1. Коротко про дієту
2. білкова атака
3. Фруктово-овочеві обмеження
4. вуглеводне голодування
5. дивні поради

Найефективнішими люди часто називають дієти, що дозволяють скинути вагу швидко і без особливих зусиль. У гонитві за ідеалом легко забути головну мету схуднення - продовжити активний період життя і якомога довше зберегти міцне здоров'я. Наприклад, всесвітньо відома білкова дієта Дюка, протипоказання до якої можна перераховувати безкінечно, дала початок цілій руху послідовників!

Чому потенційно небезпечна дієта має такий успіх? А успіх, до речі, колосальний - тисячі форумів, регулярні семінари, 10 мільйонів проданих примірників книги «Я не вмію худнути», переклад на 14 мов і контракт з видавництвами 32 країн! Бажаючому схуднути людині просто нецікаво, ніж шкідлива білкова дієта Дюка - правильний піар і грамотна рекламна кампанія роблять свою справу. Крім того, люди дійсно худнуть, а це здається найголовнішим. Але яку ціну доводиться платити за зникнення зайвих сантиметрів?

Коротко про дієту

Класична білкова дієта Дюка включає кілька етапів:

• атака (тільки білок 10 днів, переважно м'ясо);

• чергування (білок і овочі, до 7 місяців);

• закріплення (білок, овочі і фрукти, кожен втрачений кг це 10 днів етапу);

• стабілізація (то ж закріплення, але тепер меню стає постійним, на все життя).

Суть в тому, щоб виключити вуглеводи і жири з раціону. На думку автора, вони не потрібні організму і більше шкодять, ніж приносять користі. Наслідки білкової дієти Дюка неважко уявити вже на цьому етапі знайомства з книгою. ... Про поділ вуглеводів на «прості» і «складні» автору явно відомо, так як список дозволених овочів будується за цим принципом. Але, на думку автора, користь овочів і фруктів для людини перебільшена і переоцінюється. Жири, навіть рослинні, абсолютне зло - без обговорень. М'ясо - найкраще джерело білка. Кисломолочні продукти можна, якщо немає грошей на м'ясо. І тільки ароматизовані, адже в шматочках фруктів містяться вуглеводи. Риба - будь-яка, якщо не під силу їсти м'ясо з ранку до вечора. В т.ч. солона, консервована, копчена ...

білкова атака

Ефект білкової атаки знаком всім професійним спортсменам: завантаж організм протеїном, а потім ударною дозою вуглеводів - тіло почне екстрено збирати втрачені за білкові дні вуглеводи, спалюючи жири. Головні мінуси білкової дієти Дюка в тому, що немає завантаження вуглеводами, тобто немає «вигорання» жирів. В організмі людини все взаємопов'язано, і якщо виключити один елемент живлення, всі інші будуть засвоюватися гірше. Кушая переважно м'ясо і рибу (не включаючи в раціон клітковину і вуглеводи), людина просто засмічує організм. М'ясо буквально гниє в кишечнику, отруюючи кров і всі органи токсинами.

Будь-якому лікарю зрозуміло, чим небезпечна білкова дієта Дюка: продукти розпаду потрапляють в печінку і нирки, в кров, в сечу. Добре, якщо дієта триває тиждень, а якщо півроку? Поступово наростає інтоксикація, зростає рівень кетонів в сечі, через надмірні навантаження погіршується функція нирок і надниркових залоз. Білкове отруєння, кетонурія, ниркова недостатність, сечокам'яна хвороба - найшкідливіші наслідки тривалої білкової атаки. Геніальний П'єр Дюка дуже просто вирішив проблему - пийте 2 літри рідини в день, і організм сам позбудеться від отрути. Якби все було так просто, перераховані вище захворювання взагалі не існували б. Вода, безсумнівно, допоможе вивести токсини з організму, але при цьому не уникнути набряків і підвищеного навантаження на нирки.

Білкова дієта по Дюканов строго протипоказана людям, що страждають хронічними захворюваннями печінки і сечовивідної системи.

Неважко здогадатися, чи шкідлива білкова Дієта Дюка для судин і серця. Автор запевняє, що рівень холестерину після дотримання дієти залишається колишнім, але це неправда. Якщо щодня їсти м'ясо і рибу у великих кількостях, гіпертонія, холестеринові бляшки і крихкість судин забезпечені. Ситуація ускладнюється тим, що автор ніяк не обмежує порції і не рекомендує їсти продукти, які не подобаються читачеві. Любіть яловичину? Їжте її кожен день! Це небезпечний і абсурдний рада - харчування має бути різноманітним, інакше навіть корисний продукт стане шкідливим.

Дієта строго протипоказана всім людям, страждаючим захворюваннями серця, судин і кровотворної системи. А також всім, хто має спадкову схильність до цих недуг.

Справедливості заради автор визнає, що кисломолочні продукти, риба і яйця теж є джерелом білка. Але наполягає П'єр Дюка чомусь саме на м'ясі, називаючи людей хижаками (без коментарів).

