1. Користь чорного хліба
2. Користь білого хліба
3. шкода хліба

Тисячоліттями хліб був основним продуктом харчування людей. Він давав енергію, ситість і здоров'я, але сьогодні дуже багато хто замислюється про те, корисно чи шкідливо їсти звичні з дитинства продукти. Головна диетологическая «страшилка» - від ароматних скибок випеченого на дріжджах хліба повніють. Можна зустріти і інші звинувачення - продукт підвищує рівень цукру в крові і провокує діабет. Деякі лікарі-натуропати вважають, що принесений з булочної цеглинка буквально є отруйним, тому що не містить нічого біологічно активного, а його вживання тільки зашлаковує шлунково-кишковий тракт. Так чи варто їсти хліб, або потрібно поголовно перейти на пророщене зерно і дієтичні хлібці?

Користь чорного хліба

Користь чорного хліба величезна. Перш за все, житнє борошно - відмінне джерело вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Це означає, що перекусивши скибочкою такого хліба, ви довго не будете відчувати голод і з'їсте менше в наступний прийом їжі. Випічка на основі житнього борошна тим корисніше, чим менше в ній штучних добавок. Шукайте продукт, виготовлений з борошна, води і дріжджів, а не на основі розпушувача, і ви додатково наситите організм вітаміном групи В.

Вживання в їжу чорного хліба здатне поліпшити стан нервової системи, допомогти організму протистояти перевтоми і алергічних реакцій. Адже він містить всі важливі для ЦНС вітаміни - РР, В1, В6, В12. Останні, також відіграють важливу роль у харчуванні шкіри і волосся, тому чорний хліб часто відносять до продуктів краси.

Користь білого хліба

Звичайно, білий хліб швидко засвоюється і не настільки багатий вітамінами, як чорний. Однак це не завжди означає, що він не несе в собі користь. Білий хліб часто рекомендують при занепаді сил, у відновний період після хвороби. Його м'яка текстура дозволяє вживати продукт навіть людям із запальними захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Білий хліб містить достатнього велика кількість фосфору, кальцію і заліза - мікроелементів, виключно важливих для здоров'я зубів, волосся, нігтів. Він містить і дві незамінні амінокислоти - метіонін і лізин. У порівнянні з дієтичними хлібцями, він є більш якісним джерелом білка.

шкода хліба

Шкода хліба, на жаль, тим більше, чим більше у вашому раціоні частка цього продукту. При плануванні харчування варто розглядати хліб як джерело складних вуглеводів. Якщо ви схильні до повноти, підхід «заїдають хлібом їжу і роблю бутерброди» явно не ваш. Зробіть зерновий продукт самостійним прийомом їжі, наприклад, з'їжте пару шматочків за сніданком разом з чаєм або кавою. А супи і м'ясні страви в обід їжте без хліба. Вам варто обмежитися 30-60 грамами в день, і відмовитися від хліба після 16.00.

Добова норма хліба для людини, не схильну до повноти - 100-150 грамів, за умови, що ви не зловживаєте солодкими булочками, здобою. Поєднання «дріжджове тісто, біле борошно, цукор і яйця» не повинно з'являтися на вашому столі частіше, ніж пару раз в тиждень. І причина тут не тільки в можливому наборі ваги. Солодка випічка провокує такі захворювання, як карієс, діабет, здуття живота.

Отже, повністю переходити на дієтичні хлібці зовсім не обов'язково. Мабуть, це може стати обов'язковою вимогою тільки для тих, хто страждає білими вуграми, акне. При захворюваннях шкіри, втім, шкідливий не сам хліб, а випічка на дріжджах. Однозначно шкідливий хліб лише для людей, які страждають непереносимістю глютену. Їм слід купувати спеціальні безглютенові сорти в магазинах здорового харчування. Ну а всі інші час від часу можуть ласувати свіжим хлібом.

Спеціально для Your-Diet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова