Кава - один з найпоширеніших напоїв в сучасному світі. Як мінімум сім з десяти жителів великих міст Європи і Америки починають новий день з чашки капучіно або еспресо. Саме завдяки своїй популярності кави є постійним об'єктом наукових досліджень - щороку виходить більше п'яти десятків статей про його властивості.

Кофеїн - основна діюча речовина, що міститься в напої. На думку медиків, його не можна зі стовідсотковою впевненістю віднести ні до шкідливих, ні до корисних, все залежить від кількості випитої кави і особливостей організму. Кофеїн відноситься до психостимулирующим речовин, він впливає на центральну нервову систему, посилює активність кори головного мозку, знімає сонливість і загальмованість. Кава активізує серцеву діяльність, але одночасно він діє на кровоносні судини, розширюючи їх, тому нормальний артеріальний тиск істотно не підвищується. Однак людям з серцево-судинними захворюваннями краще вживати цей напій з обережністю. Кава стимулює шлункову діяльність, тому лікарі не рекомендують пити його на порожній шлунок, його фортеця також можна розбавити молоком або вершками.

Кількість кофеїну в приготованому напої змінюється в залежності від виду кавового дерева і обробки зерен. Існує два основних сорти: «арабіка» і «робуста». У першому вміст кофеїну на 30% менше, напій з його зерен виходить м'якше. Чим більше часу кави проводить в турці, тим більше в ньому кофеїну, так як ця речовина вивільняється саме під час кипіння, що потрібно враховувати, якщо ви хочете скоротити його споживання.

Також слід звернути увагу на дози: якщо ви п'єте до трьох кухлів кави в день, вам нема чого турбуватися за своє здоров'я, якщо п'ять-шість, то настає перевозбудімость, безсоння, людина стає більш агресивним. Перевищувати кількість випитого за день кави більше семи кухлів не рекомендується, це може привести до зворотного ефекту: зниження активності кори головного мозку, загальмованості або навпаки, дратівливості і нервозності.

Крім того, що кава знімає втому і підвищує працездатність, він допомагає впоратися з депресією, сприяючи виробленню серотоніну - гормону, що викликає почуття щастя, благополуччя, впевненості в собі. За результатами досліджень, ті, хто регулярно вживають каву, рідше звертаються до психологів і застосовують антидепресанти. Серед алкоголіків практично не зустрічаються люди, що п'ють каву. Саме через те, що кава стимулює вихід серотоніну, часто говорять про кавовій залежності. Людина, різко припинив споживання цього напою, стає сонним, млявим, невпевненим у собі, йому потрібно більше часу, щоб прокинутися з ранку. Однак звикання до кави не має нічого спільного з хімічною залежністю, яка виникає при прийомі наркотиків, алкоголю або при палінні. Природу прихильності до кави швидше можна назвати психологічної, схоже звичкою до сформованому образу життя, обстановці, любові до певних страв, фруктам , шоколаду .

Особливу увагу слід приділити кави тим, хто активно займається спортом або збирається схуднути. Цей напій прискорює обмін речовин, перешкоджає переїдання і зупиняє надмірний апетит. Крім цього, він стимулює розщеплення жирів в організмі. при дотриманні дієти не обов'язково пити гіркий чорний кави, можна додати обезжирене молоко або замінник цукру за смаком. При цьому краще вживати саме кава в зернах , Так як розчинний порошок практично втрачає ці властивості, а крім того, може привести до появи целюліту і різко підвищити кислотність шлунка.

Відомо, що кава, випита перед початком тренувань, полегшує заняття спортом, так як посилює розпад глікогену і підтримує глюкозу на постійному рівні, необхідному для роботи.

Кавовий напій містить нікотинову кислоту і B5 - необхідні для людини вітаміни, однак сприяє виходу кальцію і вітаміну B1 , Тому при частому вживанні кави рекомендується заповнювати їх недолік хлібом з висівками і молочними продуктами .

Часто майбутні мами задаються питанням - чи можна пити каву під час вагітності. Відповіді лікарів можуть бути найрізноманітнішими: від абсолютного «так» до настільки ж категоричного «ні». Насправді, кава ніяк не може пошкодити малюкові, якщо жінка не страждає серцево-судинними захворюваннями, обмежується 2-3 гуртками кави в день і отримує вітаміни в достатній кількості. При цьому слід пам'ятати, що різка відмова від звичного напою може привести до стресу і депресії, чого майбутньої матері краще уникнути.

Автор: Марія Лев (спеціально для Calorizator.ru )
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.