1. Чим корисний квас і що це за напій
2. Чим корисний квас для атлета і людини, яка веде ЗСЖ
3. Квас солодкий, чи зробить він мене товстої?
4. Як вибрати магазинний і розливний квас?
5. Рецепти домашнього квасу
6. Післямова

Вітаю, мої шановні фітоняшечкі і Програми скачати безкоштовно! Літо, спека, і головний пінний безалкогольний атрибут вже міцно зайняв свої позиції на вулицях міста ... Отже, як Ви вже напевно здогадалися, поговоримо ми сьогодні про питво в спеку, а саме, з'ясуємо, чим корисний квас? Після прочитання Ви дізнаєтеся все про цей напій, його переваги, рецепти приготування і правильному способі вибору і покупки.

Що, по кружечке? А чому б і ні!

Ну, а почати хотілося б з того, що повідомити, що це вже друга стаття з річного циклу, в якому ми говоримо виключно про головні атрибути цього сезону року, тому, якщо Ви ще не засвідчили свою повагу замітці про диню , То ласкаво просимо, ми ж йдемо далі і сьогодні поговоримо про квас.

Упевнений, немає такого російського людини, хто не був би знайомий особисто з цим безалкогольним пінним напоєм. Як тільки приходить літо, на вулиці вивалюють жовті фірмові квасні причепи та продавщиці, найчастіше молодь, починають "обпоюють" населення. Незважаючи на те, що квас можна зробити в домашніх умовах і навіть купити в магазині, все ж більшості подобається саме квас з бочки, є в цьому якась романтика - постояти в черзі, дістати монетки, поспостерігати за наливкою, взяти запітнілий стакан, здути пінку і, нарешті, хряпнуть його. Однак, що Ви знаєте про квас, чому ми так його любимо, і чи є в ньому щось корисне? Ось це нам і належить з'ясувати далі по тексту.

Примітка:
Для більш кращого засвоєння матеріалу все подальше оповідання буде розбито на подглави.

Чим корисний квас і що це за напій

Квас - традиційний слов'янський кислий напій, який готують на основі бродіння (незавершеного спиртового і молочнокислого) з борошна і солоду або з чорного або житнього хліба. За російським стандартом він класифікується, як безалкогольний напій, а вміст етилового спирту від бродіння становить менше 1,2%. В середньому вміст алкоголю становить 0,5-1%.

Основним інгредієнтом квасу є жито, яка служить гарним джерелом вітамінів B- 1 і B- 6, Е, магнію, фосфору і амінокислот. Квас також є джерелом молочної / оцтової кислот і простих цукрів. Перше забезпечує порівняно гарне угамування спраги, друге - достатня кількість енергії для підтримки короткочасної фізичної активності. Завдяки углекислоте, яка полегшує переварювання і всмоктування їжі, квас сприяє поліпшенню травлення. Ферменти квасу благотворно позначаються на роботі шлунково-кишкового тракту і перистальтики шлунка.

До основних переваг можна віднести:

• низька калорійність (близько 20-40 ккал на 100 гр);
• пробіотична активність (високий вміст живих мікрокультур);
• містить широкий спектр поживних речовин, включаючи вітамін B- 12 і мінерал марганець;
• виступає в якості "тоніка" крові (тонізуючий засіб);
• високі здібності до вгамування спраги;
• допомога в перетравленні їжі і нормалізація стільця.

Що стосується харчової цінності і нутріціонной профілю квасу, то він такий.

Чим корисний квас для атлета і людини, яка веде ЗСЖ

Стандартна фітоняшка або каченок мають сформований раціон, на якому вони намагаються "сидіти" на протязі тривалого часу, рідко вносячи в нього корективи. Однак літо це саме той період, коли слід внести корективи в свою продуктову корзину і додати (в т.ч.) не будівельні продукти. Так, квас НЕ білковий продукт, і він не змусить Ваші м'язи рости, як на дріжджах, але у нього є 2 вкрай корисних властивості, які жоден протеїн Вам ніколи не дасть. Отже, знайомтеся ...

властивість №1

В сучасних продуктах - овочах / фруктах, зміст прибутків (хороших бактерій) вкрай мало, а тому атлет повинен харчуватися мінімум 5 разів на добу, часто виникають проблеми з шлунком, їжа не встигає перетравлюватися, гниє в кишечнику і викликає різні "тварини" проблеми. Особливо гостро постає це питання у дівчат худощявого типу статури ( ектоморф ). Дані представниці не можуть "впихнути" в себе стільки їжі, а якщо і можуть, то часто це викликає збій в роботі шлунково-кишкового тракту і туалетні посиденьки.