Фруктово-овочеві обмеження

На жаль не всі, чим небезпечна білкова дієта Дюка, стосується етапу атаки. На другому етапі дієти раціон доповнюють фрукти і овочі із запропонованого автором списку. В основному це «водянисті» рослини з мінімальним вмістом крохмалю - листова зелень, томати, редис, капуста. Читачеві розповідають про високий вміст вітамінів (які принижують в попередніх розділах) і нагадують про шкоду вуглеводів (картопля, бобові і т.д.). На цьому етапі можна було б очистити організм від шлаків, але кожен змішаний день (овочі і білок) змінюється чистим білковим днем, тобто навантаження на шлунково-кишкового тракту і нирки продовжується.

Дієта протипоказана всім людям з будь-якими розладами або спадковою схильністю до захворювань травного тракту.

Ще один мінус білкової дієти Дюка в тому, що список дозволених фруктів і овочів досить скромний. Вибрати є з чого, однак харчування все ще не можна назвати ні збалансованим, ні різноманітним. В результаті неминучий надлишок одних речовин і недолік інших.

вуглеводне голодування

Щоб жир «згорав», він повинен з'єднатися з вуглеводами, яких в раціоні катастрофічно мало (2 ложки висівок в день). При дефіциті вуглеводів організм переробляє «запаси» жиру, проте нездатний робити це безпечно - утворюються ті самі кетони, отруйні всі органи. Шкіра сіріє, піт і сеча огидно смердять, з рота пахне чимось тухлим, волосся тьмяніють, м'язи старіють. Чи не особливо хвилює, ніж шкідлива білкова дієта Дюка в довгостроковій перспективі? Подумайте про зовнішній вигляд і самопочуття, яке погіршується з кожним днем. Автору наслідки відомі, але запаморочення, нудоту, хронічні запори і головні болі він називає «реакцією організму на стрімке спалювання жиру». Абсурд.

дивні поради

На думку гострих на мови лікарів, білкова дієта Дюка протипоказання має тільки одне - турбота про власне здоров'я. Автор подавав позови за наклеп, проте суд виявлявся на стороні лікарів, активно критикують подібні способи боротьби із зайвою вагою. Можливо, виною всьому абсурдні поради? наприклад:

• пийте воду під час їжі, холодну. Не секрет, що багато пити під час їжі, та ще й холодні напої, призводять до розвитку гастритів і ентероколітів, погіршують травлення і ускладнюють всі процеси обміну. До речі, їжа теж повинна бути холодною, тому що організму доведеться витратити калорії на її «підігрів» до температури тіла (без коментарів).

• якщо вам не хочеться пити воду, замініть її кави або кока-колою. Два літри кока-коли в день - це зовсім не шкідливо, на думку автора. Більш того, читачеві на пальцях пояснюють, чому кока-кола корисна, хоча шкода подібних напоїв доведений остаточно і сумніву не підлягає.

• якщо хочеться з'їсти десерт, замовте ще одну кружку кави. Все одно хочеться? Замовте ще кави, врешті-решт, апетит піде. Ага, зате прийде тахікардія, але кого це хвилює?

• якщо хочеться різноманітності в їжі, їжте більше. Після такої рекомендації сумнівів в тому, чи шкідлива білкова дієта Дюка, залишитися просто не може. Є, є і є цілодобово без обмежень - хіба лікар дозволить таке своєму пацієнтові?

• смажте м'ясо і рибу. Під час смаження з продуктів йде весь жир. Той факт, що процес смаження вбиває всю користь продукту, сприяє утворенню канцерогенів, та й просто шкідливий для шлунково-кишкового тракту, нікого хвилювати не повинен.

• їжте м'ясо сирим, це природно. Мабуть, у Франції про бактеріях, віруси і гельмінти ніхто не чув.

• жуйте жуйку, вона втамовує голод, «обманюючи» організм. Насправді все навпаки, процес жування запускає роботу шлунково-кишкового тракту, голод відчувається гостріше.

• не використовуйте рослинне масло, від нього товстіють. Замість масла заправляйте салати рідким парафіном. Автор чесно повідомляє, що при цьому ймовірні хронічні проноси, але вони не повинні турбувати читача. До речі, парафінова олія виключено зі списку харчових продуктів в 2008 році. А діарея, як всім відомо - прямий шлях до дисбактеріозу та його наслідків (наприклад, низький імунітет).

Всіх, хто насмілюється обговорювати шкоду білкової дієти Дюка і протипоказання до неї, автор називає злими людьми і заздрісникам. Всіх тих, хто підірвав здоров'я або не зміг схуднути запропонованим способом - закоренілими песимістами, слабовільним товстунами, ледачими і т.п. І це прямо в книзі, яку багато хто називає бестселером. Чи не занадто професійно, правда? Але пробачимо автора, адже він на самому початку оповіді чесно зізнається, що дієта була придумана в 1970 році за п'ять хвилин, в процесі спілкування з пацієнтом, який заявив: «Я готовий на будь-які жертви, тільки не позбавляйте мене м'яса!». Молодий терапевт відповів: «Добре, їжте одне м'ясо і подивимося, що з цього вийде» ...