1. Як вибрати хороший продукт
2. Як приготувати вдома
3. Склад, калорійність, харчова цінність і глікемічний індекс
4. Вплив на організм: корисні властивості, потенційна небезпека і протипоказання
5. Для дорослих чоловіків і жінок
6. Для вагітних і годуючих
7. Для дітей
8. У літньому віці
9. як вживати
10. Застосування в кулінарії
11. Соус по-східному
12. Горіховий суп з овочами
13. хрустке печиво
14. цукерки
15. Чи можна на дієті худнуть
16. Чи застосовується для лікування різних хвороб і в косметології

Арахісова паста була винайдена в кінці дев'ятнадцятого століття в Америці. Вона до цих пір залишається одним з найпоширеніших продуктів харчування. Вона дуже живильна, хороша для раціону вегетаріанців, її харчова цінність прирівнюється до м'яса і твердих сирів.

Основа для виготовлення продукту - обсмажений арахіс (земляний горіх, китайська фісташка). Хоча це не горіх, а бобова культура. У класичному варіанті його перемелюють до однорідного стану і заправляють сіллю, рослинним маслом. Зараз можна знайти пасти, в які додані цукати, горіхи, кокосова стружка, шоколад, мед, кленовий сироп і інші додаткові компоненти, що поліпшують смак.

Розглянемо, в чому користь і можливу шкоду такої пасти для дітей, жінок, чоловіків, качків і тих, що худнуть, розповімо, як її приймати і що можна з нею приготувати.

Як вибрати хороший продукт

Класична натуральна паста з обсмаженого арахісу не містить підсилювачів смаку, барвників. Її забарвлення - від світлої до темно-коричневої.

Термін зберігання не перевищує шести місяців. На поверхні продукту може збиратися арахісове масло. Це нормальне явище, просто перед вживанням слід перемішати вміст банки.

Не варто купувати продукт, склад якого збагачений гідрогенізовані рапсовим, пальмовою, соєвим або бавовняним маслом.

Їх тривале вживання викликає цукровий діабет, захворювання печінки, затяжні депресії і ще безліч важких захворювань.

Зверніть увагу на термін придатності.

Відкриту банку можна зберігати в холодильнику протягом двох місяців.

Як приготувати вдома

Приготувати смачний десерт в домашніх умовах легко.

Для цього знадобляться наступні інгредієнти:

Як приготувати:

1. Арахіс очистити від шкірки і обсмажити в ємності без додавання масла протягом десяти хвилин. Можна зробити це не на плиті, а в духовій шафі.
2. Остудити горіхи, очистити їх від шкірки.
3. Перемолоти арахіс в блендері до густого, пюреобразного виду, додати масло, сіль.
4. Правильно приготовлена ​​паста повинна мати соковиту консистенцію і приємний горіховий аромат. Якщо вона вийшла сухою, потрібно додати до неї ще трохи рослинного масла і збити.
5. Для солодкого варіанту можна додати в неї мед, сироп (кленовий та інші) або шоколад.
6. Готовий продукт розфасувати по невеликих банках. Зберігати в холодильнику не більше двох місяців.
7. Домашню горіхову пасту, як і покупну, можна застосовувати для приготування смачних кулінарних страв.

Не варто для приготування домашньої пасти купувати вже очищений і обсмажений арахіс. Він швидко псується, в ньому починає розвиватися цвіль. Якісний продукт з нього зробити не вдасться.

Відео допоможе розібратися, як приготувати смачну пасту в домашніх умовах:

Для любителів горіхів пропонуємо дізнатися про них докладніше.
Дізнайтеся про користь, шкоду горіха пекан , Його застосуванні.

Все про користь, шкідливі властивості мигдалю описано в цієї статті .

Волоський горіх володіє як корисними, так і шкідливими властивостями для чоловіків, про них ви дізнаєтеся тут .

до змісту ↑

Склад, калорійність, харчова цінність і глікемічний індекс

Калорійність продукту досить висока - 587 кілокалорій на 100 г продукту, енергетична цінність 1 чайної ложки (12 грамів) - 71,76 ккал.

Глікемічний індекс залежно від складу становить від 40 до 60.

Харчова цінність продукту на 100 г:

• Білки - 17 грамів.
• Жири - 45 грамів.
• Вуглеводи - 23 грами.
• Клітковина - 8 грамів.
• Вода - 1,8 грама.

Хімічний склад продукту:

• Вітаміни: А, Е, РР, групи В.
• мінерали: калію, магнію , заліза , кальцію , Кобальту, йоду , фосфору , селену , міді і цинку .
• Амінокислоти, флавоноїди.

Вплив на організм: корисні властивості, потенційна небезпека і протипоказання

Натуральна паста без штучних добавок - дуже корисний продукт. Вона виготовляється без термічної обробки. Це зберігає в її складі всі корисні речовини.

Її помірне вживання в їжу знижує ризик появи:

• цукрового діабету ;
• онкологічних захворювань;
• неврозів;
• гіпертонії;
• хвороби Альцгеймера;
• інфекційних і грибкових захворювань;
• хвороб серцево-судинної системи.

Відзначено ще ряд позитивних впливів:

• очищає від токсичних та інших шкідливих речовин;
• покращує зовнішній вигляд шкіри, нігтів і волосся;
• усуває наслідки стресових, депресивних станів;
• знімає м'язову напругу;
• нормалізує водний баланс;
• зміцнює імунну систему;
• активізує кровообіг;
• відновлює клітини печінки;
• прискорює нарощування м'язової тканини;
• нормалізує роботу травного тракту.

Крім користі, продукт може завдати і шкоди здоров'ю. Арахіс досить алергенів, тому вводять пасту з меленого арахісу в раціон з малих кількостей і спостерігають за реакцією організму. Якщо з'явилася безпричинна висип, роздратування або інші дискомфортні відчуття, потрібно припинити її вживання.

Алергія на арахіс і бобові дуже часто протікає у важких формах з швидким розвитком набряку Квінке і анафілактичного шоку, що загрожує летальним результатом. Алергічна реакція супроводжується сильною нудотою, блювотою, діареєю.

Так як продукт має високу калорійність, то не варто перевищувати встановлену денну норму споживання. Це призведе до швидкого набору зайвої ваги, ожиріння. Переїдання - причина проблем з печінкою і підшлунковою залозою. Дієтологи не радять вводити в своє меню пасту з арахісу людям, що страждають артрозом, артритом, подагрою , виразкою шлунка , Проблемами з кишечником.

до змісту ↑

Для дорослих чоловіків і жінок

Продукт корисний для чоловічого здоров'я. Арахісова паста допомагає швидко нарощувати м'язову масу, що важливо для качків і захищає від облисіння. Паста позитивно впливає на сечостатеву сферу чоловіків. Вона є профілактичним засобом від розвитку аденоми передміхурової залози, зниження потенції і безпліддя, підвищує рівень тестостерону і статевий потяг.

Чим корисна для жінок? Жінкам паста допомагає боротися з віковими змінами, так як має омолоджуючу дію. Її регулярне вживання сприятливо позначається на стані шкіри, нігтів і волосся.

Для вагітних і годуючих

Не рекомендується продукт під час вагітності. Його вживання може сформувати у плода алергію на арахіс і бобові культури.

Годуючим жінкам можна вживати пасту з меленого арахісу в помірній кількості. Це збільшить калорійність грудного молока. Треба уважно стежити за реакцією на нього дитину.

Для дітей

Не рекомендується включати продукт в раціон дітей молодше трьох років. Старшим дітям вживати його потрібно з обережністю, при регулярному спостереженні за реакцією організму.

Починати потрібно з малих доз, щоб в разі алергічної реакції вона не прийняла занадто важкий характер.

Продукт важко перетравлюється організмом дитини. Не варто зловживати ним, хоча в солодкому варіанті він дуже подобається багатьом дітям. В день буде достатньо однієї столової ложки продукту, намазала на шматочок хліба.

Регулярне вживання в їжу пасти з арахісу збагатить організм корисними речовинами, які сприяють його правильному розвитку.

У літньому віці

Продукт містить багато білка і корисних речовин. Це дозволяє літнім людям, що вживають його, залишатися бадьорими і активними. Поліпшується робота головного мозку, зберігається пам'ять.

У зв'язку з труднощами перетравлення і високим відсотком жирності рекомендується зменшити звичайну добову норму.

як вживати

Добова норма продукту становить не більше 100 г (3 повних ст. Ложки). Рекомендується з'їдати її на сніданок або в першій половині дня, щоб надовго отримати заряд бадьорості, відчуття ситості. Дієтологи радять запивати молоком, так як при цьому організм отримує під час їжі комплекс амінокислот.

до змісту ↑

Застосування в кулінарії

У кулінарії продукт застосовується для приготування бутербродів, його додають в десерти, випічку (торти, печиво).

Він добре підходить в якості добавки до каші, наприклад, вівсяної . З овочів найкраще поєднується зі свіжими огірками , селерою , і морквою , А з фруктів - з яблуками , грушами , бананами , виноградом і ягодами. З нього можна готувати поживні, смачні коктейлі, додавши молоко, фрукти і збивши в блендері. Надає особливого смаку соусів і супів.

