерські вироби. Рекомендується питний режим - не менше 1,5 літра чистої води в день, корисний буде зелений чай. Існує кілька варіантів меню дієти без солі 14 днів, всі вони мають на увазі, що на сніданок потрібно обмежитися чашкою свіжозвареного кави, зрідка до нього можна додати сухарик або тост. Згідно з рекомендаціями японської клініки, яка розробила даний низькокалорійний короткочасний режим харчування, страви без солі дієти - відварені овочі, курка і риба, салати зі свіжих овочів з легкої заправкою.

Дану солі дієту можна застосовувати протягом двох тижнів з періодичністю два-три рази на рік.

Без солі дієта для вагітних

Обмеження солі в раціоні при вагітності буде корисно для того, щоб вивести з організму надлишки рідини, знизити тиск і прибрати набряки. Для гарного самопочуття жінкам в положенні рекомендують обмежити в раціоні кількість солі, для цього варто мінімізувати вживання майонезу і консервів, ковбаси і копченостей, твердого сиру, різних готових соусів, солоної риби, продуктів і приправ з підсилювачами смаку. Акцент в харчуванні слід змістити на користь молочних і овочевих страв, каш, їжу готувати на пару або тушкувати.

Без солі дієта добре себе зарекомендувала при вагітності, лікування ожиріння, деяких захворюваннях серцево-судинної системи і нирок. Існує безліч відгуків про солі дієті як про ефективне режимі харчування для схуднення та оздоровлення.

Без солі дієта - відео