1. Чому вам слід знати про глютену?
2. Що ж таке глютен?
3. Навіщо він потрібен?
4. Для кого шкідливий глютен?
5. Чому і як розвивається глютенова ентеропатія?
6. На які симптоми варто звернути увагу і як поставити діагноз?
7. Лікування і харчування при глютеновой ентеропатії.
8. Марки кормів, що не містять глютен.

Власники домашніх тварин і люди, які цікавляться здоровим способом життя напевно знайомі з тим, що таке глютен і з чим його їдять. На тему його шкоди і користі ведуться запеклі суперечки, все більшої популярності набувають продукти, що не містять глютен, але чи дійсно вони так необхідні і якщо так, то кому?

У цій статті ми постараємося відповісти на найчастіші запитання та розповімо, кому насправді варто звернути увагу на зміст глютену в продуктах.

Чому вам слід знати про глютену?

Непереносимість глютену серед тварин зустрічається досить часто і тягне за собою грізні наслідки, про що повинен знати кожна людина, в чиєму будинку живе вихованець. Люди теж страждають даним захворюванням, але у тварин воно проявляється частіше, зокрема з тієї причини, що кішки і собаки по своїй природі є м'ясоїдними і їх організми гірше засвоюють рослинну їжу, ніж організм людини.

Що ж таке глютен?

Глютен, або інакше - клейковина - це білок рослинного походження, який міститься у великих кількостях в наступних злаках: жито, ячмінь, овес і пшениця. Він складається з двох фракцій - глютенина і гліадин. Відразу слід зазначити, що в кукурудзі і рисі клейковина відсутня, хоча при цьому ви можете зустріти словосполучення «кукурудзяний глютен» в складі кормів, але це є лише наслідком помилкового вживання цього терміна. У рисі, кукурудзі та інших злаках містяться інші білки, але в харчовій промисловості глютеном називається будь-який білок, отриманий з злакових культур, шляхом вимивання крохмалю з борошна.

Навіщо він потрібен?

Білки рослинного походження, як і тварини, є джерелом амінокислот, необхідних для повноцінної роботи організму. Існує 20 амінокислот, з яких 10 є незамінними. У м'ясних продуктах міститься повний їх набір, але для отримання всього амінокислотного складу з рослинних продуктів слід їх комбінувати, так як на відміну від тваринних білків, склад рослинних є неповним. Наприклад, за рахунок поєднання в раціоні бобових і пшениці можна отримати всі потрібні організму білки.

Глютен засвоюється на 90-99%, містить в собі 18 з 20 амінокислот, в тому числі лізин, метіонін і треонін, необхідні для нормальної життєдіяльності, що робить його цінним поживним продуктом, але тільки в тому випадку, якщо він нормально переноситься організмом.

Крім поживних властивостей, клейковина має в'язким дією, що використовується в харчовій промисловості на виробництві хлібобулочних виробів і йогуртів для додання їм еластичної консистенції.

Для кого шкідливий глютен?

Все більш поширеним стає думка про те, що глютен шкідливий сам по собі і вживання його в їжу небажано. Насправді, виключати даний білок з раціону слід тільки тим, хто страждає глютеновой ентеропатію - специфічним захворюванням, що призводить до неможливості розщеплення даного білка і, як наслідок, різних небажаних реакцій з боку всіх органів і систем. Також, глютен може викликати алергічні реакції, що теж вимагає виключення з раціону. Але інші люди і тварини, нормально засвоюють білок, не потребують дотриманні безглютенової дієти.

Чому і як розвивається глютенова ентеропатія?

Існує кілька теорій виникнення даного захворювання. Якщо їх узагальнити, то суть зводиться до того, що в силу спадкових причин у деяких людей і тварин не виробляється фермент, відповідальний за розщеплення одного з компонентів глютену - гліадин. Нерозщеплений гліадин надає шкідливу дію на слизову оболонку тонкої кишки, внаслідок чого порушуються процеси всмоктування всіх поживних речовин, що відбуваються саме в цьому відділі кишечника. В результаті в організмі розвивається дефіцит всіх необхідних вітамінів, мінералів, жирів, білків, вуглеводів, що призводить до порушення роботи інших органів.

На які симптоми варто звернути увагу і як поставити діагноз?

Прояви цього захворювання виникають при введенні в раціон злакових продуктів - пшениці, жита, вівса і ячменю. Внаслідок порушення всмоктування вітамінів розвивається авітаміноз, виявляється шкірним сверблячкою, лущенням, випадінням шерсті, загальною слабкістю. З боку кишечника захворювання проявляється діареєю, що приводить до додаткової втрати поживних речовин і зневоднення. Можуть з'являтися симптоми з боку нервової системи, а в окремих випадках розвивається епілепсія. Виникає загальне виснаження організму, знижується маса тіла. Молоді тварини повільно ростуть і розвиваються.

Якщо ви помітили вищеописані симптоми у свого вихованця і знаєте, що до складу його корму входять злаки, що містять глютен, вам слід негайно звернутися до ветеринарного лікаря для визначення причин їх появи і призначення терапії.

Лікування і харчування при глютеновой ентеропатії.

Єдиним лікуванням даного захворювання є безглютеновая дієта. Це означає, що глютен не повинен надходити в організм навіть у малих кількостях. У разі, якщо діагноз був поставлений вчасно, всі симптоми захворювання зійдуть нанівець при строгому дотриманні дієти.

Завдяки тому, що багато виробників кормів розробили спеціальні корми для тварин, які страждають глютеновой ентеропатію, вам не складе труднощів підібрати підходяще харчування для вашого вихованця.

Марки кормів, що не містять глютен.

Якщо ваша тварина страждає непереносимістю глютену, звертайте увагу на упаковку і склад корму. Корми з позначками «no grain», «gluten free», «беззерновой», «не містить глютен» підійдуть для харчування тваринного.

Для вашої зручності ми наводимо тут марки продуктів, в асортименті яких є безглютенові корми:

В першу чергу - це беззерновая лінійка холістік-кормів Farmina ND , Які виробляються в Італії і Сербії, з 70% вмістом високоякісних компонентів тваринного походження, повністю вільного від зернових культур і ГМО.

Також це корми:

1st Choice - корми даної марки належать до класу супер-преміум і виробляються в Канаді з 1969 року. В асортимент входять корми для кішок і собак, що не містять глютен.

Acana і Orijen - корми холістік-класу, які виробляються в Канаді з натуральних продуктів, отриманих на канадських фермах. Асортимент беззернових раціонів для собак і кішок відрізняється різноманітністю - в якості основного інгредієнта виступають ягня, курка, лосось або качка в поєднанні з поживними фруктами і овочами.

Barking Heads - корми для собак, які виробляються в Великобританії і відносяться до класу супер-преміум.

Trainer - корми класу супер-преміум, які виробляються в Італії. Асортимент що не містить глютен продукції, мабуть, найбільш широкий з усіх виробників. У нього входять не тільки не містять глютен сухі корми для кішок і собак, а й різноманітні консерви, виготовлені з натурального цільного м'яса і овочів.

Grandorf - корми холістік-класу, корисні і здорові, з максимальним вмістом м'яса і комплексом натуральних інгредієнтів. Корм має чудовий і натуральний смак без додавання штучних ароматизаторів і багатий всіма необхідними вітамінами. Зроблено в Бельгії.

AATU - перший ультра-преміум корм для кішок і собак. У складі до 85% свіжоприготованого м'яса без консервантів, барвників та інших шкідливих компонентів. Еталон якості!