Соус по-східному

Складові:

• арахісова паста - 200 г;
• соєвий соус - 5 ст. ложок;
• мед (рідкий) - 4 ст. ложки;
• яблучний (рисовий, винний) оцет - 100 мл;
• вода - 100 мл;
• перець чилі (Порошок) - 1 ч. Ложка.

Як приготувати:

1. У невеликій ємності з'єднати воду з пастою, помістити її на повільний вогонь, нагрівати до кипіння. Збивати суміш за допомогою віночка.
2. Змішати отриманий склад з оцтом, соєвим соусом, медом і гострим перцем.
3. Соус прогріти, але не доводити до кипіння.
4. Для поліпшення смаку і пікантності можна додати в готову страву імбир або часник .
5. Соус чудово поєднується з м'ясними та рибними стравами.

Горіховий суп з овочами

Складові:

• солодкий перець (Великий) - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста (Середній) - 2 шт .;
• морква (середня) - 1 шт .;
• часник - 3 зубці;
• помідори у власному соку - 200 г;
• овочевий бульйон - 2 літри;
• паста з горіхами - 200 г;
• рис - 100 г;
• масло рослинне - 50 мл;
• сіль, гострий перець.

Як приготувати:

1. Перець, цибулю і моркву очистити, дрібно порізати.
2. У каструлі нагріти масло, обсмажити на ньому підготовлені овочі, додати до них часник.
3. помідори подрібнити в пюре, вилити його в обсмажені овочі.
4. Долити в каструлю бульйон, всипати рис, варити півгодини.
5. Додати в суп пасту, сіль і перець, потомить на повільному вогні близько п'ятнадцяти хвилин.

хрустке печиво

• паста з горіхами - 200 г;
• вершкове масло - 200 г;
• цукор - 400 г;
• яйця - 2 шт.;
• борошно - 600 г;
• сода - 2 чайних ложки;
• сіль - 1 чайна ложка.

Як приготувати:

1. Зробити суміш з підталого вершкового масла, арахісового продукту і цукру, добре перемішати.
2. Яйця збити, вилити в суміш.
3. З'єднати борошно, соду і сіль, додати їх до решти інгредієнтів.
4. Тісто добре вимісити, відправити в холодильник на одну годину.
5. Тісто розділити на кульки діаметром не більше трьох сантиметрів. Розкласти на змащену маслом форму і злегка притиснути.
6. Випікати в духовці, нагрітій до 180 градусів, близько п'ятнадцяти хвилин.
7. Готове печиво обсипати цукровою пудрою.

Відеоурок по приготуванню печива:

цукерки

Складові:

• паста з арахісу - 100 г;
• горох нут - 100 г;
• мед (рідкий) - 4 столових ложки;
• шоколад (темний) - 300 г;
• ванілін - 1 г;
• сіль.

Як приготувати:

1. Горох відварити до готовності, остудити.
2. Помістити в блендер всі інгредієнти, збити їх до однорідної консистенції.
3. Шоколад (100 г) натерти на крупній тертці, відправити в готову суміш.
4. Сформувати кульки, укласти їх на деко, відправити в морозилку на одну годину.
5. Розтопити залишився шоколад, вмочити в нього підмерзлі кульки.
6. Коли шоколад застигне, цукерки готові.

Продовжуючи розмову про горіхи, дізнайтеся, в чому користь і можливу шкоду фісташок .

Про корисні властивості і шкоду горіха фундука читаємо тут .

А дізнатися про кешью, його користь, шкоду пропонуємо за цим посиланням https://foodexpert.pro/produkty/orehi/keshyu.html .

до змісту ↑

Чи можна на дієті худнуть

Незважаючи на досить високу калорійність і жирність, пасту можна застосовувати для схуднення, так як в ній міститься мала кількість вуглеводів.

Вона швидко втамовує голод, дає надовго відчуття насичення. Це дозволяє уникнути перекусів в проміжках між основними прийомами, допомагає прибрати зайві кілограми.

Але не можна перевищувати допустиму добову норму її споживання. Вживати тільки в першій половині дня. Тільки так вона буде корисна людям, які дотримуються дієти.

до змісту ↑

Чи застосовується для лікування різних хвороб і в косметології

Продукт не використовується для лікування захворювань. Але може надавати сприятливий вплив на самопочуття, коригувати деякі проблеми.

Чи не застосовується вона і в косметології: тут більше підходить арахісове масло, з яким її часто плутають. Воно входить до складу лікувальних складів для шкіри обличчя і волосся, широко використовується для масажу.

Незважаючи на свою високу калорійність і жирність, паста з меленого арахісу досить корисна. У ній міститься велика кількість речовин, які не тільки живлять організм, але і є профілактичними засобами від багатьох захворювань.

Розумне вживання якісного натурального продукту не може завдати шкоди здоров'ю, навіть приносить користь. До того ж це дуже смачно.