Квас є сильним пробиотиком і робить позитивний вплив на здоров'я шлунково-кишкового тракту і зміцнення імунної системи, роблячи поживні речовини більш доступними для організму. Людина, яка включить в свій раціон на деякій постійній основі квас, має високі шанси в поліпшенні ситуації по роботі своєї травної системи і поліпшенню апетиту.

властивість №2

Тренування влітку - це серйозний стрес для організму, висока температура на вулиці і відсутність адекватної вентиляції в залі може негативно позначитися на здоров'ї людини. В процесі високої рухової активності в організмі порушується водно-сольовий баланс і звичайний прийом води якісно не вирішує проблеми. В результаті може статися закислення крові (ацидоз), що негативно відіб'ється на тренуванні, точніше на можливості її завершення.

Квас добре регулює і відновлює водно-сольовий баланс, і тому його оптимально приймати (укупі з водою) під час занять в жаркому залі. Він дасть сили, підбадьорить і допоможе провести всю тренування на високому ідейному рівні.

Квас солодкий, чи зробить він мене товстої?

Чого боїться будь-яка фітоняшка і дівчина, що стежить за фігурою? Правильно, що той чи інший солодкий продукт відкладеться у неї на талії, і стрілка на вагах зрушиться вправо. Однак переживати за те, що квас зробить своє "товсте справа" не варто, і ось чому. Кількість вуглеводів становить 4-7 гр (не більше 2%) від добової норми людини, а глікемічний індекс (ГІ) в діапазоні 30-45 одиниць (в залежності від рецептури).

Єдиним моментом, який може привести людину до збільшення відсотка жирової тканини, може стати магазинний консервований квас. Такий напій має ГІ в 1,5-2 рази вище домашнього / вуличного з бочок. Тому, дамочки, пити квас і не боятися про набір зайвих кіло можна, просто це повинен бути home made або бачонок-street варіанти.

Отже, деяку теоретичну базу ми заклали, тепер займемося практичною стороною, а саме поговоримо про ...

Як вибрати магазинний і розливний квас?

Теорія - це, звичайно, добре, але їй спрагу не заспокоїла :). Тому наступна інформація допоможе Вам вибрати гідний і правильний пінний напій.

Ідеальний квас в своєму складі містить тільки:

• закваску;
• цукор;
• воду;
• житній солод.

А на зворотному боці повинна стояти позначка "квас подвійного бродіння". Саме такий квас слід шукати на прилавках магазинів / супермаркетів. У зв'язку з високою популярністю цього напою в Росії, такі великі іноземні компанії, як PepsiСo, Coca-Сola зацікавилися квасом, як продуктом реалізації в РФ і випускають свої бренди: "Русский дар", "Кружка і бочка". Однак пальму першості на цьому ринку тримають наші (російські) компанії: Deka (бренд "Нікола") і Очаківський.

Часто замість квасу, особливо в супермаркетах, продають безліч синтетичних сурогатів (квасних напоїв), які складаються з води, розчину вуглекислого газу, підсолоджувачів і імітаторів смаку. Такі "кваси" варто обходити стороною.

Отже, задумавши купити квас в магазині, завжди беріть до уваги наступне.

Розібратися у виборі вуличного варіанту квасу - розливного, Вам допоможе така пам'ятка (клікабельно).

Думаю, наша замітка про квас була б неповною, якби ми не дізналися, які прості і правильні варіанти його приготування є, тому знайомтеся ...

Рецепти домашнього квасу

Нижче наведені максимально прості і різноманітні рецепти квасу, серед яких кожен знайде щось близьке до своїх кухонним здібностям :).

Власне, тему квасу на цьому вважаю закритою, підсумуємо всю озвучену інформацію.

Післямова

Сьогодні ми тамували спрагу і дізналися, чим корисний квас, а також як його самому замастиріть. Упевнений, тепер Ви перегляньте своє ставлення (в позитивну сторону) до цього пінного напою, і Ваше літо стане не тільки свіже, але і трошки під шафе :).

Арівідерчі, друзі!

Завантажити статтю в pdf >>

PS. а Ви купуєте влітку квас, який?

З повагою і вдячністю, Протасов Дмитро.

Ви можете пропустити читання запису і залишити коментар. Розміщення посилань заборонено.